Jalapeno pipari

Jalapeno pipari: šķirnes apraksts un piparu asums

Šis piparu veids ir iecienīts kulinārijas jomā strādājošo speciālistu vidū, jo tam ir pārsteidzoša garša, tas nedaudz sadedzina. Slavenākais nosauktais ģimenes loceklis ir čili pipari, ko izmanto arī ēdiena gatavošanā līdzvērtīgi jalapeno. Krievijas teritorijā šis dārzenis netiek bieži audzēts, kas ir žēl: pikantuma cienītāji to novērtētu.

Kāds ir šis dārzenis? Tas patiešām ir čili piparu radinieks, jo tie pieder vienai ģimenei. Tiek uzskatīts par vienu no karstākajiem pipariem pasaulē, un tas tiek novērtēts no divarpus līdz astoņiem punktiem no pasaules asuma indeksiem. Pārtikā bez termiskās apstrādes tiek izmantotas tikai pākstis, tās ir jāiegūst noteiktā laika periodā. Kad augļi tiek novākti vēlu, tie ir sarkanā krāsā, žāvēti, ļoti smalki sagriezti un tiek izmantoti kā pikanta garšviela. Parasti paprika ir piecu līdz sešu centimetru liela, un dažreiz daži īpatņi sasniedz deviņus centimetrus.

Jalapeno pipari tiek audzēti daudzus gadus, pārsvarā sasniedzot apmēram piecdesmit centimetru augstumu. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji un dārznieki pamanīja ietekmi uz krūma augšanu un ražas apjomu, tas ātrāk aug uz maziem krūmiem, līdz piecdesmit pipariem vienā sezonā no katra krūma.

Ķermeņa temperatūra lēnām paaugstinās, ja jalapeno piparus patērē. Ieteicams to ēst rūpīgāk.

Jalapeno piparu saturs satur milzīgu vitamīnu un noderīgu mikroelementu klāstu, kas palīdz normalizēt vielmaiņu, svara zudumu un normalizē kuņģa -zarnu trakta darbību. Jūs nevarat ēst jalapeno piparus cilvēkiem ar alerģiskām slimībām, gastrītu. Tas saasina šīs komplikācijas.

Jalapeno pipari tiek klasificēti kā vidēji pikanti pipari. Lai iegūtu pareizu asumu, ir nepieciešams audzēt papriku labvēlīgos apstākļos. Ja vēlaties samazināt smagumu, noņemiet ādu. Mutē, ēdot jalapeno piparus, rodas karstums un dedzinoša sajūta. Jalapeno ir pikantāks par čili pipariem, taču daudzi domā citādi.

Kā audzēt jalapeno piparus

Šī piparu šķirne aug atklātā augsnē, bet vienkāršākā audzēšanas metode ir stādīšana mājās. Pipari tiek pavairoti, izmantojot sēklas un spraudeņus. Griešana nav ļoti populāra metode, jo spraudeņu izdzīvošanas varbūtība ir ārkārtīgi zema. Stādāmo materiālu, proti, sēklas, jādezinficē 1% kālija permanganāta šķīdumā, atstājiet tos vienu dienu. Iepriekš sagatavojiet augsni, pievienojiet organisko mēslojumu, dārza augsni un smiltis (proporcijas no diviem līdz diviem un vienam), ieteicams izmantot drenāžas slāni, piemēram, sasmalcinātu ķieģeļu, grants, jostas rozi.

Norādījumi jalapeno paprikas stādīšanai:
- Iepriekš sagatavojiet trauku ar stādīšanas dobumiem, atstarpei starp tām jābūt pieciem centimetriem. Stādāmo materiālu, proti, sēklas, sēj pusotra centimetra un divu centimetru garumā.
- Šo šķirni nelabvēlīgi neietekmē tiešie saules stari. Tomēr augšanas sākumā augs jānovieto vietā ar temperatūru desmit līdz piecpadsmit grādu robežās, ar mākslīgo apgaismojumu. Pārklājiet trauku ar augu ar biezu plastmasas apvalku vai stiklu.
- Visu laiku ienesiet svaigu gaisu.Lai atsvaidzinātu augu, izmantojiet smidzināšanas pudeli. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem, pārmērīgi izmantojot smidzinātāju, var parādīties pelējums.
- Aizsardzību var noņemt, kad izšķiļas pirmie dzinumi, tie parasti parādās pēc četrpadsmit dienām.
- Iegremdējiet stādus tūlīt pēc divu līdz trīs lapu veidošanās. Neaizmirstiet par drenāžu.
- Ja ir jauni dzinumi, varat pārliecināties, ka audzēšanas norādījumi tiek ievēroti pareizi.

Jalapeno piparus ieteicams stādīt no pirmā ziemas mēneša līdz otrajam pavasara mēnesim. Pērciet mākslīgo apgaismojumu dārza tematikas veikalā.

Aprūpes specifika

Jalapeno pipari ir nepretenciozs augs, taču neviens nav atcēlis rūpīgu aprūpes noteikumu ievērošanu:
- Vērojiet temperatūru iekštelpās un ārā, tām nevajadzētu būt zemākām par divdesmit pieciem grādiem.
- Ja trūkst ūdens, augs samazinās un aug lēnāk.
- Apūdeņošanai nekad neizmantojiet krāna ūdeni.
- Noteikti ielaidiet telpā svaigu gaisu, tas palīdz samazināt parazītu un slimību uzbrukumu iespējamību.
- Ziedēšanas laikā mēslošanu veic divas reizes mēnesī.
- Nomainiet piparu traukus, kad tie aug.
- Pēc jalapeno paprikas pārstādīšanas saspiediet to.

Jalapeno piparus izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu salātus, ievārījumus, picas un garšvielas. Kā jūs varētu saprast, šīs kultūras audzēšana nav daļa no jebkura darba. Strādājot ar pipariem, izmantojiet cimdus un brilles.

Slimības un parazīti

Karstuma dēļ jalapeno piparus neuzbrūk parazīti un dažādas slimības. Vienīgā, no kuras jāuzmanās, ir zirnekļa ērce. Noskalojiet augu ar ūdeni.

Jalapeno pipari: fotoattēli un video