Kā iesaldēt zaļos zirnīšus ziemai?

Jaunos zaļos zirnīšus var ēst gan svaigus, gan pēc sasaldēšanas. Tam ir lieliskas uztura un garšas īpašības. Un tagad jums ir bijis pārsteidzoši ražīgs gads, un izejvielas ir jāsasaldē. Kā to var izdarīt?

Zaļie zirnīši ziemai: kādu veidu izvēlēties?

Lai zirņi labi panes sasalšanas procesu, jums jāzina, kuras šķirnes izvēlēties. Novācot zirņus mizotā versijā, izmantojiet šķirnes ar gludām sēklām. Viņiem ir neticami salda un patīkama garša.

Kā iesaldēt zaļos zirnīšus pākstīs ziemai?

Zaļie zirnīši ziemai pākstīs: foto

Lai pagatavotu zirņus pākstī, jums jāņem tikai savāktas izejvielas un drīzāk jaunas. Nogatavojušās vai pārgatavojušās pākstis šim nolūkam nedarbosies. Turklāt tiem nedrīkst būt tehnisku bojājumu, pelējuma vai kukaiņu bojājumu. Kad esat tikuši galā ar šķirošanu, tie ir rūpīgi jāizskalo un jānoņem pākstim malas, kas nav piemērotas pārtikai.

Pēc tam ir nepieciešams veikt blanšēšanu, lai saglabātu produkta izskatu un ilgāku uzglabāšanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams trauks ar verdošu ūdeni, aukstu ūdeni un caurduri. Mēs pazeminām caurduri ar izejvielām verdošā ūdenī, turiet to tur pusotru minūti. Tad mēs ātri nolaižam to auksta ūdens traukā un atstājam tur, līdz tas pilnībā atdziest. Tad pākstis ir pareizi jāizžāvē.

Pēc veiktajiem pasākumiem nekavējoties jāsāk produkta sasaldēšana. Tas tiek darīts tā, lai ilgstošas ​​gaisa iedarbības dēļ tas nekļūtu ciets. Lai zirņi saglabātu savu izskatu un derīgās īpašības, sasaldējiet tos īpašos maisos vai atkārtoti lietojamos traukos. Neaizmirstiet atstāt brīvu vietu, jo saturs sasalstot palielināsies. Vai arī iepriekš sasaldējiet uz cepešpannas ar papīru un pēc tam iesaiņojiet to maisiņos un traukos. Lai saglabātu izejvielas formu, ievietojiet to traukā vai speciālā saldētavas maisiņā.

Kā iesaldēt zaļos zirnīšus ziemai, mizoti:

Jūs varat iesaldēt zaļos zirnīšus mizotā veidā dažādos veidos: pēc blanšēšanas, vienkāršā veidā vai ledus veidnē.

Mizoti zaļie zirnīši ziemai: receptes foto

Viegls veids.

Vienkāršs veids ir mizot zirņus no pākstīm, pēc tam bojātos augļus noņem. Pēc tam atlasītos zirņus labi nomazgā ar ūdeni un žāvē. Tagad mēs izliekam gatavos zirņus uz cepešpannas ar papīru apakšā un ievietojam saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Tagad mēs kārtojam pēc iepakojumiem un uzglabājam tik daudz, cik nepieciešams. Ja zirņiem pirms novākšanas nav laika nogatavoties, ir nepieciešama iepriekšēja blanšēšana, pretējā gadījumā produkts izrādīsies ļoti izturīgs.

Sasalst pēc blanšēšanas.

Pirms procedūras zirņus notīra no pākstīm un sabojātām sēklām, pēc tam tās labi nomazgā un nosusina. Tagad uzvāra ūdeni lielā katliņā un trīs minūtes iegremdē izejvielas vairākās partijās. Pēc šīs procedūras sēklām vajadzētu atdzist aukstā ūdenī, pēc tam nožūt. Tagad mēs ievietojam gatavos zirņus traukos vai maisos un iesaldējam. Blanšēšana ir nepieciešama, lai saglabātu zirņu izskatu un maigumu.

Ledus veidnē.

Šī metode ir arī diezgan interesanta un vienkārša. Mēs sākam visu tāpat kā iepriekšējās metodēs.Mēs notīrām pākstis, noņemam bojātās sēklas, noskalojam ar ūdeni un nosusinām. Tagad ievietojiet sēklas ledus veidnēs un piepildiet tās ar ūdeni vai buljonu. Tagad ievietojiet veidnes saldētavā uz divpadsmit stundām. Pēc tam gatavos kubiņus izņem no veidnēm un ievieto maisiņā vai traukā uzglabāšanai saldētavā.

Zaļie zirnīši ziemai mājās: glabāšanas laiks

Paturiet prātā, ka neatkarīgi no tā, kā jūs to iesaldējat, šo produktu nedrīkst uzglabāt ilgāk par deviņiem mēnešiem. Pēc šī perioda zirņi zaudē savu garšu un derīgās īpašības. Mēs iesakām norādīt iesaldēšanas datumu uz iepakojumiem vai konteineriem, lai būtu vieglāk orientēties.