Veselīga amaranta audzēšanas noslēpumi

Amarants pieder pie amarantu dzimtas viengadīgajiem zālaugu augiem. Tas tika izplatīts no Dienvidamerikas, un pirmie pieminējumi tika reģistrēti jau pirms 8 tūkstošiem gadu. Tad amarantu sauca par "dievu dzērienu, kas dod nemirstību". Protams, nav strīdu par noderīgām īpašībām un īpašībām. Pats vārds "amarants" tulkojumā nozīmē "neizbalējošs". Mūsdienās šo augu biežāk izmanto kā skaistu dekoratīvo augu, kas rotā vietni, nevis kaut ko ēdamu. Tas nav pārsteidzoši, jo amarantam ir skaistas bordo ziedkopas un sulīgs zaļums. Bet par tās izcilajām lietderīgajām īpašībām pārtikā un medicīnā bija zināms jau Senās Krievijas laikos, taču laika gaitā šīs zināšanas tika zaudētas. Bet velti.

Arī tautas vidū amarantu sauc par "oksamitnik", "schiritsa", "lapsas asti" un pat "gaiļu ķemmes".

Amaranta veidi un šķirnes

Amaranta ģints ietver aptuveni 70 sugas, taču daudzas no tām netiek izmantotas kā dārzeņi un lopbarības kultūras.

Šeit ir dažas sugas: astes amarants, apgrieztais amarants, trīskrāsainais amarants. Visas šīs sugas ir dekoratīvas, taču tagad mēs sīkāk pakavēsimies pie dārzeņu, ēdamajām amaranta variācijām.

Populārākās dārzeņu amaranta šķirnes:

Spēcīgs puisis. Šī šķirne ir brīnišķīga, jo sulīgas nogatavojušās lapas var novākt pēc 40-79 dienām! Standarta augstums - 110-150 cm. Ziedkopas ir brūnzaļā krāsā, lapas ir gaiši zaļas, lieliski piemērotas salātu un citu ēdienu pagatavošanai.

Valentīna. Šī šķirne ir agrīna, pirmo pilno ražu var novākt pusotra līdz divu mēnešu laikā. Augstums svārstās no 100 līdz 170 cm. Tajā ir skaistas bordo lapas, kas iespaidīgi izskatās salātos.

Acteku. Pieder pie sezonas vidus šķirnēm, nogatavojas 120 dienas. Stublāji ir sarkani, to augstums var sasniegt 150 cm. Šķirnei ir augsta graudu un zaļās masas raža. Acteku graudus bieži izmanto amaranta eļļas pagatavošanai.

Helios. Kāts ir aptuveni 150-160 cm augsts. Panikulai ir skaista oranža krāsa. Tas pieder agrīnai nogatavināšanai, augšanas sezona ir aptuveni 105 dienas. Tas ir ļoti populārs dārznieku vidū, jo tam ir diezgan augsta raža.

Amaranta audzēšanas iezīmes

Amarants ir ļoti nepretenciozs augs, tas var pielāgoties gandrīz jebkuriem apstākļiem. Bet vislabāk to audzēt diezgan saulainā vietā ar labi drenētu augsni. Tajā pašā laikā pH līmenis ir labāks, nedaudz skābs un neitrāls.

Stādīšanu var veikt divos veidos: stādus un atklātā zemē.

Ja izvēlējāties pirmo iespēju, tad tas tiek darīts šādi: sēklas jāapglabā pāris centimetrus mitrā smilšainā kūdras augsnē. Naktī pārklājiet ar foliju, audzēšanas zonai jābūt pietiekami apgaismotai ar vismaz 20 grādu temperatūru. Pēc apmēram 5 dienām jūs varat redzēt pirmos dzinumus. Turklāt patversme tiek noņemta, un stādus jāturpina regulāri apsmidzināt un, ja nepieciešams, atšķaidīt. Kad parādās 3 lapas, mēs pārvietojam stādus atsevišķos podos.

Kad zeme ir labi sasilusi un sala draudi ir pagājuši, jūs varat stādīt stādus zemē ar attālumu starp augiem 30-40 cm, vēlams 70 cm starp rindām. Sakneņi ir jāpadziļina līdz sakņu kakla līmenim.

Attiecībā uz amaranta stādīšanu atklātā zemē šeit arī nav nekas grūts.Pavasarī, kad ir izveidojies stabils silts laiks, jūs varat sēt. Mēs izlejam seklas rievas (apmēram 2 cm) ar siltu ūdeni un sējam. Pēc pirmajiem dzinumiem (pēc 10-12 dienām) mēs noņemam vājos augus, tādējādi retinot rindas.

Turpmākā aprūpe sastāv no stabilas laistīšanas (bez augsnes aizsērēšanas), ravēšanas (īpaši sākumā, kamēr augi vēl ir mazi un vāji) un augsnes atslābināšanas, lai nodrošinātu aerāciju (zemes piesātināšana ar skābekli). Papildu mēslošana parasti nav nepieciešama, izņemot ļoti sliktos augsnes apstākļos.

Amaranta derīgās īpašības un pielietojums

Amaranta ārstniecisko īpašību vēsture ir ļoti ilga. Tā, piemēram, amaranta proteīna uzturvērtības pakāpe pārsniedz piena proteīnu. Lieliski, jūs varat izmantot visas šī auga daļas, sākot no saknēm līdz lapām un sēklām. Tas viss ir milzīga vitamīnu un daudzu citu cilvēkam nepieciešamo elementu avots.

Amarants ir augstākais olbaltumvielu augs, ko var izmantot pārtikā. Tas ir arī slavens ar to, ka tajā ir svarīgas aminoskābes, piemēram, lizīns, kura rādītājs ir daudz augstāks nekā dažos citos graudaugos.

Amaranta sēklas tiek plaši izmantotas miltu un graudaugu ražošanā, ko savukārt pievieno diētiskiem pārtikas produktiem (bērnu pārtika, graudaugi, konditorejas izstrādājumi utt.).

Jaunās amaranta lapas var lieliski palīdzēt virtuvē. Tos izmanto gan svaigus, gan žāvētus un pat konservētus. Amaranta lapas lieliski papildina salātus, mērces, zupas, sautējumus, sānu ēdienus.
Amaranta sēklas ļoti labi ražo eļļu, kas ir daudzu labvēlīgu vielu avots. Eļļa ir arī populāra un tiek aktīvi izmantota kosmētikas jomā.