Dzeltens burkāns

Burkāni ir viena no pirmajām sakņu kultūrām, ko radījis cilvēks. Kopš tā laika ir pagājuši daudzi gadi. Un burkāni joprojām tiek izmantoti mūsu ikdienas dzīvē. Mūsdienu ražotāji rada dažādas burkānu šķirnes. Bet garša paliek no priekšteča. No visām šķirnēm vispopulārākais ir dzeltenais burkāns. Daudzi dārznieki jautā, kāpēc burkāni ir dzelteni un nav sarkani? Mēs atbildēsim uz šo un daudziem citiem jautājumiem zemāk.

Dzeltenie burkāni: raksturīgās iezīmes

Dzeltenā burkāna foto

Dzelteno burkānu saknes satur vielu, ko sauc par luteīnu. Šis dzeltenais pigments burkānos ir labs redzei un aizsargā tīkleni. Ksantofils, tikpat noderīga viela, spēj cīnīties ar negatīvām vēža šūnām.

Burkānu sula ir piesātināta ar urolesānu. Tas spēj iedarboties uz patoloģiskām izmaiņām urīnpūšļa un žults ceļu slimībās. Dzeltenās burkānu sēklas daļēji ir spazmolītiskas. Tos plaši izmanto farmakoloģijā. Tie spēj ražot arī kosmētiskās eļļas, ko izmanto rūpnieciskiem mērķiem.

Kāda ir atšķirība starp dzeltenajiem burkāniem un parastajiem sarkanajiem burkāniem

Ja burkānam ir dzeltena sakne, to var lietot bez jebkādām kontrindikācijām. Bet visā, kas jums jāzina, kad apstāties. Pārmērīgi lietojot dārzeņus, var saslimt ar karotenēmiju. Tā kā burkānu pārēšanās draud ar strauju karotīna satura palielināšanos asinīs. Rezultāts būs dzeltena ādas toni.

Ārēji plaukstas un seja būs nokrāsotas dzeltenā krāsā. Bet šajā nav nekā nāvējoša. Mēneša laikā pēc pārēšanās jums jāievēro diēta. Un šajā periodā neēdiet burkānus.

Ja cilvēks sapņo ļoti ātri zaudēt svaru, sēžot tikai uz viena burkāna, tad viņš dziļi maldās, ka, veicot tik krasus pasākumus, viņš zaudēs svaru.

Vislabāk ir izslēgt dārzeņus no ikdienas uztura:

• Cilvēki ar čūlām.
• Diabētiķi.
• Smēķēšana.
• Alerģijas slimnieki.
• Cilvēki ar vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Dzelteno burkānu derīgās īpašības

Dzelteno burkānu šķirne satur lielu uzturvielu un vitamīnu kompleksu:

• Mg (magnijs) un Zn (cinks);
• F (fluors) un Ca (kalcijs);
• Fe (dzelzs), I (jods), Na (nātrijs);
• K (kālijs) un P (fosfors);
• Vitamīnu komplekss: A, PP, B, C un citi.

Dzeltenā burkāna saknes sastāvs:

• Karotīns - 70%.
• Ksantofils.
• Luteīns.
• Cukurs - 7%.

Dzelteno burkānu kaloriju vērtība ir 330 kcal / kg.

Pēc dārzeņu ēšanas cilvēka organismā notiek bioloģisks process. Proti: karotīns tiek pārvērsts A vitamīnā. Kulinārijas šedevri, izmantojot burkānus, ir garšīgi. Arī noderīga.

Dārzenis, kas netiek audzēts mājās, neizskatās kā vienkāršs dzeltens burkāns. Viņiem ir atšķirīgs sastāvs un ārstnieciskas īpašības.

Dzeltenais burkāns, Yellowstone šķirne

Yellowstone šķirnes dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis.

Īpatnības:

• Šķirne tiek klasificēta kā novēlota nogatavošanās. Dārzeņi pilnībā nogatavojas pusgada laikā.
• Lapotne tiek savākta ķekarā. Dzeltenā burkāna lapas ir lielas. Un arī ir krāšņums.
• Sakņu sistēma ir plāna un gara. Tas izskatās kā vārpsta.
• Saknes izmērs ir līdz 25 cm, apkārtmērs nav lielāks par 4 cm.
• Mugurkaula īpatnējais svars sasniedz 200 gramus.
• Augsta auglība.
• Sakņu sistēmai ir "kanāriju" krāsa.
• Spēj saglabāt ārējās un iekšējās īpašības ziemā.
• Saknei ir gludums, bet ne sulīgums, šis rādītājs ir raksturīgs vēlu nogatavojušām burkānu šķirnēm.

Šķirne ir ieguvusi lielu popularitāti Kanādā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropas valstīs utt.

Dzeltenais burkāns, pakāpes Mirzoi 304

Šis dzelteno dārzeņu veids tika izveidots 1946. gadā Uzbekistānā. To izstrādāja padomju zinātnieki.

Īpatnības:

• Šķirne tiek klasificēta kā agrīna nogatavošanās. Sēklas dīgst 3-3,5 mēnešu laikā.
• Ziemeļu reģionā raža ir zema. Bet ir pilnīgi iespējams savākt burkānus, lai sagatavotu konservus, dažādus ēdienus. Dienvidu platuma grādos šķirne attīstās daudz bagātīgāk. Parasti novāc līdz 7 kg.
• Rozetes uz lapotnes ir saspiestas un spēcīgas. Lapas ir tumši zaļas.
• Kātiņus ir ļoti viegli nolauzt, izvelkot augu no augsnes. Jo viņi ir vāji un vāji.
• Sakņu sistēmai ir gaiši dzeltena krāsa. Bet sakneņa augšdaļa var negaidīti kļūt zaļa.
• Šķirnei ir cilindra forma. Augšdaļa ir neapaļa un noapaļota.
• Sakne nav garāka par 15 cm, apkārtmērs - ne vairāk kā 3 cm.
• Saknes īpatnējais svars ir līdz 150 gramiem.

Parasti sakņu dārzeņus ir ierasts ēst uzreiz. Tā kā dārzeņi slikti saglabā savas īpašības pagrabos vai skapjos. Sulu var pagatavot no dzelteniem burkāniem, konservētus. Un arī pagatavojiet gardus un neparastus ēdienus. Pieredzējuši dārznieki iesaka šo šķirni stādīt Vidusāzijas apgabalā.

Interesants fakts. Daudzu cilvēku mājās ir kaķi ar neparastām īpašībām. Proti: oranža kažokāda, spilgti sarkanas ausis, gals uz astes. Šiem mājdzīvniekiem katru dienu tiek doti ne vairāk kā 10 grami rīvētu burkānu. Tas ir paredzēts, lai nepazaudētu neparastu krāsu pigmentu.

Šķirne saulaini dzeltena

Šīs sugas senči ir Amerikā. Nosaukumu no angļu valodas var tulkot kā "Dzeltenā saule".

Īpatnības:

• Šķirne tiek uzskatīta par agrīnu nogatavināšanu. Novākts pēc 3 mēnešiem.
• Kontaktligzda ir nedegoša. Lapotnei ir neliela pūka.
• Saknes garums ir līdz 20 cm un apkārtmērs līdz 4 cm.
• Tam ir iegarenas vārpstas forma, kas stiepjas visā garumā.
• Sakņu sistēma satur luteīnu un ksantofilu.
• Mīkstums ir patīkams pēc garšas, tam piemīt saldi salda pēcgarša.
• Saglabāšana ir ļoti slikta. Var izmantot sulas, desertu pagatavošanai. Kā arī citi kulinārijas ēdieni.

Dzeltenie burkāni: lietošana

Tautā to lieto kā caureju. No rīta, 30 minūtes pirms ēšanas, jums jāizdzer glāze svaigas sulas no dārzeņiem. Pieaugušam cilvēkam pietiek ar 0,1 litru, bērnam - 0,05 litru.

Cīnieties ar vitamīnu un dzelzs deficītu. Sarīvē burkānus no rīta - apmēram 200 gramus. Pievienojiet skābo krējumu, saulespuķu vai olīveļļu - 2 ēdamk. Patērē pirms galvenajām brokastīm.

Apdegumu un pūstošu brūču ārstēšana. Pārklājiet bojāto vietu ar iepriekš sarīvētiem burkāniem. Ik pēc 20 min. nomainiet maisījumu ar jaunu. Ārstēšana tiek veikta, ja apdegums vai brūce ir maza un tikai saņemta.

Kakla sāpes ārstēšana. Burkāni tiek sajaukti ar medu proporcijā: 1 burkāns līdz 1 ēdamkarote. l medus. Sagatavoto maisījumu atšķaida ar ne pārāk karstu vārītu ūdeni. Apūdeņošana tiek veikta vidēji 5 reizes dienā.

Žultspūšļa un aknu tīrīšana. Šķīdumu gatavo no biešu, gurķu un burkānu sulas vienādās proporcijās. Dzert pirms brokastīm. Preventīvie pasākumi tiek veikti ne ilgāk kā 10 dienas. Ārstēšanas laikā ierobežojiet gaļas produktu, saldumu lietošanu. Kā arī cieti saturoši ēdieni pirms pusdienām.

Cīņa pret tārpiem bērniem: tukšā dūšā izdzeriet pusi tasītes burkānu sulas.

Cīņa ar strazdu. Burkānu sula un medus tiek sajaukti vienādās daļās. Ar šo maisījumu izskalojiet muti vai berzējiet augšējo aukslēju, mēli un vaigu sienas.

Dzeltenie burkāni: receptes

Dzeltenos burkānus izmanto desertu cepšanai. Traukos, kuros izmanto gaļu un zivis, dārzeņu sautējumus. Un arī tas tiek pievienots zupām, borščs, un plovam ir piemēroti arī dzeltenie burkāni.

Gatavojot, dārzeņu var sarīvēt uz dažādām rīvēm, izspiest sulu. Un arī sagrieziet burkānus gredzenos.Jūs varat gatavot sautējumus un visu veidu sānu ēdienus, pievienojot dārzeņus, savas produkcijas mērces.

Ēdieniem pievieno saulespuķu eļļā ceptus burkānus, kas tiem piešķir neatkārtojamu aromātu un garšu. Trauks iegūst patīkamu dzeltenu nokrāsu.

Interesants fakts. Veicot visu veidu manipulācijas gatavošanas laikā, dārzeņi nezaudē savas derīgās īpašības un minerālvielas. Ēdieni ir garšīgi. Viņiem ir arī liels ieguvums ķermenim.
Jūs varat pagatavot neparastu pildījumu. Apcepiet burkānus eļļas pannā apmēram pusstundu. Pievienojiet cukuru pēc vēlēšanās.

Konservu gatavošanas laikā tiek izmantots vesels jauns burkāns vai tā gabali. Jūs varat pagatavot konservētus dārzeņu maisījumus, konservētus tomātus vai citus marinētus gurķus.

Secinājums

Katram cilvēkam savā uzturā jāievieš dzeltenie burkāni. Tā kā dzeltenie burkāni satur daudz labvēlīgu uzturvielu. Un arī liela priekšrocība ir dārzeņu izsmalcinātā garša. Burkāni var pievienot dažādību jebkuram ēdienam.