Anīss: audzēšana un kopšana atklātā laukā, stādīšana un pavairošana, šķirnes, fotogrāfijas

Cilvēki Anīsu pazīst jau sen. Anīsa audzēšana sākās Senajos Austrumos - to sāka izmantot kā garšvielu un kā augu ar ārstnieciskām īpašībām medicīnā. Šobrīd cilvēkiem visā pasaulē aug anīss.

Anīsa un tā izmantošanas apraksts

Anīss ir ikgadēja piederība lielajai seleriju ģimenei. Anīss aug līdz 50 cm augstumā.Tam ir stieņa formas sakne, plāns kāts, kas sazarojas augšējā daļā un mazi balti ziedi, savākti lietussarga ziedkopās līdz 6 cm diametrā. Anīss nedaudz atgādina dilles. Anīsa ziedēšana ilgst ilgu laiku-no jūnija līdz oktobra vidum. Pēc ziedēšanas veidojas mazi divsēklu augļi, kas rada lielu interesi medicīnā un ēdiena gatavošanā.

Seno arābu valstu, Indijas, anīsa iedzīvotāji bija labi pazīstami pat pirms pusotra tūkstoša gadu. Viņš ieradās Krievijā 19. gadsimtā. Nav iespējams nosaukt precīzu šī auga dzimteni. Kāds apgalvo, ka tā ir Ēģipte, citi ir pārliecināti, ka anīss nāca no Mazāzijas.

Pašlaik anīsu vai drīzāk tā augļus plaši izmanto dažādās nozarēs, galvenokārt medicīnā un kulinārijā. Ļoti populāra ir anīsa eļļa ar specifisku smaržu un saldu garšu. To bieži izmanto, lai atbaidītu odus.

Anīsa ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. To bieži lieto augšējo elpceļu slimību ārstēšanā kā atkrēpošanas līdzekli, kuņģa -zarnu trakta slimību ārstēšanā. Tiek uzskatīts, ka anīsa smarža nomierina nervu sistēmu un veicina ātru aizmigšanu, veselīgu miegu, kas izskaidro tā biežo izmantošanu aromterapijā. Tautas medicīnā no anīsa sēklām gatavo dažādas uzlējumus un tējas. No anīsa sēklām iegūtos novārījumus izmanto depresijas un garīgo traucējumu ārstēšanai.

Vēl viena anīsa sēklu izmantošanas joma ir dažādu alkoholisko dzērienu ražošana. Slavenākais alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir anīsa sēklas, ir anīsa degvīns.

Ļoti jaunas anīsa lapas bieži pievieno salātiem kā garšvielu. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti anīsa augļi, visbiežāk tos pievieno dažādiem ceptiem izstrādājumiem. Šī auga lietussargi tiek ievietoti visu veidu marinētos gurķos.

Anīsa audzēšana: stādīšana

Anīsa stādīšanai derēs viegla augsne. Vēlams, lai tas nebūtu skābs. Neskatoties uz to, ka šis augs ir ļoti izturīgs pret aukstumu, stādīšanai jāizvēlas saulaina vieta, anīss ļoti mīl siltumu. Vieta tās stādīšanai jāsāk sagatavot iepriekš, rudenī. Zeme ir labi jāizrok un jānoņem visas nezāles. Tad jums jāpieliek mēslojums, mēsli vai komposts ir vispiemērotākais šim nolūkam. Pavasarī pirms anīsa stādīšanas augsne atkal jāizrok.

Anīss aug ļoti lēni, tas jāņem vērā, to audzējot. Anīsa sēklas dīgst pārāk lēni, jo tām ir pārāk ciets apvalks. Iepriekšēja mērcēšana un dīgtspēja palīdzēs paātrināt to dīgtspēju. Pirms stādīšanas sēklas vajadzētu iemērc remdenā ūdenī un atstāt vienu līdz divas dienas. Pēc tam sēklas bez žāvēšanas jāizklāj uz apakštase un jāpārklāj ar plēvi. Tāpēc sēklas jāatstāj, līdz tās sāk dīgt. Kad parādās pirmās diedzētās sēklas, var sākt stādīšanu. Sēklas tiek stādītas zemē tikai tad, kad sala draudi ir pagājuši, un laiks ārā kļūst stabili silts. Sēklas stāda rindās.Starp tiem jābūt apmēram 20 cm attālumam.Sēklas stāda 3-4 cm dziļumā.Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk parādīsies stādi. Zemā temperatūrā līdz 7 grādiem var paiet pat 3 nedēļas, pirms anīss paceļas. Ja temperatūra ir augstāka par 7 grādiem, tad stādi parādīsies ātrāk. Anīsa augļi nogatavojas tikai rudenī.

Anīsa kopšana

Anīsu nevar saukt par kaprīzu augu; jums par to ir jārūpējas, kā arī par citām dārza kultūrām. Ikviens var izaudzēt šo brīnišķīgo augu savā dārzā. Kamēr augs ir mazs, jums rūpīgi jānoņem nezāles un jāatbrīvo augsne, lai netiktu kavēta tās augšana. Pirmo reizi pēc stādīšanas, līdz parādās spēcīgi dzinumi, sēklas ir bagātīgi jālaista. Ja stādi ir ļoti blīvi, ir nepieciešams tos atšķaidīt. Attālumam starp augiem jābūt vismaz 15 cm, retināšana palīdzēs iegūt bagātīgu ražu, nodrošinās labu augu augšanu un pasargās tos no autiņbiksīšu izsitumiem. No dārza izņemtos jaunos anīsa dzinumus var izmantot dažādu salātu pagatavošanai. Retināšana ir vēlama no rīta vai vakarā. Lai augi būtu sulīgāki, saspiediet dzinumu galotnes.

Kad augi ir pietiekami lieli, regulāra laistīšana vairs nav nepieciešama. Tas būs pietiekami, lai laistītu anīsu ļoti smagā sausumā.

Bagātīgu anīsa ražu var iegūt pat neizmantojot lielu daudzumu mēslojuma. Ir svarīgi, lai augsne būtu pietiekami auglīga. Pietiks ar to mēslošanu ar superfosfātu. Ja vēlaties, ik pēc divām nedēļām augsni var mēslot ar slāpekļa mēslojumu.

Anīsa audzēšana sēklām

Ja anīsu audzē ar mērķi iegūt sēklas, tad ziedkopas netiek nogrieztas, atstājot tās līdz augustam. Sēklas var novākt, kad auga stublāji kļūst dzelteni. Un augļi mainīs krāsu no zaļganas līdz brūnai. Ražas novākšana ir nevienmērīga. Nogatavojoties lietussargi tiek sagriezti. Sēklu nogatavošanās ir rūpīgi jāuzrauga, tās ātri sabrūk, aizkavējot ražas novākšanu, jūs varat zaudēt ražu. Sagrieztos anīsa lietussargus kādu laiku atstāj tumšā, labi vēdināmā vietā, lai tie nožūst, pēc tam tos kulta.

Savāktās anīsa sēklas paliek dzīvotspējīgas trīs gadus. Kulinārijas un citiem mērķiem varat izmantot sēklas un vecāku vecumu. Glabājiet anīsa sēklas hermētiskā traukā vai kokvilnas maisiņos. Anīsa lapas un kātu galus novāc pirms to ziedēšanas.

Anīsa audzēšana: kaitēkļu apkarošana

Anīss ir diezgan izturīgs pret dažādām slimībām un kaitēkļiem. Bet tomēr daži kaitēkļi tam var nodarīt būtisku kaitējumu.

Kļūda var sabojāt lapas, stublāju galus un augļus. Tas var izraisīt auga izžūšanu. Šī kaitēkļa iznīcināšanai ir daudz metožu. Visdrošākie ir tautas līdzekļi. Tie ir izgatavoti viegli un ātri un nekaitē nākotnes ražai un augsnei. Jūs varat atbrīvoties no bedbugs anīsa ar sīpolu infūziju. Lai to izdarītu, sīpolu mizas ar ātrumu 250 grami uz ūdens spaini jāuzstāj 5 dienas. Pēc tam iegūto infūziju jāfiltrē caur marli un jāapsmidzina ar augiem.

Koriandra sēklas bojā anīsa augļus. Augļu kvalitāte pasliktinās, noderīgo ēterisko eļļu daudzums tajos kļūst mazāks, dīgtspēja samazinās. Lai novērstu šo kaitēkli, jūs varat apstrādāt anīsa augļus ar kodoliem. Ja pēc kāda laika sēklu ēdājs atkal parādās, varat izmantot metafosu, lai to apkarotu.

Vēl viens kukainis, kas var kaitēt anīsam, ir laputis. Viņa labprātāk dzīvo anīsa lietussargos un uz to kātiem. Viņa barojas ar auga sulu, kas galu galā noved pie tā nāves vai labākajā gadījumā ražas samazināšanās. Amonjaka vai ziepju šķīdums var izraisīt laputu aiziešanu.

Apkārtne ar citiem augiem

Anīss var pastāvēt līdzās daudziem augiem.To var stādīt pēc redīsiem, kartupeļiem, sīpoliem, ķīniešu kāpostiem. Nestādiet anīsu pēc koriandra vai koriandra, jo šiem augiem ir tādas pašas slimības. Tāpat blakus anīsam nevar stādīt nevienu lietussargu dzimtas augu, izņemot burkānus.