Zemeņu spināti. Apraksts un foto.

Zemeņu spināti jeb tā sauktie aveņu spināti ir diezgan reti sastopami mājas dārzos. Zemeņu spināti nepieder nevienam tradicionālam dārza dārzeņam, taču tam ir savi fani. Lai gan spināti dažos gadījumos ir kontrindicēti, lielākajai daļai cilvēku ir atļauts tos ēst, nebaidoties no jebkādām blakusparādībām vai sekām.

Zemeņu spināti: apraksts

Zemeņu spināti: foto

Meža zemeņu spināti-avenes aug lielākajā daļā valstu, galvenokārt kalnos un pakājē. Aveņu spinātiem ir divas garšas. Mary multifoliate - pirmā suga, tās izcelsme ir Eiropas dienvidos, Āzijā, Jaunzēlandē. Mary capitate ir otrā suga, tās dzimtene ir Ziemeļamerikas teritorijas. Tie atšķiras viens no otra līdz minimumam.

Aveņu spinātu raksturojums.

Viengadīgs zālaugu augs pieder Aramantovu ģimenei. Zemeņu spinātu krūms ir sablīvēts, izaug līdz 80 cm. Lapas rombu, trijstūru vai bultu formā, gofrētas, bagātīgi zaļā krāsā. Krūmājā ir liels skaits mazu ziedu, kas nogatavojas lapu padusēs, kad ziedi nogatavojas, tie aug kopā. Ogas ir kausētu ziedu kauliņi, 2 cm lieli, bagātīgi sarkanā krāsā. Pēc izskata tie vairāk atgādina avenes, nevis zemenes. Nogatavošanās periods ir 60-90 dienas pēc dzinumu parādīšanās. Šobrīd tie mīkstina, ogas ir viegli saberzt, šī iemesla dēļ tās ir grūti salasīt.

Šķirnes

Spināti avenes: foto

Zemeņu spinātu šķirņu ir maz. Tas ir tāpēc, ka rūpnīca ir ierobežoti izmantota kulinārijas biznesā. Atlases laikā tas īpaši netika ņemts vērā. Agrofirmas un specializētie veikali nezina par spinātu šķirnēm, tāpēc sēklas tiek pārdotas ar vienu nosaukumu. Daži avoti min šķirņu šķirnes ar nosaukumiem "Sticks", "Strawberry Grill spināti", "Victoria", tās audzēja pašmāju dārznieki. Bet praksē kļuva skaidrs, ka šķirnes viena no otras atšķiras līdz minimumam.

Zemeņu spināti: noderīgas īpašības

Zemeņu spināti satur daudzas noderīgas īpašības. Tas satur šādas derīgas vielas: skābeņskābi, vitamīnus A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karotīnu, Mg, Ca, Fe. Aveņu spināti satur arī 2,9% olbaltumvielu no dārzeņa svara. Šajā produktā ir maz kaloriju - tas satur tikai 22 kcal.

Tā kā aveņu spināti ir bagāti ar noderīgiem elementiem, tas nozīmē, ka tos var izmantot medicīnā. Zemeņu spināti labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, palīdz normalizēt gremošanas sistēmu un aktivizē vielmaiņu.Tāpat, ēdot zemeņu spinātus, tiek ietekmēta reproduktīvā sistēma - palielinās potenci, samazinās rahīta, skorbuta, tuberkulozes risks, normalizējas grūtniecības gaita, nostiprinās imūnsistēma.

Beta-karotīns, kas ir dārzeņu sastāvdaļa, pozitīvi ietekmē ādu, tas uzlabojas, tas arī baro un izlīdzina grumbas. Šī iemesla dēļ spināti bieži tiek izmantoti kosmetoloģijā, tos pievieno barojošām maskām.

Pieteikums.

Viss augs ir ēdams, visi tā fragmenti. Salātus un zaļo kāpostu zupu gatavo no jaunām lapām un dzinumiem. Garša, protams, nebūs īpaši jūtama, taču ēdiens brīžiem kļūs barojošāks. Lapas žāvē, lai tālāk pagatavotu vitamīnu tējas vai sagatavotu uzlējumus. Lapas tiek izmantotas arī skābā skābā, piemēram, kāpostu lapās.

Zemeņu spināti: kā ēst? Receptes

Zemeņu spināti: foto

Zemeņu spinātu ogas ir sastāvdaļa pīrāgu pildīšanai, tās būs arī lielisks salātu rotājums. Bieži kompotus vai tinktūras, kurām nav krāsas, tonē ar spinātu-aveņu ogām. Lai gan nosaukums ir “salds”, ogas ir gandrīz bez garšas un neizdala aromātu, šī iemesla dēļ tīri augļi gandrīz nekad netiek izmantoti nekur. Kad ogas ir pilnībā nogatavojušās, tām ir salda garša. Lai pagatavotu vitamīnu tējas, tiek izmantotas žāvētas ogas. Zemāk ir aveņu spinātu lietošanas receptes.

Kvass... Sastāvdaļas: 1 litrs augļu, silts vārīts ūdens (2 litri), cukurs (500-750 grami). Augļi nav jāmazgā, mēs tos labi saberžam, piepildām ar ūdeni, pievienojam cukuru, rūpīgi samaisām, ielejam pudelē un ievietojam siltā vietā. Kvasa fermentācija notiks, pateicoties raugam, kas atrodas uz ogām. Pēc 3 dienām gatavo dzērienu notecina no nogulsnēm, filtrē un ievieto vēsā vietā.

Ievārījums... Tā kā augļiem gandrīz nav garšas, tos var pievienot jebkuram ievārījumam, lai iegūtu lielāku vitaminizāciju. Citā gadījumā zemeņu spinātu ievārījumam pievieno citas sastāvdaļas, kurām ir spilgtāka garša un pievilcīgs aromāts. Lai sagatavotu pamatu - sīrupu - mums ir vajadzīgas vienādas granulēta cukura un ūdens daļas. Sastāvdaļas sajauc un sīrupu uzvāra. Tālāk jums jāielej augļi. Šo maisījumu uzvāra, pēc tam noņem no plīts un atdzesē uz pusi dienas vai nakti. Šo darbību atkārto 3 reizes. Tad gatavu ievārījumu ielej burkās, aizver un novieto, kur tas ir atdzisis.

Salāti... Ēdienu gatavošanai tiek izmantotas ne tikai ogas, bet arī spinātu-aveņu lapas. Sastāvdaļas salātiem: jaunas lapas, 2 ēdamkarotes sezama sēklu, 1 ēdamkarote sake, 1 tējkarote cukura, 1 tējkarote sojas mērces. Sasmalciniet sezama sēklas ar blenderi, pievienojiet tās lapām. Atlikušos komponentus sajauc, un mēs piepildām salātus ar šo sastāvu.

Kam spināti-avenes ir kontrindicēti?

Spināti avenes: foto

Aveņu spinātu lietošanas priekšrocības ir labas, taču fakts, ka spināti satur daudz skābeņskābes, var negatīvi ietekmēt. Saponīns, kas atrodams lapās un ogās, ir toksiska viela. Šī iemesla dēļ lapu vai ogu lietošana pārtikā lielās porcijās var ietekmēt zarnu darbības traucējumus. Kādām slimībām ir aizliegts ēst spinātus: urīnceļu, gremošanas orgānu slimības, čūlas, podagra.

Zemeņu spināti: aug

Aveņu spināti tiek veiksmīgi audzēti Krievijas centrā, ziemeļaustrumos, mūsu valsts dienvidu reģionos. Zemeņu spinātiem piemīt nepretenciozitāte, salizturība, par tiem ir viegli rūpēties, tie aug uz jebkuras augsnes. Audzē ārā un mājās.

Bieži vien augs netiek vispār aprūpēts, tā pavairošana notiek ar panākumiem un pašsēšanu. Tomēr var notikt strauja pārvēršanās no dārzeņiem par nezālēm, tad ar to būs jācīnās smagi.

Stādīšanas un lauksaimniecības tehnoloģijas

Ražas stādīšana un kopšana ir vienkārša. Ir iespējams vienu reizi iesēt zemeņu spinātu sēklas, tad spināti savairosies. Par kaimiņiem spinātiem ir vienalga, tie var augt atsevišķi un blakus paprikai vai tomātiem, vai starp burkānu vai biešu rindām.

Kā stādīt aveņu spinātus

Augi jāstāda pēc pietiekamas augsnes uzsildīšanas. To var stādīt divos veidos: ar sēklām vai stādiem sējeņu metode prasa vairāk laika un pūļu, bet veicina ātru ražas novākšanu. Grēdas tiek izraktas iepriekš, tajā pašā laikā tiek uzklāta virskārta. Mēslot labāk ar organiskiem maisījumiem, kūtsmēsliem, kas jau ir paipalas, vai humusu.

Zemeņu spināti: audzēti no sēklām

Pirms stādīšanas sēklas tiek stratificētas - sēklas vairākas dienas jāuzglabā ledusskapī. Tas palīdz palielināt to dīgtspēju. Pēc stratifikācijas zemeņu spinātu sēklas 30 minūtes jāmērcē vājā kālija permanganāta šķīdumā, lai tās dezinficētu. Gatavu sēklu sēšana tiek veikta 1,5-2 cm dziļās rindās, pēc tam tās pārkaisa ar augsni vai smiltīm. Stādījumiem tiek veikta laistīšana, un pirms stādu parādīšanās tiek izveidots plēves pārsegs. Parasti tas notiek pēc 10-12 dienām. Turklāt pārklājuma materiāls tiek noņemts. Sēklas var sēt pirms ziemas sezonas. Svaigas lapas jūs saņemsiet jau maija dienās.

Stādīšanas metode

Spināti avenes: foto

Sēklu sēšana stādiem tiek veikta aprīļa dienās. Labāk ir stādīt graudus atsevišķās kūdras glāzēs, lai izvairītos no pašreizējās transplantācijas. Sēklas sēj 1-1,5 cm dziļumā.Pēc padziļināšanas augsni laista, brilles pārklāj ar plēves materiālu un novieto siltā un tumšā vietā. 10-12 dienas pēc dzinumu parādīšanās patversme tiek noņemta, krūzes tiek novietotas uz palodzes. Pēc tam, kad uz stāda ir izveidojušās 4-6 īstas lapas, tās pārstāda atklātās dobēs.

Zemeņu spināti: kopšana

Laistīšana un barošana

Aveņu spinātiem nepatīk augsnes izžūšana, tie to nevar izturēt, tāpēc laistīšanai jābūt regulārai. Ieteicams laistīt zem saknēm plānā straumē. Spināti ir nepretenciozi barošanai. Pavasara sezonā krūmus baro ar amonija nitrātu, lai palielinātu zaļās masas pieaugumu. Tad jūs varat barot augus tikai ar pelnu šķīdumu vai kompleksu, kas satur kāliju un fosforu.

Kā ravēt un atslābt augsni

Ja zemeņu spināti tika stādīti, tieši iesējot graudus zemē, tad stādījumus ravējiet ļoti rūpīgi un skrupulozi. No stādīšanas brīža pirms dzinumu parādīšanās tas var lidot par 10–14 dienām, šajā laika periodā nezāļu augšana nenotiks vāji, un tās var vienkārši apslāpēt vājus asnus. Pēc dzinumu parādīšanās grēdas ieteicams mulčēt ar kūdru vai humusu. Tas būs aizsardzības līdzeklis pret nezāļu augšanu, kā arī augsnē tiks saglabāts ūdens.

Slimību ārstēšana un kaitīgo kukaiņu profilakse

Aveņu-spinātu saslimšanas gadījums ir diezgan reta parādība. Slimības izskats var rasties gultu neievērošanas vai sliktu laika apstākļu dēļ. Vairumā gadījumu kultūrā parādās sēne plankumu vai plāksnīšu veidā. Tad inficētais krūms tiek iznīcināts. Uz augiem gandrīz nav kaitīgu kukaiņu. Tā kā ogas bez garšas un lapas, kas satur daudz skābeņskābes, nav pa prātam.

Zemeņu spināti: foto

Kā novākt ražu

Vārds "raža" kaut kā neiederas aveņu-spinātos, jo visi tā fragmenti ir ēdami.Jaunos zaļumus pirms ziedēšanas norauj, lai pagatavotu salātus, vēlāk tie sāk rūgtēt un kļūst stingrāki, lai gan tajā pašā laikā tiek saglabātas noderīgas īpašības. Trešajā vasaras mēnesī ogas sāk nogatavoties. Tas, ka tiem ir dziļi sarkana krāsa, neko nenozīmē - tā nav brieduma iezīme. Ogas pilnībā nogatavojas tikai rudens sezonā. Šajā brīdī tie pārvēršas sarkanbrūnā krāsā, mīkstina un var viegli saburzīties. Tieši šajā laikā augļi kļūst saldi. Ogas sagriež ar kātu, pēc tam rūpīgi atdala viena no otras.

Kopsavilkums

Zemeņu spinātu pievienošana diētai ir izdevīga, jo kultūrā ir liels daudzums vitamīnu un minerālvielu. Augu olbaltumvielu saturs ir lielāks nekā piena pulveris. Tomēr tā audzēšana ir reta parādība. Sakarā ar to, ka spināti nevienam nav labi zināmi, ogas ir bez garšas. Un tomēr šis dārzenis kļūst populārs dārznieku un dārznieku vidū, jo tas ir nepretenciozs augšanas apstākļiem un vairojas pats.

Zemeņu spināti: dārznieku atsauksmes

Oļegs Sergejevičs, Rostovas apgabals, 38 gadi: “Avenes uzmeklēja manā zemes gabalā no kaimiņiem, es tās nestādīju. Sākotnēji gribēju noplūkt spinātus, tad nolēmu par to izlasīt, beigās atstāju. Es to izmantoju kā zaļumu salātiem. Augļi ir bez garšas, neskatoties uz dekoratīvo efektu. "

Anastasija Romanovna, Belgorodas apgabals, 62 gadi: “Kad es nolēmu izmēģināt stādīt spinātu-aveņu šķirni, mani pamudināja specializētā veikalā. Zaļā daļa ir garšīga. Un augļi ir bezjēdzīgi, tie ir tikai skaisti, bet nav garšas. Ar tiem es krāsoju ābolu kompotu. Nākamajā gadā stādi parādījās paši, viņa pati to nesēja. Pa kreisi, labi. Protams, es ravēju lieko, lai nebūtu spēcīgas izaugsmes. "

Valentīna Vjačeslavovna, Maykop, 56 gadi: “Pirmo reizi stādīju zemeņu spinātus-avenes testēšanai, kļuva interesanti. Man patika fotogrāfija. Dzīvē izrādījās tas pats. Zemeņu spinātu krūmi atgādina zobenus, uz kuriem savērtas ogas. Spināti manā vietā aug dekoratīvos nolūkos, augļi nav piemēroti pārtikai, jo ir bez garšas. "

Zemeņu spināti: video