Pupiņu veidi - lielas, mazas, sarkanas, baltas, zaļas, katra veida derīgās īpašības

Senos laikos pupiņas uzskatīja tikai par dekoratīvo augu, un tās nekādā veidā neēda. Bet 18. gadsimta sākumā notika brīnums, un to sāka izmantot ēdiena gatavošanā.

Pupiņu veidi: apraksts

Ir divu veidu pupiņas - lielas un mazas (atkarībā no izmēra). Par lielaugļu pupiņām jāsaka paldies Kolumbam, bet mazās pupiņas tika audzētas Vidusāzijas valstīs.

Šie divi izplatītākie veidi ietver vēl trīs pasugas - tās ir baltas, sarkanas un sparģeļi... Ir arī melnās pupiņas, taču tās Krievijā nav īpaši populāras.

Pupiņu veidi: foto

sarkana pupa

Sarkanās pupiņas ir visizplatītākais ēdiens Dienvidamerikā. Tas satur daudz olbaltumvielu un nesagremojamas šķiedras. Sārto krāsu viņa ieguva lielā A vitamīna satura dēļ, kas labi ietekmē redzi. Iedomājieties, ka ir vairāk nekā 200 šādu pupiņu veidu, un tikai 20 no tiem tiek izmantoti ēdiena gatavošanā.

Ir tāda pasuga kā cirtainas pupiņas, un to augstums var sasniegt 2-3 metrus.

Svarīgs: Šis pupiņu veids satur divas ļoti svarīgas aminoskābes - lizīnu un triptofānu, kuru mūsu organismā nav. Tāpēc sarkanā veida patēriņš ir ļoti izdevīgs mūsu labklājībai. Galu galā šīs derīgās vielas ir arī gaļā, taču joprojām ir milzīgs holesterīna daudzums.

Bet tomēr šādām pupiņām ir viens trūkums - tas ir tā augstais kaloriju saturs. Lai gan arī šeit ir ieguvumi, jūs varat nedaudz paēst, taču sāta sajūta jūs neatstās uz ilgu laiku.

Sarkanās pupiņas: foto

Zaļās pupiņas

Tas nav tik bagāts ar olbaltumvielām kā sarkans. Atšķirība noteikti nav būtiska, aptuveni 5 procenti, taču šai šķirnei ir vairāk šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu. Viņi ir lieliski sārņu un citu nejauku lietu savācēji. Tas uzlabo zarnu darbību.

Zaļais pupiņu veids: foto

Baltās pupiņas

Baltās pupiņas ir bagātas ar ogļhidrātiem. Un mūsu ķermenis tos lieliski pārvērš enerģijā. Bet šīs pupiņas satur vismazāk olbaltumvielu un tos ogļhidrātus, kas netiek sagremoti. Šī iemesla dēļ dažas pupiņas pirms vārīšanas nav nepieciešams iemērc, tās ātri vārās. Šāda veida baltās pupiņas ļoti mīl siltumu un nepieļauj aukstumu. Viņas raža ir visievērojamākā, cita veida pupiņas ar tādu nevar lepoties.

Baltās pupiņas: foto