Piparmētra
Saturs:
Īsumā par piparmētru
Piparmētra ir daudzgadīgs augs. Šis augs aug horizontāli un tam ir plānas saknes. Stublājs aug taisni, ar zariem uz sevi, tetraedriskas formas, sasniedzot augstumu līdz metram.
Piparmētru lapas ir olveida, nedaudz iegarenas, lapu malas ir zāģa formā, abās lapas pusēs ir pārklājums ar ēteriskās eļļas dziedzeri.
Piparmētra zied no maziem ziediem, purpursarkanā krāsā, un tās vainaga krāsa ir rozā vai gaiši violeta. Piparmētru augļos ir 4 zemesrieksti. Piparmētru ziedēšanas periods ir no jūnija līdz septembrim.
Šo augu nevar atrast savvaļā. Piparmētra tika audzēta Anglijā, šķērsojot 2 savvaļas sugas, tās ir ūdens piparmētra un vārpiņa.
Šim augam ir 2 formas: melns un balts..
Melnā piparmētra parasti ir tumšā krāsā, kāts un lapas ir sarkanvioleti. Baltajai piparmētrai nav antocianīna krāsas, un tās kāts un lapas ir nedaudz zaļā krāsā.
Baltā piparmētra sāk ziedēt agrāk, tā daudz delikātāk izstaro ēteriskās eļļas aromātu, bet, no otras puses, tās eļļa iznāk mazāk un lapu ir daudz mazāk. Lielākā daļa audzē melno piparmētru.
Piparmētru izmanto ārstniecības un ēteriskās eļļas augu veidā.
Kā novākt piparmētru
Lapas tiek novāktas no vasaras vidus līdz beigām, parasti, kad veidojas pumpuri un pirms tas sāk ziedēt. Ir gadījumi, kad lapas novāc pie saknes, parasti tās vienkārši pļauj un savāc visu zāli kaudzēs, lai vēlāk nokalst.
Tad viņi sāk to izkliedēt tā, lai tas normāli izžūtu, pēc tam sakārto sauso zāli, lai no tās atlasītu veselas lapas, un atlikušās lapas un zāle iet kulšanai, lielākie augu stublāji jau ir noņemti un izmantoti. pārstrāde ēteriskajā eļļā.
Piparmētru izmanto ārstniecības un ēteriskās eļļas augu veidā.
Piparmētra: kā stādīt?
Augu seku laikā šis augs jāievieto ķīlī, kas tika uzarts pēc ziemas kultūrām vai pākšaugiem, zem kuriem jau bija mēslojums.
Piparmētru stāda zemienē, kur gruntsūdeņi ir tuvu. Ir nepieciešams stādīt to agri un mitrā zemē. Sēšanu parasti veic ar stādiem, kurus novāc rudenī. Lai nezāles neaugtu šajā vietā, kur augs piparmētra, tad ir jāveic pirmsdīgšanas ecēšana pāri rindām.
Ja ir vietas, kur stādi dīgst blīvi, tad procedūra ir jāatkārto vēlreiz. Augsne, uz kuras aug piparmētra, ir jāatbrīvo līdz četrām reizēm sezonā. Piparmētru ievāc, kad tā sāk ziedēt masveidā, galvenokārt sausā laikā, un savākšana jāpabeidz īsā laikā, lai piparmētru apakšējām lapām nebūtu laika dzeltēt un nokrist.
Piparmētra: kā pieteikties?
Šis brīnišķīgais augs ir ļoti populārs dažādu slimību ārstēšanai. Piemēram, piparmētru lapu tinktūru var lietot sliktas dūšas un vemšanas gadījumā, un tā arī labi ietekmē gremošanu.
Piparmētru ūdeni izmanto dzērienu pagatavošanai, kas uzlabo garšu, un to izmanto arī kā mutes skalošanas līdzekli. Zobu pastas un skalojamā ūdens satur arī piparmētru, kas darbojas kā atsvaidzinoša un antiseptiska. Daudzi cilvēki izmanto piparmētru eļļu ieelpošanai.
Mentols darbojas kā antiseptisks, spazmolītisks un pretsāpju līdzeklis, izraisot koronāro asinsvadu paplašināšanos. Mentols tiek parakstīts pacientiem ar stenokardiju, parasti zem mēles, bet, ja cilvēks cieš no sāpēm zarnās un kuņģī, tad viņam ir noteikts dzert iekšā.
Daudzas zāles satur mentolu.Piparmētra ir iekļauta gardā skābekļa dzērienā, kas labi darbojas ar žults ceļu un aknu slimībām.
Kā ziedi to lieto migrēnas, zobu sāpju, bronhīta, iesnu un citu slimību gadījumos.
Gan svaigas, gan sausas piparmētru lapas daži izmanto kā garšvielu salātiem, mērcēm un dažādiem ēdieniem. Piparmētru eļļu izmanto tādās nozarēs kā konditorejas izstrādājumi un spirta rūpnīca. Mentolu pievieno arī parfimērijas izstrādājumiem.
Citas piparmētru šķirnes
Ir arī piparmētru šķirne cirtaini. Tas ir pievienots garšvielām, un atšķirībā no piparmētrām cirtainās piparmētrās nav rūgtuma. Salātu un citu ēdienu aromātam pievieno gan žāvētu, gan svaigu cirtainu piparmētru veģetāciju.
Kaltētu piparmētru izmantošana dažādās delikatesēs kļūst populāra, to pievieno, piemēram, gatavojot kompotus, augļu dzērienus, sulas un konservus. Tas produktiem piešķirs maigu aromātu un ļoti patīkamu garšu.
Baltijā un Baltkrievijā tiek izmantota cita piparmētru šķirne - šī ir pikants piparmētra. Viņas kaltētie pumpuri un piparmētru ziedi desu aromātam, salāti, kas satur gaļu un zupas. Apstrādājot ēdienu gatavošanā, tas arī nedod rūgtumu.
Ir arī cita veida piparmētru šķirne - šī ābols. Viņai ir ļoti smalks aromāts un garša, pēc apstrādes ēdiena gatavošanā viņai nav rūgtuma. Šādu piparmētru izmanto kā garšvielu konditorejas izstrādājumiem, želejai, kompotiem un ievārījumam.