Biešu topi - priekšrocības un pielietojums

Labvēlīgas iezīmes

Bietes no saknēm līdz galotnēm ir 100% veselīgas sakņu kultūras. Atgādiniet, ka biešu galotnēs ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.

Pēc ekspertu domām, atsauces uz šī dārzeņa ievērojamām īpašībām ir atrodamas avotos, kas datēti ar 4. gadsimtu pirms mūsu ēras. Un interesanti, ka sākotnēji tika patērētas virsotnes, un sakņu dārzeņi tika izmantoti tikai medicīnā.

Piemēram, P vitamīnam, kas iekļauts tā sastāvā, piemīt īpašības, kas novērš sklerozes un asiņošanas rašanos. U vitamīns, kas ir bagāts ar galotnēm, tiek izmantots kuņģa slimību ārstēšanai. Turklāt tiek uzskatīts, ka šī vitamīna darbība palēnina novecošanās procesu.

Jaunās lapas ir askorbīnskābes avots, kas palīdz stiprināt kapilārus, kā arī folijskābe, kas ir iesaistīta asinsradē, bez kuras nav iespējama arī pareiza nervu sistēmas darbība.

Regulāri lietojot biešu kātiņus, kas satur jodu un kobaltu, uzlabojas atmiņa.

Fosfora, kālija, mangāna, kalcija un dzelzs sāļi palīdz normalizēt vielmaiņu.

Cita aizturētāja - betaīna, kas ir antioksidants, darbība ir vērsta uz liekā svara samazināšanu un "sliktā" holesterīna likvidēšanu.

Tādējādi biešu galotnes ir liela daudzuma barības vielu avots, mikroelementi, kas nepieciešami ķermeņa uzturēšanai un dažādu slimību profilaksei.

Un ēdienu skaits, kuru pagatavošanā tiek izmantotas biešu galotnes, ir tik liels, ka pavisam drīz jums būs jaunas iecienītākās receptes.

Lai nodrošinātu veselīgu zaļumu izmantošanu pārtikā pēc iespējas ilgāk, un ne tikai vasaras sezonā, virsotnes tiek sasaldētas, žāvētas un konservētas. Šiem nolūkiem, protams, piemērotākas ir jaunas bietes, kas nogatavojas līdz jūlijam.

Ko var izmantot galotnēm, kas palikušas no sakņu kultūrām, vēlāk novietotajām kultūrām, kas novietotas uzglabāšanai?

Galdu pielietošana dārzā

Daudzi labākajā gadījumā sūta biešu galotnes uz kompostu, citi to vienkārši izmet, varbūt nezinot, kas tas ir par vērtīgu bioloģisko materiālu.

Biešu galotnes sešu mēnešu laikā kļūst par noderīgu organisko vielu, savukārt komposts “nogatavosies” vairāk nekā vienu sezonu.

Piemēram, pēc biešu novākšanas palikušās galotnes ir pārklātas ar upeņu krūmiem, pavasarī tās izrok, tādējādi paātrinot jauno dzinumu attīstību, kas dod galveno ražu. Citi vasaras iedzīvotāji izklāj gultu galus ar zemenēm un daudzgadīgiem ziediem, līdz pavasarim saņemot šīm kultūrām organisko mēslojumu.

Turklāt šī mulča kalpo kā sava veida patvērums ziemai.

Jūs varat palielināt augsnes auglību, izkliedēt galotnes dobēs un izrakt to līdz ar jaunās sezonas sākumu.

Daži dārznieki atstāj galotnes tajās pašās gultās, kur auga saknes. Nākamajai sezonai, ņemot vērā augsekas noteikumus, šajās dobēs tiks stādīti citi dārzeņi, kas saņems jaunu mikroelementu lādiņu.

Mangolds vai biešu galotnes

Ārēji mangolds ir ļoti līdzīgs biešu galotnēm. Tikmēr šis nav topu nosaukums no jauna, bet patiešām vēl viens dārzenis, kaut arī ļoti tuvs parasto biešu radinieks.

Chard ir lapu biete. Tikai šīs kultūras gaisa daļa ir ēdama, un saknes nav piemērotas pārtikai. Mangoldas lapas ir daudz lielākas, un kātiņi ir sulīgāki.

Tajā pašā laikā tā zaļumi ir mīkstāki par biešu galotnēm un garšo labāk.Saskaņā ar lapu biešu mīļotāju atsauksmēm viens garšo kā jauna piena kukurūza, citi - spināti, ziedkāposti.

Bet vitamīnu un barības vielu daudzuma ziņā biešu galotnes nav zemākas par mangoldu.

Nesen interese par šo kultūru pieaug pat dārznieku vidū riskantos lauksaimniecības reģionos. Galu galā šo augu var audzēt tur, kur augšanas sezona ir pietiekami īsa. Mangolds nogatavojas 65-70 dienu laikā no dīgtspējas brīža. Tas ir, sezonas laikā jūs varat audzēt un novākt vairāk nekā vienu šī dārzeņa ražu. Tajā pašā laikā no viena auga novāc līdz 1 kg zaļās masas. Lai visu sezonu nodrošinātu sev veselīgus zaļumus, manta ir jānovāc pareizi. Tātad, lapas vajadzētu nolauzt pie pamatnes, no izplūdes atveres ārpuses, tad tās centrālā daļa, atgūstoties, dos jaunus, jaunus.

Mangoldu izmantošanai ir daudz iespēju. To izmanto dažādu salātu, kāpostu ruļļu pagatavošanā, aizstājot ar tiem kāpostu lapas, pievieno zupām. Augu kātiņi ir sautēti, vārīti, cepti.

Tomēr svaigs patēriņš dos lielu labumu ķermenim. Turklāt saldētas Šveices mangoldas garša tikai attālināti atgādinās šī zaļuma vasaras garšu.

Starp citu, dažiem vasaras iedzīvotājiem ziemā izdodas novākt mangoldus.

Rudenī augu izraka un stāda podos vai kastēs. Vecās lapas tiek noņemtas, centrā atstājot nelielu rozeti. Iekštelpu apstākļos un ar pastāvīgu laistīšanu parasti jauni vitamīnu zaļumi parādās diezgan ātri.

Ja pēkšņi jums nepatīk Šveices mangolds, tā lielās un košās lapas kļūs par vietnes rotājumu. Piemēram, Eiropā to bieži var redzēt puķu dobēs, starp dekoratīvajiem augiem.

Tātad, jebkurā gadījumā šī kultūra ir cienīga, lai piesaistītu jūsu uzmanību.