Balto piparu graudu audzēšana mājās: noderīgas auga īpašības

Saturs:

Piparu graudi jau sen ir pazīstama garšviela mūsu ēdieniem. Dažreiz bez tā nevar iztikt neviens zivju, gaļas un dārzeņu ēdiens. Un vispazīstamākais mums ir melnie pipari, melno vai tumši brūno saburzīto zirņu garšviela, diametrā līdz 4 mm. To sasmalcina dažādās dzirnavās, un iegūst unikālu spilgtu garšvielu. Izrādās, ka melnie piparu graudi ir nenogatavojušies augļi. Un baltie piparu graudi ir tie paši pipari, tikai nogatavojušies, un iegūst no šīs krāsas pēc fermentācijas un žāvēšanas.

Baltie piparu graudi: auga apraksts un iezīmes

Kā aug baltie piparu graudi: foto

Ir grūti iedomāties melnos piparus kokam līdzīgas lianas formā, kas izaug līdz 15 metriem. Bet tieši tā tas ir! Audzēšanas vietās rūpnieciskā mērogā, izmantojot īpašus stabus, tiek noteikti ierobežojumi augu augšanai (līdz 5 m).

Melnie pipari / Piper nigrum / dod mazus ziedus, kas savākti iegarenās un krītošās ziedkopās, līdzīgi kā smailes. Šeit nogatavojas zirņi - nākotnes garšviela! Auga lapas ir ovālas, zaļas, bieži ar pelēcīgu ziedēšanu.

Piparu dzimtene ir mūsu Zemes tropiskā daļa - tā ir Dienvidaustrumāzija, valstis - Šrilanka, Indija, Sumatra un Borneo. Galvenais pasaules Piper nigrum piegādātājs ir Sumatra.

Par balto piparu graudu savākšanu un apstrādi

Baltie piparu graudi: foto

Kā minēts iepriekš, baltie pipari ir nogatavojušies pipari. Tas ir nobriedušā stāvoklī, kad tas tiek novākts. Lai cik dīvaini tas liktos, viņa sarkanā krāsa runā par viņa briedumu! Patiesībā sarkani kļūst nevis paši augļi, bet gan to amnija membrānas.

Lai atbrīvotos no čaumalām, kaulu zirņus ievieto jūras vai kaļķa ūdenī un tur, līdz čaula nolobās. Arī dažreiz ūdens vietā viņi pusotru nedēļu izkliedē ražu saulē.

Pēc saules spīdēšanas pipari ir piesātināti ar fermentiem un iegūst unikālu aromātu. Zirņus bez čaumalas rūpīgi žāvē. Rezultāts ir gludi, apaļi pelēki vai gandrīz balti zirņi.

Kā mājās audzēt balto piparu graudus

baltie pipari

Kā aug baltie piparu graudi: foto

Mājās ir iespējams audzēt baltos piparu graudus. Tas nepavisam nav grūti, ja radāt tam optimālus un pazīstamus apstākļus.

Sēklas stādīšanai ir piemērotas tikai melnajiem pipariem, baltas - nedīgst. Melnie piparu graudi netiek termiski apstrādāti (ir tikai dabiska žāvēšana). Tāpēc tos izceļas ar labu dīgtspēju.

Pirms stādīšanas melnos zirņus uz dienu ievieto ūdenī. Tikmēr no smagas velēnu pamatnes, humusa un smiltīm sagatavo augsnes maisījumu. Tālāk zirņu sēklas tiek stādītas traukos ar augsnes maisījumu.

Balto piparu sēklas dīgst 25-30 ° C temperatūrā un bagātīgā laistīšanā. Tiklīdz parādās pirmās lapas, augus baro putnu izkārnījumu ūdens šķīduma veidā (1:10). Pēc 1-1,5 nedēļām ienirt atsevišķos podos. Jūnijā tie tiek pārstādīti atklātā zemē.

Jāatceras, ka sēšanai jāizvēlas lieli piparu graudi. Pārstādītos asnus novieto prom no tiešiem saules stariem. Bet tajā pašā laikā vietai jābūt ļoti gaišai.Vasaras dienās augam labāk atrasties ārā, vietā, kur nav caurvēja.

Augot sakņu sistēmai, augiem tiek piešķirti lieli podi. Pipari ziedēs tikai 2. gadā maijā un noteikti nesīs augļus. Vidēji mūsu sloksnē pipari var sasniegt 2 metrus, tāpēc vīnogulājam jāizmanto balsts.

Ziemā baltos piparus labāk turēt uz apgaismotas palodzes prom no apkures ierīcēm (pie + 18 ° C). Vasaras mēnešos temperatūras režīmam jābūt 23-25 ° C. Ja jūsu pipari dzīvo dienvidu pusē, tad ēna ir nepieciešama, lai karstie saules stari nededzinātu augu.

Austrumu vai rietumu logs ir labākā zirņu vieta.

Par piparu graudiņu laistīšanu, barošanu, pārstādīšanu un pavairošanu

Kā aug baltie piparu graudi: foto

Šī kultūra mīl mitru augsni, tāpēc tās izžūšana ir kontrindicēta. Augs atpūšas ziemas mēnešos. Tas gandrīz nekad netiek laistīts, bet mitrums ir jāuztur augsts.

Lai uzturētu gaisa mitrumu, traukus ar augiem var ievietot paplātēs ar mitriem oļiem. Smidzināšanu veic galvenokārt vasaras mēnešos, reti ziemā.

Baltie pipari tiek baroti ar parastajiem minerālmēsliem, ko izmanto dekoratīviem lapu koku istabas augiem. 1 reizi / 2 nedēļas aktīvās izaugsmes periodā.

Jauns augs tiek pārstādīts katru gadu, pieaugušais - 1 reizi / 2 gados. Pārstādīšanai izmantojiet svaigu augsnes maisījumu (sastāvs ir norādīts iepriekš) un lielu trauku, kura apakšā ir novietota drenāža.

Interesanti, ka paprikai labāk patiks plastmasas podi, jo augsne tajos ilgāk paliek mitra.

Par balto piparu graudu reprodukciju

Balto piparu pavairošana tiek veikta:

spraudeņi,
slāņošana,
sadalot krūmu.

1) Pirmajā gadījumā tiek sagatavots kātiņš (vai vairāki), uz kura ir 2-3 pumpuri. Novietojiet augsnes maisījumu, kur viena daļa ar lapu augsni un divas daļas ar smiltīm. Pārklāšana ar polietilēnu tiek veikta, lai radītu siltumnīcas efektu.

Temperatūras režīms jāuztur 24 ° C robežās. Pēc 21 dienām sakņu sistēma sāks attīstīties. Pēc tam augi jāpārstāda atsevišķos traukos, kuru diametrs ir vismaz 9 cm.

2) Slāņi ir dzinumi, kas, piespiežoties augsnei (var mērķtiecīgi nostiprināties), iesakņojas un dod sakņu sistēmai augšanu. It īpaši, ja jūs tos labi laistāt un radāt labus apgaismojuma apstākļus. Pēc tam tiek veikta niršana un pārstādīta atsevišķā katla traukā.

3) Šī metode darbojas tikai pieaugušam augam.

Par piparu graudu audzēšanas problēmām

baltie pipari

Kā aug baltie piparu graudi: foto

Kātu atklāšana un izstiepšana - augam nav pietiekami daudz mēslojuma un gaismas.

Ar lapu plāksnes malu brūno krāsu augam nav pietiekami daudz mitruma (laistīšanas un gaisa mitruma).

Lapu dzeltēšana un vīšana - pārāk daudz mitruma (ziemai) vai nepietiekams mēslojums (vasarai).

Izdegušas un izbalējušas lapas - tiešas saules iedarbības briesmas.

Jāatceras, ka mazajām baltajām olām lapu plātņu aizmugurē nav nekādu slimības pazīmju vai problēmu.

Par balto piparu graudu derīgajām un kaitīgajām īpašībām

Baltie piparu graudi ir brīnišķīga garšviela. Salīdzinot ar melnajiem pipariem, tiem ir mazāks asums un smalkāka garša un aromāts. Turklāt tas labi sader ar zivīm un dārzeņiem, lieliski piemērots liesai gaļai.

Viens no pieredzējušu šefpavāru trikiem ir pievienot to gataviem ēdieniem, lai iegūtu izsmalcinātu garšu.

Savās dzimtajās valstīs baltos piparu graudus bieži dēvē ne tikai par garšvielu, bet arī par zālēm. Vietējie to izmanto kā sasilšanas ziedi. Un arī kā pretmikrobu un pretiekaisuma, atkrēpošanas līdzeklis (kopā ar medu).

Baltie piparu graudi paātrina vielmaiņu un sadedzina kalorijas, palielina apetīti, sakārto nervu sistēmu (cīnās ar kairinājumu un stresu). Palielina imunitāti un veiktspēju, atšķaida asinis un izšķīdina asins recekļus.

Atbrīvo ķermeni no toksīniem, noņem parazītus. Turklāt baltie pipari satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Kontrindikācijas balto piparu graudu lietošanai ir gastrīts, čūlas, nieru un urīnpūšļa iekaisums, anēmija un alerģijas.

Audzējiet baltos piparus mājās, un jums patiks ne tikai process un garša, bet arī ieguvumi veselībai.