Sarkanās ērkšķogu šķirnes un to audzēšanas noteikumi

Augļu un ogu kultūras ir gandrīz jebkura dārza zemes gabala neatņemama sastāvdaļa. Ar ogu klātie krūmi ne tikai priecē dārzniekus ar ražas solījumu, bet arī rotā dārza teritoriju. Starp ogu kultūrām ērkšķogai patīk vasaras iemītnieku pelnītā mīlestība - kuram gan nepatīk tās saldskābās sulīgās ogas, kurām ir izcila garša gan svaigā veidā, gan ievārījuma vai ievārījuma veidā? Tomēr ne visas šī šķietami pazīstamā dārza iemītnieka šķirnes un šķirnes ir vienlīdz zināmas. Šajā rakstā mēs apspriedīsim sarkano ērkšķogu veidus, kuriem ir savas priekšrocības, kas jāzina hobiju dārzniekiem.

Sarkanās ērkšķogas apraksts

Ērkšķogu uzskata par gandrīz tradicionālu krūmu Krievijas centrā, savukārt šī kultūra nāk no Āfrikas ziemeļu daļas un Rietumeiropas. Pirmais pieminējums Eiropas avotos datēts ar 16. gadsimtu, tajā pašā laikā tika izveidota pirmā botāniskā ilustrācija, kas attēlo šo augu. Šobrīd ērkšķogas ir izplatītas visā ziemeļu puslodē.

Viduslaiku Krievijā ērkšķogu sauca par “kryzh”, un Kaukāza iedzīvotāji to sauca par “krievu ķiršu plūmi”. Sibīrijas teritorijā krūmu sauca par bersenu, kombinācijā ar pirmo vārdu - kryzh -bersen. Tātad mūsdienu nosaukums ir vārda senās formas pārveidošanas rezultāts.

19. gadsimtā šī kultūra bija ārkārtīgi populāra Krievijas impērijā un tika audzēta rūpnieciskā mērogā. 20. gadsimta vidū triecienu šai lauksaimniecības kultūrai radīja miltrasas epidēmija, kas ievērojami samazināja tās ražas apjomu. Pamazām vietējiem audzētājiem izdevās pārvarēt šo problēmu un palielināt ērkšķogu ražu. Šodien ērkšķogu audzēšanas apjoms palielinās.

Sarkanā ērkšķoga ir diezgan jauna šķirne - tās vēsture sākas 20. gadsimta 50. gados, kad šī šķirne sāka izplatīties visā Padomju Savienības teritorijā, vienīgais izņēmums bija Urāls.

Sarkanās ērkšķogas īpatnība ir vidējais krūmu augstums, kam ir iespaidīgi augšanas un attīstības tempi. Gaiši zaļi, biezi dzinumi, kā likums, izliekas loka formā un ir pārklāti ar bārkstīm tikai augšējā daļā. Dzinumu apakšējā daļā ir koncentrēts galvenais ne pārāk garo muguriņu skaits.

Lignified dzinumi kļūst gaišāki, un to biezums kļūst vidējs. Iegarenas brūnas pumpuri ir neliela izmēra un atšķiras ar nedaudz smailu, nepubertīvu virsotni. Sarkanās ērkšķogas lapām raksturīga taisna pamatne, bet kātiņiem - vidējais biezums un garums. Olnīcai, kā likums, nav seguma. Ziedi tiek savākti 1-2 gabalos.

Sarkanā ērkšķogs ir īsts izdzīvošanas cīnītājs, kas pazīstams ar savu nepretenciozo dabu. Tas izceļas ar augstu ziemas izturību un sausuma izturību. Raža ir no 2 līdz 5,5 kg ogu uz augu. Vēl viena šķirnes priekšrocība ir tās pašauglība: sarkanā ērkšķoga var iztikt bez starpnieka apputeksnētāja. Arī sarkanās ērkšķogas labi iztur tādas sēnīšu slimības kā spheroteka vai amerikāņu miltrasa, kas kaitē jauniem krūmiem. Tiesa, inficēšanās risks ar to ievērojami palielinās, plaši un blīvi stādot jaunus ērkšķogu krūmus.

Labvēlīgas iezīmes

Tā kā sarkanās ērkšķogas galvenais konkurents ir tās populārākais zaļais brālēns, dārznieki bieži salīdzina šīs divas šķirnes. Un salīdzinājums iznāk par labu mūsu raksta varonim: kopumā barības vielu saturs sarkano ērkšķogu ogās uzrāda gandrīz divkārtīgu pārpalikumu salīdzinājumā ar zaļajām ērkšķogām.

Sarkanā ērkšķoga ir bagāta ar minerālvielām - kalciju, varu, dzelzi, kāliju, fosforu, kā arī vitamīniem - karotīnu, E, P un C vitamīniem, B grupas vitamīniem, miecvielām. Fruktozes un glikozes saturs padara no tā pagatavotos kārumus par noderīgiem saldumu un konditorejas izstrādājumu aizstājējiem.

Sarkano ērkšķogu ēšana pārtikā palīdz normalizēt vielmaiņu un pārvarēt liekā svara problēmu. Svaigas ogas ir norādītas vitamīnu trūkumam un gremošanas trakta traucējumiem, tās ir bagātas ar vielām, kas palielina apetīti un veicina kuņģa sulas veidošanos. Izvadīšanas sistēma un nieres arī uzlabo savu darbību, lietojot sarkanās ērkšķogas. Vēl viena noderīga šo ogu īpašība ir asinsspiediena normalizēšana.

Sarkanās ērkšķogu šķirnes

Sarkanajām ērkšķogu šķirnēm ir vairākas īpašības, kas tās atšķir viena no otras. Zinot šīs īpašības, dārznieks palīdzēs izvēlēties vispiemērotāko šķirni stādīšanai savā teritorijā.

"Krasnoslavjanskis"

Šķirne Krasnoslavyansky, ko ieguvuši Ļeņingradas apgabala selekcionāri, apvienojot divas citas šķirnes-Orion un Avenarius-bauda pelnītu popularitāti. Šīs ērkšķogu šķirnes krūmiem nav tendence plaši augt, un augstums var sasniegt aptuveni pusotru metru. Taisni augoši dzinumi ir gaiši brūni apakšā un gaiši zaļi augšpusē. Mazie pumpuri ir brūnā krāsā. Ērkšķogu ziedi izskatās kā mazi zvaniņi un nav dekoratīvi. Ogu vidējais svars ir 4,3 grami.

Šai šķirnei ir ievērojams trūkums: lielā asu ērkšķu skaita dēļ, kas blīvi pārklāj dzinumus, darbs ar to ietver aizsardzības līdzekļu izmantošanu, jo īpaši augļu novākšanas procesā.

Šķirne "Krasnoslavyansky" ir pazīstama ar agrīnās nogatavošanās ogu deserta garšu, kas iekrāsota blīvā vīna krāsā. Nogatavojušās ogas izskatās ļoti iespaidīgi uz krūma apstādījumu fona, kas padara šo šķirni vēl populārāku. Turklāt augļi ir izturīgi pret transportēšanu un uzglabāšanu.

"Krievu sarkanais"

Ērkšķogu šķirne "Krievijas sarkanā" dod priekšroku ziemeļu reģionu dārzniekiem, jo ​​tā ir ziemcietīga. Tas arī diezgan labi panes sausumu un stingri pretojas amerikāņu miltrasai, kā arī septorijai, šīs slimības praktiski neietekmē "krievu sarkano" šķirni. Šķirne ir vidēji vēla un dod bagātīgu spīdīgu ovālu vai elipsveida ogu ražu, kas iekrāsota tumši sarkanā krāsā. Tiek atzīmēta vaska pārklājuma klātbūtne uz to virsmas. Ogu tīrajā saldskābā garšā nav piemaisījumu. Ogu vidējais svars svārstās no 3 gramiem līdz 6. Šķirnes trūkums ir izplatīšanās jaunā vecumā, kas galu galā izgaist, veidojas vidēja blīvuma vainags. Šī šķirne tiek novērtēta arī par pašapputes spēju.

"Baltkrievijas sarkanais"

Vēl viena populāra šķirne - "Baltkrievijas sarkana" attiecas uz jaunām šķirnēm ar vidējo nogatavošanās periodu. Sfēriskais krūms izceļas ar sabiezētiem dzinumiem un vidēju augstumu. Ērkšķi, kā likums, ir sakārtoti pa vienam vai diviem, reti - trīs uzreiz. Ogas ir lielas un var svērt 8,5 gramus. Viņu virsmai nav malas un tā ir pārklāta ar vieglām vēnām. Ogu forma ir ovāla, apļa vai pārejas. Interesanti, ka šīs šķirnes mīkstumam ir neparasts aveņu nokrāsa, kā arī ļoti salda garša.

"Baltkrievijas sarkanais" izceļas ar augstu ziemas izturību, labi panes pēkšņas temperatūras izmaiņas, kā arī ir izturīgs pret slimībām ar Amerikas miltrasu. Kopumā tas neprasa īpašas pūles, lai novērstu slimības un kaitēkļu uzbrukumus, kas ievērojami atvieglo dārznieku darbu. Vislabāko ražu iegūst, stādot auglīgās augsnēs, labi apgaismotā vietā.

"Moskovskis"

Vēl viena sarkano ērkšķogu šķirne ar augstu ražu un salizturību ir Moskovsky. Bet viņš nevar lepoties ar izturību pret miltrasu un citām sēnīšu izcelsmes slimībām, kas jāņem vērā. Gatavām ogām ir purpursarkana nokrāsa un saldskāba garša, to svars svārstās no 5 līdz 7 gramiem. Blīvā āda ļauj tos uzglabāt ilgu laiku - gan uz filiāles, gan saliktā veidā, kā arī veiksmīgi nodot transportēšanu. 1 krūms šādas ērkšķogas var dot līdz 11 kg ogu.

"Somu"

No Skandināvijas mūsu reģionā ieradās šķirne "Finsky" - vidēji vēlu, ļoti produktīva. No 1 maza, parasti krūma, jūs varat savākt līdz 12 kg ogu. Tiesa, tie neatšķiras pēc iespaidīga izmēra un sver tikai 2-4

gramus. Plāna āda zem tā slēpj pārsteidzoši saldu mīkstumu, un tās virsma ir pārklāta ar ziedēšanu. Pirmā raža iekrīt 3. sezonā pēc krūma stādīšanas. Šķirne izceļas ar augstu izturības pakāpi pret slimībām - vai tā būtu spheroteka, septoria vai miltrasa. "Somijas" sarkanā ērkšķoga veiksmīgi apputeksnē sevi.

Sarkanā ērkšķoga - audzēšanas noteikumi

Labākais laiks ērkšķogu stādīšanai ir pavasaris vai rudens. Izvēloties rudens periodu, jānoskaidro prognoze attiecībā uz pirmajām salnām - pirms to iestāšanās jāpaliek vismaz pusotram mēnesim. Ar šo laiku pietiks, lai ērkšķogs pielāgotos jaunai vietai. Šī kultūra dod priekšroku labi apgaismotām vietām un augsnēm ar augstu smilšu vai melnās augsnes saturu. Ērkšķogs ļoti slikti panes smilšmāla augsni, kā arī paaugstinātu mitruma līmeni augsnē.

Stādīšanas bedrēm jābūt vismaz 1,5 m intervālam - ērkšķogas var spēcīgi augt, un krūmi vietā vienkārši kļūs krampji. Stādījumu sabiezēšana ir saistīta ar uztura trūkumu, kā arī slimību izraisošu procesu attīstību. Katra cauruma dziļumam jābūt apmēram 0,5 m.

Pirms stādīšanas ieteicams pievienot barības vielu maisījumu bedrītes apakšai. Šāda kombinācija ir piemērota kā tāda:

- humuss - 10 kg;
- koksnes pelni - 100 g;
- kālija sulfīds - 40 g;
- dubultā superfosfāts - 50 g.

Maisījums rūpīgi jāsamaisa un jānovieto stādīšanas bedrītes apakšā. Pēc tam tajā tiek nolaists stāds, kura sakņu sistēma ir pārklāta ar zemi, kas ir jāsamitrina un rūpīgi jāsamitrina. Jāpatur prātā, ka ērkšķogu krūmiem jābūt slīpuma leņķim attiecībā pret zemi - līdz 45 grādiem.

Gadījumos, kad tiek stādīta šķirne, kas pakļauta miltrasai, būs nepieciešama apstrāde ar vara bāzes šķīdumu. To ir diezgan viegli sagatavot: pietiek ar to, lai 10 litros ūdens izšķīdinātu 3 gramus vara sulfāta un 5 gramus parastā sāls. Iegūtais tilpums ir pietiekams, lai apūdeņotu vienu ērkšķogu krūmu. Ja infekcija tomēr notiek, skartās augu daļas ir jānogriež un jāsadedzina. Izcirtņu vietas jāpārklāj ar kaļķa javas slāni.

Izvēloties ērkšķogu stādīšanai pavasari, jākoncentrējas uz laika posmu starp augsnes atkausēšanu un pumpuru nogatavināšanu. Sakarā ar grūtībām ievērot šo prasību, vispieredzējušākie dārznieki nolemj pavasarī stādīt ērkšķogas. Kavēšanās var izraisīt lēnu stādu pielāgošanos jaunā vietā un tā attīstības un izaugsmes tempa palēnināšanos.

Rūpes par ērkšķogām prasa savlaicīgu laistīšanu, kā arī nezāļu apkarošanu un augsnes atslābināšanu. Pretējā gadījumā nezāles no augsnes ņems barības vielas, kas negatīvi ietekmēs krūma attīstību.

Ražas novākšana sākas vasarā. Jāpatur prātā, ka dažādas gatavības ogas tiek uzglabātas dažādos termiņos. Gatavas ērkšķogas istabas temperatūrā paliek svaigas 3 dienas, bet nedaudz

zaļganas ogas tiek uzglabātas līdz 6 dienām. 0 grādu temperatūrā uzglabāšanas ilgums tiek palielināts līdz 30 dienām.

Izvairieties ēst ogas, kurām ir bālganas ziedēšanas pēdas, kas atgādina rasu.

Sarkano ērkšķogu izmantošana ēdiena gatavošanā

Ērkšķogas var uzglabāt daudz ilgāk konservu un ievārījumu veidā. No tā tiek gatavots arī zefīrs, marmelāde, kompoti, vīns. To izmanto arī marinādes pagatavošanai. Ērkšķogu sula labi sader ar gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī ir piemērota kā salātu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa.

Populāra ērkšķogu marināde, konservēta ar etiķi, melnajiem pipariem, mārrutkiem un upenēm. Šis produkts jāievieto stikla burkās ar skārda vākiem un mēnesi jāglabā tumšā vietā.

Ērkšķogu-upeņu maisījums ir piemērots vistas krūtiņām ogu mērcē. Papildus ogu mīkstumam tajā ietilpst cukurs un krējums (20%).

Lai pagatavotu ērkšķogu marmelādi, ir nepieciešams rūpīgi sakārtot ogas, noņemot visus sakultos un sapuvušos augļus, kā arī spraudeņus. Lai pagatavotu šo delikatesi, nepieciešama nerūsējošā vai alumīnija panna.

Ērkšķogas izmanto arī alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Ērkšķogu ielešana uz degvīna bāzes tiek ievadīta sešus mēnešus.

Ievārījumam noder nenogatavojušās ogas ar pārāk skābu garšu, un nogatavinātākās ir ideāli piemērotas mērces pagatavošanai gaļas ēdieniem, īpaši ar karstām garšvielām. Ir zināmi ievārījuma veidi, kas izgatavoti no ērkšķogu ogām, pievienojot valriekstus.

Gatavas ērkšķogas ir brīnišķīgas pašas par sevi, vai nu svaigi novāktas, vai kā biezeņa želeja.