Topi un saknes. Visas topu priekšrocības
Atcerieties krievu tautas pasaku par galotnēm un saknēm? Tur lācis dabūja galotnes, tas ir, rāceņa galotnes, un viņš vispār nezināja, ko ar to iesākt. Vīrietis acīmredzot arī nezināja, citādi nebūtu tās lācim iedevis. Bet rāceņu galotnēs ir milzīgs daudzums barības vielu, piemēram, uz 100 g produkta (galotnēm), puse no A un B9 vitamīna dienas vērtības, 130% no beta-karatīna dienas vērtības un 209% no dienas vērtības K vitamīna, kā arī daudz vairāk vitamīnu un minerālvielu ... Pārtikai ieteicamas tikai jaunas lapas - tās ir maigas un maigas, tās pievieno salātiem, zupām, izmanto kā garšvielu gaļai. Itāļi makaronu un lazanjas pagatavošanai izmanto rāceņu zaļumus. Topu priekšrocības ir pierādījušas zinātnieki.
Gandrīz visi zina, ka tiek ēst biešu galotnes (lai gan ne visi to ir izmēģinājuši). Biešu lapas var pievienot salātiem, un, protams, var pagatavot boršču, aukstās "bietes", kāpostu ruļļus. Tāpat kā citos tumši zaļos dārzeņos, biešu galotnēs ir daudz kalcija, magnija un K vitamīna, kas var uzlabot zobu, skrimšļu un skeleta sistēmas veselību. Holīns, kas atrodas biešu galotnēs, aizsargā aknas no tauku nogulsnēm.
Redīsu galotņu priekšrocības ir arī pierādītas. Tas satur visas tās pašas uzturvielas kā sakņu dārzeņi, bet piesātinātākā veidā. C vitamīns stiprinās jūsu imunitāti, un kālijs uzlabo smadzeņu darbību.
Un redīsu lapas var būt par pamatu deserta pagatavošanai! Jā - jā, veselīgs un aromātisks deserts. Ir nepieciešams sasmalcināt jaunās galotnes, pievienot medu, uzstāt ledusskapī apmēram stundu un jūs varat pasniegt uz galda ar pankūkām.
Neapšaubāmi čempions ir burkānu topu priekšrocības. Tikai daži cilvēki zina, ka tajā ir vairāk barības vielu un vitamīnu nekā burkānos. Piemēram, C vitamīna ir 6 reizes vairāk! Kā arī K vitamīns, kālijs un kalcijs. Burkānu galotnes pievieno sautējumiem un omletēm, salātiem un sautējumiem. Pieredzējuši zvejnieki zina, ka īsta zivju zupa ir jāvāra ar burkānu galotnēm. Pat ja svaigi nav pieejami, varat izmantot žāvētus garšaugus, tie lieliski papildina zivju ēdienu garšu. Jūs varat pagatavot pesto mērci no burkānu galotnēm. Lai to izdarītu, papildus virsotnēm (maigi zaļumi bez kātiem, 2 glāzes), ķiplokiem (2-3 daiviņas), priežu riekstiem (ceturtdaļglāze) un olīvu vai linsēklu eļļai (3-4 ēdamkarotes), sāls pēc garšas. Sāliet un sasmalciniet sastāvdaļas ar rokām vai blenderī līdz viendabīgai masai, un pēc tam sajauciet ar eļļu - pesto ir gatavs! Jūs varat arī izskalot matus ar burkānu galotņu novārījumu stiprināšanai un aktīvai augšanai (der gan svaigi, gan žāvēti zaļumi).
Lai pagatavotu ēdienus no jebkurām virsotnēm, tas ir labi jānoskalo un jāpārlej ar verdošu ūdeni (blanšēt). Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka topus var ēst tikai no sava dārza, tāpēc jūs būsiet pārliecināti par produkta videi draudzīgumu un ķīmisko vielu pēdas neesamību. Un neaizmirstiet, ka mūsu interesēs ir savākt gan galotnes, gan saknes, tādēļ, ja vēl nav pienācis laiks novākt visu ražu, ļoti rūpīgi “saspiediet” galotnes, lai netraucētu sakņaugu attīstībai.
Nebaidieties eksperimentēt, izmēģināt jaunas lietas un labu apetīti!
