Nav kaprīzs un ļoti veselīgs ķimenes: padomi audzēšanai
Ķimenes ir daudzgadīgs augs lietussargu ģimenē, ko sauc arī par anīsu, un visi zina, ka tā ir smaržīga, neaizvietojama garšviela. Gan jaunus zaļumus, gan ķimeņu saknes pievieno gan salātiem, gan galvenajiem ēdieniem. Turklāt ķimenes labi sader ar gaļu (īpaši liellopu gaļu un jēra gaļu). To izmanto pat alkoholisko dzērienu ražošanā.
Ķimenes ir daļa no karija garšvielas. Un tas aug arī mežos un pļavās. Kopumā ir vairāk nekā 25 dažādi ķimeņu veidi, bet galvenie ir: zaļš, melns un parasts. Garšvielām audzē divus gadus vecu parasto ķimeņu, dažkārt aug 1-1,5 m augstumā, kāti ir ļoti sīksti, lietussargi ar sēklām ir līdzīgi dillēm. Sēklas ir iegarenas, tās tiek izmantotas kā garšvielas zemes veidā. Tātad ķimenes sēklas ir arī ārstnieciskas. Tā ēteriskā eļļa ir antiseptiska, un to izmanto arī zāļu aromatizēšanai. Ķimenes lietošana ir noderīga aizcietējumiem, gremošanas sistēmas uzlabošanai. Ķimenes aktīvi izmanto tautas medicīnā un dažreiz arī veterinārajā medicīnā. Un auksti spiestu melno ķimeņu eļļu izmanto pat svara zaudēšanai.
Ķimenes audzē no sēklām, tās var iegādāties pat aptiekā. Ķimenes dīgtspēja ilgst līdz trim gadiem. Bet sēklas dīgst ļoti lēni, jo satur daudz ēteriskās eļļas. Sākotnēji ķimenes sēklas ir nepieciešams dienu iemērc ūdenī, pēc tam līdz pusstundai turiet vājā kālija permanganāta šķīdumā un noskalojiet ar ūdeni - tas dezinficēs sēklas. Pēc tam sēklas var iesēt augsnē, pāris centimetru dziļās rievās, un attālumam starp rindām jābūt vismaz 30. Attālumam starp sēklām vienā rievā jābūt vismaz pieciem cm. ķimenes ziemai, tad tai jābūt izolētai kūdrai. Ķimenes sāk dīgt pēc divām nedēļām. Tas ir jāatšķaida tā, lai starp augiem būtu vismaz 20 cm attālums.Ķimenes laistīšanai jābūt mērenai, zemei vienmēr jābūt nedaudz mitrai, bet nedrīkst būt mitruma pārpalikums. Dārza gultā nedrīkst būt neviena nezāle, pretējā gadījumā tā noslīks jaunus ķimeņu augus. Ir nepieciešams regulāri atslābt augsni, lai skābeklis tajā iekļūtu. Pirmajā augšanas gadā ķimenes ir jābaro. Jūs varat novākt ražu pat tad, kad apakšējās lapas sāk izžūt, bet sēklas nogatavojas nevienmērīgi, un tās novāc, kad lietussargi ar sēklām sāk brūnēt. Stublājus nepieciešams nogriezt 5-7 cm attālumā no zemes ar griezēju vai nazi. Jums tas jāsamazina vai nu agri no rīta, vai vēlu vakarā, lai tas būtu vēss. Jo, ja jūs karstumā nogriežat kātiņus, tad visas ēteriskās eļļas ātri iztvaiko. Ķimenes viegli panes salnas, un, ja ziemā tas nav augstāks par -25 grādiem, tad tas nav jāpārklāj, bet, ja temperatūra ir zemāka, tad tā ir nedaudz jāizolē, lai pasargātu no sasalšanas.
Jums jāstāda ķimenes labi apgaismotā vietā, tad tas labi un ātri augs, bet ēnā augs ļoti lēni, un, visticamāk, tas neziedēs otrajā gadā. Ķimenēm ļoti nepatīk stāvošs mitrums, tādēļ to vajadzētu stādīt augstā gultnē, galvenais ir regulāri laistīt un mēreni atslābt.
