Pikanti garšaugi dārzā. Kā audzēt ar vitamīniem bagātu kultūru

Pikanti garšaugi: vietas sagatavošana

Pat ja dodaties uz vasarnīcu tikai atpūsties un atpūsties un esat dārza darbu pretinieks, mēs esam pārliecināti, ka neatteiksieties no pikantiem garšaugiem! Galu galā to dēļ absolūti nav nepieciešams salauzt dārzu, jūs varat noorganizēt skaistu puķu dobi - pikanti augi ir dekoratīvi, un šāda puķu dobe neapšaubāmi rotās jūsu dārzu. Jūs varat tos stādīt augļu koku tuvu stumbru apļos, šajā gadījumā garšaugi nāks par labu ne tikai jums, bet arī kokiem - to izdalītie fitoncīdi dezinficē zemi un atbaida kaitēkļus. Vai arī stādiet garšaugus skaistos podos un pārvietojiet tos pa dārzu atkarībā no laika apstākļiem vai garastāvokļa. Šajā gadījumā jūs pat varat pārnēsāt mājās pārvietojamu puķu dobi uz ziemu un izbaudīt garšaugu aromātu, garšu un derīgās īpašības visu ziemu.

Ja jūs izvēlējāties iespēju ar dārza gultu vai puķu dobi, izvēlieties saulainu vietu. Dažas kultūras būs daudzgadīgas, tāpēc jums labi jāpārdomā stādīšanas shēma, lai nākamajā gadā tās netraucētu. Novietojiet augstus augus nedaudz tālāk, mazizmēra augus tuvāk puķu dobes malai. Daudzgadīgās garšvielas ar laiku pieaugs, tāpēc nav ieteicams tās sākotnēji stādīt pārāk tuvu viena otrai.
Tātad, jūs esat izvēlējies vietu, mēs turpinām sagatavošanās darbu. Pikantiem augiem nav nepieciešama īpaša piesardzība, taču tie vispār nepieļauj augsnes bloķēšanu, tāpēc ir ļoti svarīgi organizēt drenāžu. Lai to izdarītu, noņemiet augsnes slāni un aizpildiet keramzīta, šķembu vai ķieģeļu lauskas - tas palīdzēs ūdenim nemainīties. Augsne var būt jebkura, tikai augsts slāpekļa saturs nelabvēlīgi ietekmē garšvielas - tās sāk spēcīgi augt, aromāts un imunitāte vājinās. Ar laistīšanu viss ir arī viegli - tas ir nepieciešams pēc stādīšanas, un tad tikai nepieciešamības gadījumā sausuma laikā. Bet noteikti regulāri atslābiniet augsni un noņemiet nezāles.

Augu izvēle

Pikantai puķu dobei izvēloties daudzgadīgus augus, noteikti ir vērts apstāties pie timiāna (pērkot augu vai sēklas, esiet uzmanīgi - ir arī neēdamas sugas). Augs viegli iesakņojas un ātri aug, tas ir lielisks papildinājums tējai un lieliska garšviela gaļai. Lielisks timiāna kaimiņš būs salvia officinalis - ļoti skaists krūms ar samtainām lapām neparastā pelēkā krāsā. Šis augs ir ārsts, kas var palīdzēt daudzu slimību ārstēšanā, tam piemīt antiseptiskas, pretiekaisuma un atkrēpošanas īpašības. Noteikti stādiet piparmētru, tā ir arī nepretencioza, labi aug, un tās garšu un derīgās īpašības nevar pārvērtēt! Visu vasaru jūs varat pievienot zaļās lapas salātiem un desertiem, kā arī pagatavot dažādus atspirdzinošus dzērienus. Un ziemā jūs varat baudīt tēju ar piparmētru un pievienot to kā garšvielu gaļai.
Mīļākās garšvielas ir lavanda un rozmarīns. Lavanda lielā mērā ir saistīta ar tās dekoratīvo efektu, lai gan tai ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības - tā palīdz ar saaukstēšanos, darbojas kā nomierinošs līdzeklis, un to plaši izmanto kosmetoloģijā. Lavanda tiek izmantota kā garšviela salātiem, mērcēm, zupām, un tā ir atrodama dažās zāļu tējās.

Rozmarīnu var izmantot arī zaļā vai žāvētā veidā, un tā ir viena no populārākajām garšvielām.Gaļai vai medījumam pievienots rozmarīns dos jums panākumus un slavu kā labākajam kulinārijas speciālistam. Ja jums ir slikts garastāvoklis, slikta diena un nav spēka - berzējiet dažas lapas pirkstos un smaržojiet (varat to aizstāt ar rozmarīna eļļu) - rozmarīna smarža palielina tonusu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu sistēma. Vienīgā problēma ir tā, ka gan lavanda, gan rozmarīns ir termofīli augi un vidējā joslā necieš ļoti labi ziemošanu. Tāpēc ziemai tos ieteicams apsegt ar egļu zariem vai sākotnēji stādīt nevis zemē, bet podos, tad aukstā laikā var nest iekšā.
Stādiet baziliku no viengadīgajiem augiem. Populārākās šķirnes ir “Erevāna” (zilgani zaļumi, tējas un smaržīgo smaržu smarža), “Baku” (ar tumši purpursarkanām lapām un piparmētru krustnagliņu aromātu) un “Karotei līdzīga” (gaiši zaļa, smaržo laurus). Baziliks tiek pievienots gandrīz jebkuram ēdienam (salātiem, zupām, sviestmaizēm, gaļai), tas pat var kalpot par pamatu tējai. Bazilika uzlējums palīdz ar nieru un zarnu slimībām.
Un, protams, kāda pikanta puķu dobe bez labi zināmajām dillēm, pētersīļiem un koriandra! Visi no tiem nav prasīgi un viegli aug jebkuros apstākļos, un, ja parasto pētersīļu vietā stādīsiet cirtainus pētersīļus, tad tas ar savu izskatu rotās ne tikai puķu dobi, bet arī jebkuru ēdienu.

Izejvielu iepirkums

Garšvielas ziemai novāc visu vasaru, vienmēr sausā laikā. Labāk to darīt pēcpusdienā vai vēlā pēcpusdienā, galvenais, lai uz lapām nebūtu rasas. Savāc tikai veselas, neskartas lapas un netiec pēc daudzuma - garšaugi saglabā savas īpašības gadu, tāpēc labāk nākamvasar veidot jaunus krājumus. Savāktos augus sasieniet mazos saišķos un divas līdz trīs nedēļas pakariniet sausā, labi vēdināmā vietā. Gatavā izejviela kļūst trausla, drupina no pieskāriena, to sasmalcina un uzglabā stikla traukos vai papīra maisiņos. Lina maisiņos var pagatavot smaržīgas paciņas ar zaļumiem (ja somas rotājat ar izšuvumu, tad šādas paciņas būs lieliska dāvana draugiem un ģimenei). Paciņu ar lavandu var ievietot skapī - tā smarža atbaida kodes. Un nēsājiet līdzi paciņas ar rozmarīnu, piparmētru, salviju un timiānu - tās stiprina imūnsistēmu.