Saldie un karstie zaļie pipari
Saturs:
Zaļie pipari ir zālaugu viengadīgais Solanaceae dzimtas augs. Šobrīd tas tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem dārzeņiem mūsu valstī un tiek aktīvi audzēts visā Eiropā.
Bulgāru zaļie pipari
Zaļie pipari
Zaļie pipari
Zaļajiem pipariem ir daudz priekšrocību cilvēka ķermenim. Tomēr tas var būt arī kaitīgs.Parunāsim par šī dārzeņa ķīmisko sastāvu un vitamīniem.
Saldo piparu vitamīnu sastāvs
Zaļie pipari ir vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu bagātība. Tas satur A, C, E vitamīnus, kuriem ir spēcīga antioksidanta iedarbība uz ķermeni.
Visi B vitamīni, kas ir būtiski cilvēkiem un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Tas satur arī K, PP, betaīna un daudzus citus vitamīnus.
Zaļie pipari var saturēt līdz 30 vitamīnu veidiem. Turklāt šiem sulīgajiem dārzeņiem ir lieliska garša un aromāts.
Saldie zaļie pipari - priekšrocības
Piparus ļoti bieži izmanto diētās. Tas uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņu, pateicoties tā sastāvā esošo taukskābju saturam. Zaļajiem pipariem ir attīroša un antioksidanta iedarbība uz ķermeni.
Stiprina imūnsistēmu. Ir nomierinoša iedarbība. Ziemā šis dārzenis ir īpaši svarīgs uz mūsu galda. Šajā periodā cilvēka ķermenim bieži trūkst vitamīnu, ko var papildināt ar pipariem.
Tas ir ļoti noderīgi visu vecumu cilvēkiem. Tas ir īpaši indicēts grūtniecēm, jo satur dzelzi, kas šajā periodā ir tik nepieciešama, folijskābes un askorbīnskābes.
Turklāt, pateicoties A, B9 vitamīnu saturam, tas spēj padarīt mūsu matus spēcīgus, vadāmus, mīkstus un spīdīgus. Turklāt A vitamīns ir laba profilakse pret blaugznām.
Regulāri lietojot piparus, vīriešiem ievērojami samazinās alopēcijas (patoloģiska matu izkrišana) attīstības risks. Šis dārzenis stiprina smaganas, aizsargā pret zobu bojāšanos un samazina zobu jutīgumu.
Pipari, pateicoties hlorogēnās un likopīnskābes saturam, ir labākais kancerogēno organisma attīrīšanas veids. Kancerogēni, kas mūsu dzīves laikā nonāk mūsu ķermenī no jebkuras vietas, var izraisīt vēzi un daudz ko citu.
Tāpēc piparu izmantošana pārtikā būs ļoti noderīga.
Kontrindikācijas lietošanai
Protams, šī dārzeņa priekšrocības neapšaubāmi ir ļoti augstas. Tomēr pārmērīga tā lietošana pārtikā var kaitēt organismam. Var rasties vemšana, vēdera krampji, caureja, alerģiskas reakcijas un daudz kas cits.
Ja no šādām sekām nevarēja izvairīties, tad jums vajadzētu dzert daudz tīra ūdens un atturēties no ēšanas.
Arī šim dārzeņam ir kontrindikācijas, kuru dēļ cilvēki, kas cieš no nieru slimībām, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, ir kategoriski neiespējami lietot piparus pārtikā.
Ar gastrītu piparu ēšana ir kontrindicēta, jo to ēšana var izraisīt čūlas attīstību. Ņemot vērā, ka pipari ir noderīgi hipertensijas (paaugstināta asinsspiediena) gadījumā, cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu tie rūpīgi jāēd.
Spiediena samazināšanās šādiem cilvēkiem var izraisīt vemšanu, reiboni un stipras galvassāpes. Podagras gadījumā papriku var ēst vārītu vai sautētu.
Zaļo papriku šķirnes
Zaļajiem pipariem ir vairākas šķirnes:
1. Pipari "Atlant F1»
Hibrīda šķirne, kas atšķiras no citām ar savu lielo izmēru. Šo augsto augu augļi sāk nest augļus trīs vai četrus mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
Augļi 20 centimetrus gari un 12 centimetrus plati sasniedz 0,5 kilogramus. sienu pilnīgums ir 9 mm. Krāsa no gaiši zaļas līdz tumši sarkanai.
2. Pipari "holandietis"
Šo piparu šķirne atšķiras no citiem ar agrīno augļu rašanos. Krūmi aug līdz 70 centimetriem augstumā. Augļi var sasniegt maksimālo garumu 11 centimetrus, platumu 10 centimetrus un sienas biezumu 7 centimetrus.
Krāsa no zaļas līdz spilgti sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Augļi ir ļoti sulīgi, blīvi un tiem nav rūgtuma. To var pasniegt gan svaigu, gan vārītu.
3. Pipari "Vikings"
Šīs šķirnes augļiem ir cilindriska forma, kas sver aptuveni 100 gramus. Tam ir dziļi sarkana krāsa, kad tas ir pilnīgi nogatavojies, bez rūgtuma.
4. Pipari "Zaļais brīnums"
Šīs šķirnes augļi parādās 2, 5 mēnešu laikā pēc pirmajiem dzinumiem. Attiecas uz agrāko. Ir kuba forma.
Tas var sasniegt 12 centimetru augstumu, 10 centimetru platumu un sienu pilnību 7 centimetrus. Tas ir tumši zaļā krāsā, un to var izmantot pārtikai jebkurā augšanas stadijā.
5. Granātābolu pipari
Šīs šķirnes krūmi var sasniegt augstumu ne vairāk kā 45 centimetrus. Augļi ir bumbierveida un sver 35 g. Krāsa no zaļas līdz tumši sarkanai. Viņiem ir lieliska garša un tie satur daudz noderīgu vielu, kas tos ļoti atšķir no citām šķirnēm.
6. Pipari "Ermak"
Šīs šķirnes krūmi izceļas ar nelielu augumu - 35 centimetrus. Augļa garums sasniedz 12 centimetrus un sver 100 gramus. Sienu pilnība nepārsniedz 5 mm. Tie ir konusveida. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnīgi nobriedusi.
7. Pipari "Kauss F1 uzvarētājam"
Šīs šķirnes krūmi izceļas ar lielām tumši zaļām lapām. Starp tiem dažkārt ir grūti atrast vienas krāsas augļus.
Pipariem, kas sver 170 gramus, ir cilindriska forma ar izteiktām ribām uz spīdīgas virsmas. Šī auga raža prasīs vairāk nekā trīs mēnešus.
8. Pipari "Titāns"
Šai piparu šķirnei ir izcilas garšas īpašības. Krāsa no gaiši zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Augļu maksimālais svars ir ne vairāk kā 250 grami, sienu pilnība ir līdz 7 mm.
9. Pipari "Altaja dāvana" - šīs šķirnes augļiem nav rūgtuma. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Svars līdz 250 gramiem, sienas biezums ne vairāk kā 7 mm. Tam ir iegarena forma. To var izmantot gan neapstrādātu, gan vārītu.
10. Zefīra pipari ir vispopulārākā vēlā šķirne. Krūmi sasniedz 80 cm augstumu. Piparu masa nepārsniedz 300 gr., Sienu platums, 8 mm., 12 cm garš. Augļiem ir sfēriska forma un sulīga mīksta mīkstums.
Zaļie karstie pipari
Zaļie pipari
Zaļie asie pipari vai čili savā asumā ir pārāki par sarkano brālēnu. Tomēr vitamīnu un minerālvielu saturs tajā ir daudz zemāks.
Šis dārzenis satur lielu daudzumu C vitamīna un tādu elementu kā kapsaicīns. Kas tiek aktīvi izmantoti kosmetoloģijas un ārstēšanas jomā.
Asas zaļas spalvas: priekšrocības
Karstie pipari lieliski palīdz mazināt sāpes tādās slimībās kā artrīts, neiroloģija un locītavu iekaisums.
Palīdz svara kontrolei. Palielinot ķermeņa temperatūru, tas sadala tauku nogulsnes organismā. Rada sāta sajūtu un palielina aktivitāti.
Interesanti fakti
Kapsaicīns ir viela, kas iznīcina vēža šūnas, neietekmējot veselās. Tā saturs piparos palīdz aizsargāt cilvēka ķermeni no jaunveidojumiem. Šī dārzeņu sula spēcīgi ietekmē rīkles un mutes infekcijas, nogalinot mikrobus.
Palīdz ar saindēšanos un zarnu trakta traucējumiem. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna, tāpēc 50 grami šī dārzeņa dienā būs pietiekami, lai palielinātu ķermeņa izturību pret infekcijām.
Tas arī stiprina asinsvadu sienas, cīnās pret varikozām vēnām, un tam ir profilaktiska iedarbība hipertensijas gadījumā. Ir arī vērts atcerēties, ka šis vitamīns ir būtisks cīņā pret novecošanos.
Tas stimulē kolagēna ražošanu, kas ir būtiska ādas veselībai. Tas palīdz saglabāt elastību, jaunību un veicina atjaunošanos.
Turklāt C vitamīna lietošana uzlabo dzelzs uzsūkšanos, kas ietekmē cilvēka enerģiju. Karstie pipari normalizē miegu, padarot to stipru.
Pietiek ar vienu piparu dienā, lai bezmiegs atstātu jūs uz visiem laikiem.
Runājot par šo piparu ietekmi uz vēderu, pateicoties jaunākajiem pētījumiem, ir pierādīts, ka dārzeņi iznīcina baktērijas, kas veicina gastrīta, čūlu un citu kuņģa slimību attīstību.
Tomēr, pirms jūs aktīvi sākat ēst šo dārzeņu ar kuņģa problēmām, labāk konsultēties ar savu ārstu.
Kontrindikācijas
Ar karstajiem zaļajiem pipariem jābūt uzmanīgiem, jo tie sadedzina acu gļotādu. Tāpat nevajadzētu to nekontrolēti ēst, lai iegūtu vairāk C vitamīna, jo šajā gadījumā tas nodarīs vairāk ļauna nekā laba.
Cilvēkiem ar gastrītu jābūt uzmanīgākiem, un, ja rodas grēmas vai diskomforts vēderā, pārtrauciet lietošanu. Ja jums jau ir neoplazma vai čūla, dārzenis ir pilnībā jāizslēdz no uztura.
Karstās zaļo piparu šķirnes
1. Pipari "Ziloņu stumbrs"
Šo piparu var novākt tikai 5 mēnešus pēc stādu stādīšanas. Augļiem ir iegarena izliekta forma. Krāsa no zaļi baltas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.
2. Pipari "Mazais princis"
Dekoratīvs augs, kas var izaugt līdz 120 centimetru augstumā. To var audzēt gan siltumnīcas apstākļos, gan atklātās vietās. Augļi ir apaļi.
Piparu masa ir aptuveni 4 grami, sienu biezums nepārsniedz 1,5 mm. Krāsa no gaiši dzeltenas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Ražas novākšanu var sākt 3, 5 mēnešus pēc pirmajiem dzinumiem.
3. Pipari "Liesma"
Šī auga maksimālais augstums ir 45 centimetri. Augļi var būt konusa vai zondes formas. Svars sasniedz 70 gramus, to sienu biezums nepārsniedz 5 mm. Ir augsta veiktspēja.
4. Pipari "Astrahaņa"
Šīs šķirnes dārzeņu novākšana sākas 4 mēnešus pēc pārstādīšanas. Krūma augstums nepārsniedz 65 centimetrus. Augļi ir koniski un gludi. Tās garums nepārsniedz 9 centimetrus.
Šīs sugas raža tiek savākta 3 mēnešus pēc dzinumu parādīšanās. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Augļu garums nepārsniedz 20 centimetrus. Krūmi var izaugt līdz 50 centimetriem augstumā.
6. Pipari "Ugunīgā jaunava"
Šīs šķirnes krūmi izplatās un sasniedz 140 centimetru augstumu. Var audzēt gan siltumnīcās, gan atklātās vietās. Augļiem ir iegarena konusa forma. Viņu svars nepārsniedz 4 gramus. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.
7. Pipari "Ugunīgs pušķis"
Šīs šķirnes augs sasniedz 120 centimetru augstumu. Augļi ir iegareni un konusveida. Piparu svars nepārsniedz 19 gramus. Krāsa no tumši zaļas līdz sarkanai.
8. Pipari "Pūķa mēle"
Šīs šķirnes augs sasniedz 1 metru augstumu. Augļi ir probascis formas. Svars nepārsniedz 3,5 gramus. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.
9. Pipari "Tulsky" - hibrīda šķirne. Nogatavošanās notiek 5 mēnešus pēc dzinumu parādīšanās. Krūmu augstums ir 65 centimetri. Dārzeņiem ir koniska forma ar asu galu.
Augļu svars nepārsniedz 21 gramu, sienu biezums ir aptuveni 4 mm. Krāsa no zaļas līdz sarkanai, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.
10. Pipari "Goldfinger"
Dekoratīvais augs ir 25 centimetrus augsts. Nogatavošanās notiek 3 mēnešus pēc dzinumu parādīšanās. Augļu svars nepārsniedz 5 gramus un 5 centimetrus garš. Zaļā līdz zeltainā krāsā, kad tas ir pilnībā nogatavojies.
Visu šķirņu, gan karsto, gan saldo papriku, sastāvā ir daudz noderīgu īpašību. Šī dārzeņa ēšana ir laba daudzu slimību profilakse.