Audzētas auzas

Audzētās auzas: augu apraksts

Audzētās auzas ir viengadīgs augs. Tās sakne ir šķiedraina, stublājam ir salmu forma, uz kura atrodas divi līdz četri mezgli. Gandrīz visiem auzu augiem ir mēle uz lapu plāksnes robežas.

Kultivēto auzu ziedkopa sastāv no slotas, kuras malās ir kāts un zari. Šī auga ziedi ir biseksuāli; no auzām augļus iegūst graudu veidā.

Audzēto auzu izcelsme ir Ķīnā un Mongolijā. Šis augs ir graudu kultūra.
Auzas no graudiem atšķir ar to, ka tās satur vairāk dažādu tauku un cietes, kā arī citas cilvēka organismam noderīgas vielas.

Ko var pagatavot no kultivētām auzām?

Tautas vidū valda uzskats, ka kultivēto auzu graudi var ne tikai dot lielu lietderību, bet arī saka, ka salmi palīdz arī ārstēšanā. Vārīta auzu zupa ir ļoti noderīgs ēdiens tiem, kas ievēro diētu, pret plaušu tuberkulozi, kā arī bērniem, kuri slimo ar skrofulu. Viņi arī izmanto šīs kultūras tinktūru urīna aizturei.

Ļoti labu buljonu var pagatavot no auzu novārījuma ar medu, tas būs barojošs līdzeklis tiem cilvēkiem, kuri jau sen slimo un ir ļoti vāji. Šīs kultūras graudi tiek izmantoti arī choleretic kolekcijās. No tā tiek pagatavota arī auzu pārslu želeja, tā ir noderīga tiem, kas cieš no kuņģa -zarnu trakta slimībām.

Ja jūs sajaucat auzu salmu novārījumu ar ozola mizu, tad iegūto rezultātu var izmantot tie, kuriem kājās ir daudz sviedru, un šāds novārījums ir izmantots arī urolitiāzes, diabēta un meteorisma ārstēšanā. Visu auzu augu var apstrādāt un izmantot kā sviedrējošu un diurētisku līdzekli.

Ja jums ir saindēšanās ar svinu, tad auzu var pievienot diētai, bet bez piena satura.

Kāpēc kultivētās auzas ir noderīgas?

Auzu pārslas ir ļoti bagātas ar olbaltumvielām, piemēram, griķiem. Graudaugos esošās olbaltumvielas ir ļoti labi uzsūcas, un tāpēc tās tiek klasificētas kā vērtīgas labības. Graudaugi satur cieti, kas organismā tiek apstrādāta visātrāk nekā citas labības.

Šī labība satur daudz noderīgu vielu, ieskaitot minerālsāļus. Gandrīz visos aspektos šī labība ir priekšā visām citām graudaugiem, un tāpēc to izmanto, lai ražotu pārtiku bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Uz tā tiek gatavotas zupas un graudaugi, kā arī bērnu maisījumi un želeja.

Šīs kultūras zupas ir gļotainas un viskozas, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa sekrēciju, tādējādi neizraisa zarnu kustīgumu. Kultivētu auzu izmantošana slimu cilvēku kuņģa un zarnu ārstēšanā ir aktuāla.

Kā pagatavot auzu pārslu?

Ir dažādi graudaugu veidi no kultivētām auzām. Parasti putraimus iegūst no tvaicētām auzām, tas uzlabo tā sagremojamību un kļūst mazāk jutīgs pret rūgtumu.

Nesasmalcināti graudaugi no kultivētām auzām ir ļoti bagāti ar minerālvielām un dažādiem vitamīniem. Šādi graudaugi lēnām vārīsies, un ēdiens būs ļoti biezs. Ja vēlaties, lai tas vārās ātrāk, vispirms tas ir jāsamazina.

Ja jums ir nepieciešams vēl ātrāk pagatavot graudaugus, tad iegādājieties velmētus graudaugus.To attīra no mizām, pēc tam apstrādā, kura laikā graudaugi tiek malti un pulēti, tas, protams, samazina šķiedrvielu daudzumu un palielina cietes kvantitatīvo stāvokli, bet tajā pašā laikā tas vārās ātrāk.

Tas ir ļoti labi uzsūcas un tiek izmantots uztura uzturā.
Protams, auzu pārslas tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, tās ir tik pareizi, cik cilvēka organismā tās vislabāk uzsūcas.

Kopā ar auzu pārslām tiek izmantots arī novārījums, ko lieto bērniem ar mākslīgo barošanu. To audzē govs pienā un veido piena maisījumu. Buljons no kultūras auzām atšķiras ar to, ka tajā ir nedaudz mazāk šķiedrvielu.