Nedaudz par kāpostiem
Saturs:
Kāpostus audzē gan dārzeņu, gan lopbarības vajadzībām.
Īss kāpostu apraksts.
Kāposti pieder pie divgadīgiem augiem, vienīgais izņēmums būs ziedkāposti. Šī auga saknes ir fusiformas un sazarotas. Stublājam ir taisns izskats, arī sazarots.
Auga lapas ir pārmaiņus, savāktas izejas apakšā. Kāpostu ziedi ir četru ziedlapu, parasti balti vai gaiši dzelteni, savākti kopās, dažiem var būt ziedlapiņas.
Ziedkopa ir iegarena skrējiens. Auga auglis ir pākstis. Sēklas ir bumbiņas formas un ļoti reti olas formas.
Kāpostu izcelsme ir Eiropas un Āzijas Atlantijas okeāna un Vidusjūras piekrastes valstīs. Savvaļā tas ir atrodams arī tādās valstīs kā Anglija, Francija, Itālija, Grieķija, Turcija.
Šis augs ir senais augs. Iepriekš to lietoja arī cilvēki un lietoja slimību ārstēšanā. Lapu kāpostu forma ir sastopama tikai savvaļā. Kā liecina vēsturiskā informācija, kāposti ir audzēti pat kopš akmens un bronzas laikmeta.
Grieķi uz Krieviju atveda kāpostus. Romieši un krievu tirgotāji. Tas ir pārtikas produkts un tam ir dziedinošs efekts. Piemēram, skorbuta ārstēšanā to izmantoja svaigu vai raudzētu.
Kāposti: kā pareizi augt
Kāpostus audzē gan dārzeņu, gan lopbarības vajadzībām. Viņi viņu nolika sākotnējā vietā ne agrāk kā piecus gadus vēlāk. Labākie priekšgājēji būs pākšaugi, gurķi, tomāti, sīpoli, bietes. Parasti kāposti vispirms tiek stādīti mēslojuma mēslojumā. Parasti kāpostus audzē stādi.
Agri nogatavojušās kāpostu šķirnes tiek stādītas siltumnīcās un izaudzētas divu mēnešu laikā, šķirnes, kuru nogatavošanās ātrums ir vidējs, pusotru mēnesi jāaudzē aukstās audzētavās zem plēves. Vēlās šķirnes audzē zonā, kas nav chernozem, parasti siltās siltumnīcās.
Šāda kāpostu audzēšanas metode kā sēklu sēšana zemē ir arī izplatīta. Lai izmantotu šo metodi, ir jāizvēlas auglīga un pietiekami viegla augsne, lai uz tās nebūtu nezāļu.
Audzētāji ir izstrādājuši daudz dažādu kāpostu šķirņu.
Kāpostus izmanto svaigus, tos izmanto salātiem, zupām, kāpostu ruļļiem. un pīrāgi.
Kāposti: dārzeņu izmantošana
Iepriekš kāposti tika audzēti un izmantoti medicīnā. To izmantoja medicīniskiem nolūkiem bezmiega, galvassāpju, aknu un locītavu slimību gadījumos. Kāpostu sula tika izmantota anestēzijas un čūlu ārstēšanai. Ieteicamie neapstrādāti kāposti bērniem.
Šī auga sulai ir ātra kuņģa čūlu dzīšana dzīvniekiem. Līdz šai dienai sausu kāpostu sulu lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanai. Tas tiek izlaists pulvera veidā. Parasti ieceļ vienu vai divas tējkarotes, kas atšķaidītas ar pusi glāzes ūdens, ņem līdz četrām reizēm dienā pusstundu pirms ēšanas.
Svaigi pagatavota kāpostu sula ir tikpat laba lietošanai. Šādu sulu uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz divus grādus un ne vairāk kā vienu dienu. Šādas sulas lietošanas metode pusi vai vienu glāzi trīs reizes dienā mēnesī. Skābētu kāpostu sula vai kāposti paši tiek izmantoti tādu slimību ārstēšanā kā skorbuts.
Kāposti ir arī vērtīgs pārtikas produkts tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām un kuņģa -zarnu trakta slimībām.
Šo augu plaši izmanto svaigu, to izmanto salātiem, zupām, kāpostu ruļļiem. Pirogovs. Parasti vēlās šķirnes tiek fermentētas.Skābēti kāposti saglabā askorbīnskābi un B grupas vitamīnus, kālija, kalcija un fosfora sāļus.
Īpaši vērtīgi ir ēdieni no Briseles kāpostiem un ziedkāpostiem. Vitamīnu satura ziņā baltie kāposti noteikti nav sliktāki, bet, piemēram, Briseles kāposti tiek klasificēti kā diētiskie produkti. Briseles kāpostu buljons ir vienāds ar vistas buljonu.