Ērkšķogu vākšana: nogatavošanās datumi, ražas novākšanas rīki

Ērkšķogu vākšana parasti sākas vasaras vidū, taču daudzos aspektos laiks ir atkarīgs no šķirnes īpašībām un apgabala klimatiskajiem apstākļiem. Daudzi ir aizspriedumos pret šo ļoti noderīgo un garšīgo ogu, jo ražas novākšanu sarežģī dažāda garuma asu ērkšķu klātbūtne augā (šeit viss ir atkarīgs arī no šķirnes). Bet tas nebūt nav iemesls atteikties no ērkšķogām, jo, zinot dažus trikus, jūs varat ievērojami vienkāršot ražas novākšanu un iztikt bez skrāpējumiem un griezumiem.

Ērkšķogu novākšana: tehniskā un patērētāja gatavība

Ērkšķogām, tāpat kā dažām citām kultūrām, ir divi gatavības posmi. Pirmais - tehniskais, nāk apmēram 2-2,5 nedēļas agrāk. Augļi ir izauguši līdz šīs konkrētās šķirnes lielumam, tie joprojām ir zaļi (iespējams, ar rozā vai dzeltenu nokrāsu vienā pusē). Āda ir spēcīga un skarba, bet tajā pašā laikā ogas jau ir uzkrājušas pietiekamu cukura daudzumu, un, ja jūs plānojat tās izmantot kompotu, konservu vai konfuriju pagatavošanai, tad tagad ir īstais laiks. Tehniskā gatavības stāvoklī ērkšķogas var pārvadāt, ja ir šāda nepieciešamība, tās nesaburzīsies un ogas neplīsīs. Bet šādas ogas nav iespējams uzglabāt, gaidot, ka tās "sasniegs" pilnīgu gatavību, pēc kāda laika tās sāks pasliktināties. Tāpēc, ja tuvākajās dienās tos nav iespējams pārstrādāt, tad varat tos sasaldēt un izmantot ziemā. Pēc pāris nedēļām iestājas pilnīga gatavība, ērkšķogs iegūst šķirnes īpašībām atbilstošu krāsu (violeta, dzeltenīga vai rozā), ogas kļūst mīkstākas un saldākas. Šajā laikā tas ir īpaši garšīgs, un to ieteicams ēst svaigu. Jūs varat arī apstrādāt šādu ogu, bet jūs to nevarēsit transportēt, jūs atcerēsities lielāko daļu ražas šajā gadījumā.

Ērkšķogu vākšana: nogatavošanās datumi

Dažādu šķirņu nogatavošanās laiks ir nedaudz atšķirīgs, un, rūpīgi izpētot šo jautājumu un izvēloties dažādus ērkšķogu veidus, ražu var novākt no jūlija līdz gandrīz augusta beigām. Šķirnes nogatavojas jūlija pirmajā pusē Angļu, Krievu dzeltens, malahīts. Sākot no vasaras vidus, jūs varat sākt novākt šķirnes Yubileiny, Invicta un White Nights, un augustā tas nogatavojas Konfektes ērkšķogas... Bet šī ir vispārīga informācija, jo mūsu valsts ir liela un klimats dažādos reģionos ir ievērojami atšķirīgs.

Nosēšanās

Ja mēs runājam par ērkšķogu stādīšanu Sibīrijā un Urālos, tad ir vērts izvēlēties sala izturīgas šķirnes, iespējams, tas būs galvenais kritērijs. Šādas šķirnes visbiežāk ir novēlotas nogatavošanās, ražas novākšanu būs iespējams sākt jūlija otrajā pusē vai augusta sākumā. Un Vidējā joslā viņi sāk novākt ražu no 10-15. Jūlija un turpina to novākt līdz augusta otrajai pusei, tas viss ir atkarīgs no šķirnes nogatavināšanas. Centrālajā joslā un dienvidu reģionos klimats ļauj audzēt jebkuras šķirnes, ērkšķogas labi iesakņojas un ātri pielāgojas jaunai vietai, drīz sāk nest augļus un raža parasti ir ļoti laba. Dienvidu reģionos agri nogatavojušās šķirnes var novākt no jūnija vidus. Savācot ērkšķogas tehniskās gatavības stāvoklī, jūs palīdzat krūmam izvairīties no izsīkuma, ātrāk atgūties un sagatavoties ziemai.Iepriekš sajūtiet ogas, ja tās ir elastīgas un neplīst, tad varat tās ievākt ievārījumam. Šajā laikā viņi jau ir uzkrājuši pietiekami daudz cukura, un pietiekami blīva miza ļaus ogām saglabāt skaisto izskatu, gatavojot ievārījumu. Un tad, jo ogas kļūst gatavākas, jo lielāka iespēja, ka tās sāks drupināt un daļa ražas tiks zaudēta. Ogas, kas sasniedz pilnīgu gatavību, vairs nav piemērotas ievārījumam un ievārījumam, bet tās var izmantot vīna pagatavošanai vai ēšanai svaigā veidā. Ja vasara ir lietaina, tad jebkurā gadījumā novāciet ražu, negaidot pilnīgu gatavību, jo miza var sākt plaisāt mitruma ietekmē un šādas ogas vairs nebūs iespējams apstrādāt. Ja laika katastrofas neapdraud, tad ogu lasīšanai jāizvēlas sauss laiks, tas palielinās ražas glabāšanas laiku līdz apstrādei.

Ražas novākšana ar rokām un dažādu instrumentu izmantošana

Ikviens, kurš kādreiz ir savācis ērkšķogas, zina, cik ekstrēma ir šī aktivitāte. Pat ja pērkot izvēlējāties šķirni bez ērkšķiem, ticiet man, tas nozīmē tikai to, ka ērkšķu skaits ir minimāls vai tie ir ļoti mazi. Bet ērkšķi vienmēr ir. Tātad, dodoties apmeklēt ērkšķogu krūmus, jums jābūt labi sagatavotam un jānodrošina maksimāla aizsardzība. Izvēlieties stingru apģērbu ar garām piedurknēm, un uz rokām var valkāt īpašus dārza cimdus. Viegli novāc ogas pa vienam, process noteikti ir ilgs, taču viss tiks darīts kārtīgi un bez bojājumiem. Lai gan ne visiem būs ērti lasīt ogas ar cimdiem, jutība šajā gadījumā ir traucēta un pastāv risks sasmalcināt ogas. Tāpēc dārznieki izmanto dažādas ierīces (rūpnīcas un mājās gatavotas), kas palīdz atvieglot un paātrināt ērkšķogu ražu.

Plastmasas pudele. Mūsu gudrie tautieši izmanto dažādas plastmasas pudeļu izmantošanas iespējas: no tām būvē žogus puķu dobēm, sagriež un izmanto kā mazas siltumnīcas spraudeņu un stādu sakņošanai, no tām veido putnu barotavas, kā arī izgriež tajās dažādas formas un pielietojuma caurumus tos novākšanai ... Lai izgatavotu šādu ierīci, jums būs nepieciešama litra vai pusotra litra pudele (varat izmantot mazāku tilpumu, bet noteikti neiesaku ņemt lielāku - tas būs neērti), kurā jāizgriež caurums piliena formā. Šajā gadījumā šaurā kritiena daļa atradīsies pašā apakšā, bet plašā daļa - tuvāk centram. Turiet pudeli aiz kakla, paņemiet ogu ar pilienveida cauruma šauro daļu un nedaudz pavelciet - oga viegli nolaužas no krūma un iekrīt pudelē. Kad pudele piepildās, iztukšojiet to, pārnesot ražu citā traukā. Šīs metodes priekšrocības ir tādas, ka jūs ar rokām nepieskaraties ogām, uz tām nav mehāniskas ietekmes un ražas kvalitāte necieš.

Harvesteris. Protams, ir acīmredzams, ka, audzējot ērkšķogas rūpnieciskā mērogā, manuāla ražas novākšana nav iespējama. Šajā gadījumā tiek izmantota īpaša tehnika. Procesa mehanizācija ievērojami paātrina ražas novākšanas procesu, savukārt auga ērkšķi neko neietekmē. Šādas mašīnas sauc par ogu novācējiem. Bet ne pārāk lielās privātās saimniecībās jūs nevarat apgriezties ar šādu mašīnu, savukārt izkraušanas vietu izmēri pārsniedz tos, kurus var redzēt atsevišķā piepilsētas zonā. Tāpēc šādās saimniecībās tiek izmantoti manuālie kombaini (tos sauc arī par augļu savācējiem) - ierīces, kas ārēji izskatās kā kaste, gar kuru vienā malā ir zobi, kas atgādina ķemmi, un rokturis atrodas augšpusē. Šie zobi ved gar dzinumu un visas "ķemmētās" ogas nolaužas un iekrīt kastē.Tas ir, darbības princips ir tāds pats kā strādājot ar mājās gatavotu ierīci no plastmasas pudeles, tikai instruments ir modernāks un ērtāks.

Ķemme Mukhanovs. Izgudrojums pieder amatniekam netālu no Maskavas un ir metāla vai silikona uzpirkste, pie kura ir piestiprināts neliels stienis ar zobiem. Viņi uzliek ierīci uz īkšķa un ved to gar zaru. Iepriekš uz zemes zem krūma jums jāizklāj brezenta vai plēve, uz kuras nokritīs ogas.

Dakšas vai dakšas. Lauksaimniecības veikalos varat iegādāties arī tādu pašu ogu lasīšanas aprīkojumu. Tie ir izgatavoti no metāla, koka vai plastmasas. Izmantojot dakšiņu vai knaibles, jūs varat salabot zaru vēlamajā stāvoklī un ar brīvo roku lasīt ogas.

Elektrovibrators. Šī ierīce ļauj savākt ogas, pēc iespējas īsākā laikā pasargājot tās no mazākajiem bojājumiem. Zem krūma tiek izklāts plīvurs, plēve vai jebkurš cits audums, zars tiek ievietots ierīcē un pēc tam ieslēgts. No vibrācijas iedarbības ogas nokrīt pašas, neizmantojot mehānisku iedarbību, tad tikai rūpīgi jāsavāc tās no auduma.

Ogu apstrāde

Ja esat salasījis ogas tehniskās gatavības stāvoklī, tad tās ieteicams apstrādāt nākamajā dienā (bet no pieredzes teikšu, ka, uzglabājot ražu ledusskapī, jums ir 2-3 dienas). Ļoti nogatavojušās ogas jāapstrādā 12-14 stundu laikā. Pirms ogu sagatavošanas jums tās jāsakārto, jo, lai kā jūs censtos izvairīties no gružu nokļūšanas traukā ar ogām, galu galā būs zari, lapas un dažādi kukaiņi. Tāpēc ērkšķogu jālej ar ūdeni un jāatstāj 10-20 minūtes, šajā laikā augu atliekām un kukaiņiem vajadzētu pacelties uz ūdens virsmas. Iztukšojiet šķidrumu un atkārtojiet procedūru vēl vienu vai divas reizes, izskalojiet ogas ar tekošu ūdeni un sagrieziet kātiņus. Mājsaimnieces nevar panākt vienprātību par ērkšķogu astēm, taču lielākā daļa tomēr dod priekšroku atbrīvoties no astēm, lai vēlāk ievārījumā nenāktu nekas lieks. No ērkšķogām var pagatavot konservus, kompotus, ēdienus un ievārījumus. No vairāk nogatavojušām ogām varat pagatavot želeju vai izmēģināt sevi vīna darīšanā. Un, ja jūs iesaldējat daļu ražas, tad šīs ogas var izmantot desertu pagatavošanai ziemas mēnešos.

Ērkšķogu vākšana: secinājums

Ērkšķogu novākšana nav vieglākā un mīļākā nodarbe dārzniekiem. Tomēr tikai daži cilvēki ir gatavi atteikties no ērkšķogām procesa sarežģītības dēļ, tas tikai stimulē amatniekus izgudrot dažādas ierīces ražas novākšanas procesa optimizēšanai.