Koriandra sēšana

Koriandra zaļumi padarīs gaišāku jebkuru dārzu vai dārzeņu dārzu. Bet ne tāpēc koriandrs ir tik augstu vērtēts. To plaši izmanto kulinārijā un medicīnā. Šis neparastais augs tiks apspriests mūsu rakstā.

Koriandra sēšana: auga apraksts

Koriandra sēšana: augu foto

Koriandra sēklas, kas pazīstamas arī kā koriandrs, pieder seleriju ģimenei. Šis ir 20–30 cm augsts viengadīgs augs ar plānu sakņu sistēmu, kas iespiežas līdz 1,5 m dziļumā.Stumbrs ir taisns, apaļš, kails, augšējā daļā sazarots. Ziedkopas veido sarežģītu lietussargu ar diviem līdz pieciem stariem.

Bāzes lapas ir garas kātiņa formas, trīsdaļīgas, gar malām zobainas ar iegriezumiem, augšējās sēdošās lapas, sadalītas segmentos. Ziedi ir mazi, rozā vai balti, zied no jūnija līdz jūlijam, augļi nogatavojas augustā.

Smarža bitēm ir ļoti pievilcīga, tāpēc koriandru uzskata par medus augu. Divu sēklu augļi, apaļi, 2-5 mm. Nenobriedušiem augļiem ir ļoti specifiska smarža. Tā kā nogatavojušies augļi smaržo vienkārši pārsteidzoši, kas piesaista visus pavārus un kulinārijas speciālistus.

Ģints koriandra sēklas dabiski sastopamas divos veidos. Savvaļā - Eiropas dienvidu daļā, Vidusjūras piekrastē, Krievijā - Eiropas daļā vai Tālajos Austrumos. Otrs veids ir tas, ko mēs audzējam savā dārzā. Tiek uzskatīts, ka šis augs nāk no Vidusjūras piekrastes, no kurienes tas bija visuresošs.

Ikdienā mēs esam pieraduši lietot nosaukumu koriandrs, un tikai sēklas sauc par koriandra sēklām. Cilantro vēsture aizsākās senajā Ēģiptē. Tās sēklas tika atrastas 10. gadsimta pirms mūsu ēras kapenēs. NS. Krievijā koriandra parādīšanās pēdas tika atrastas tikai 16. gadsimtā.

Kopumā augu sākotnēji sāka audzēt kā ārstniecības augu (Ēģiptē, Rumānijā, Marokā, Indijā, Japānā, Ķīnā, Ziemeļamerikā). Mūs jau sen uzskata par nezāļu augu.

Koriandra sēšana: pielietojums un derīgās īpašības

Koriandra sēšana: augu foto

Tagad koriandra sēklu pielietošanas joma ir ļoti plaša. No tā tiek gatavotas ēteriskās eļļas, ēdiena gatavošanā tiek izmantoti graudi un paši zaļumi. Izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Šim nolūkam tiek novākti nogatavojušies koriandra augļi.

To lieto kā rūgtumu, lai palielinātu apetīti, tai ir spazmolītiska, carminative un caureju veicinoša iedarbība. Viņi izmanto arī ne tikai augļus, bet visus augus un pat veselas ziedkopas.

Koriandra sēklu novārījumam piemīt antiseptiska, choleretic, atkrēpošanas, pretsāpju iedarbība. Izmanto arī hemoroīdiem un ātrai brūču dzīšanai. Koriandra augļi satur 2,5% ēteriskās eļļas. Un lapās - C, B1, B2 vitamīns, karotīns, rutīns. Starp citu, koriandra sēklu košļāšanai ir antiseptiska iedarbība.

Katrs šefpavārs ir iepazinies ar visām koriandra brīnišķīgajām īpašībām. Viņš spēj izrotāt jebkuru ēdienu ar savu garšu un aromātu. Koriandra zaļumus un augļus izmanto kā garšvielu gaļas, zivju, dārzeņu ēdieniem.

Koriandra augļus izmanto kā dabīgu aromatizētāju maizes izstrādājumos (rīvmaizēs, maizītēs, sausiņos, krekeros). Tas ir labi pierādījis sevi arī desu un pat vīna ražošanā.

Arī koriandra sēklu ēterisko eļļu izmanto parfimērijas un kosmētikas rūpniecībā.

Kā audzēt koriandra sēklas?

Koriandra sēšana: foto 

Koriandra sēklas tiek uzskatītas par diezgan nepretenciozu augu. To var audzēt visur: gultās, uz balkona, uz palodzes.Neatkarīgi no sēšanas vietas koriandrs aug ļoti veiksmīgi.

Koriandra sēklas nepieļauj skābu smagu augsni. Smaržīgi garšaugi, piemēram, pētersīļi, dilles, fenhelis, selerijas, ir slikti koriandra priekšgājēji. Labāk likt vietā cukini, gurķus, kāpostus.

Augsni sagatavo rudenī, izrok, apaugļo, tad pavasarī atkal, ja augsne ir ļoti smaga, noplicināta, var pievienot superfosfātu. Mālaina augsne, kas viegli veido garoza, arī nav piemērota. Šādā augsnē stādi nedīgst sēklas.

Mēs izvēlamies labi apgaismotu vietu. Kaut arī koriandrs ir diezgan nepretenciozs un izturīgs pret sausumu, augšanas sākumā tas tomēr prasa mitrumu.

Augs ir sala izturīgs, sēklas stāda agrā pavasarī, tās izturēs temperatūru līdz + 6o. Lai sēklas labāk dīgtu, tās var iepriekš iemērc siltā ūdenī. Pēc tam nosusiniet un sējiet atklātā zemē līdz 1,5-2 cm dziļumam.

Koriandra sēklas dīgst diezgan ātri, pēc nedēļas. Kad tas aug, ieteicams dobes retināt tā, lai starp augiem paliktu apmēram 6 cm.Nepieciešams pastāvīgi noņemt nezāles, pēc laistīšanas atraisīt augsni, lai novērstu garozas veidošanos.

Koriandra dzīves cikls ir aptuveni 2,5-3 mēneši. Tāpēc, lai vienmēr būtu svaigi zaļumi, to sēj ik pēc divām nedēļām. No koriandra, tāpat kā no citiem zaļumiem, tie novāc ražu ziemai, vienkārši žāvējot savāktās lapas ēnā. Ieteicams uzglabāt papīra aploksnēs.

Nežāvējiet tiešos saules staros. To darot, jūs zaudēsiet koriandra aromātu un garšu. Augļi nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc ražas novākšana jāsāk ar 30–40% gatavības. Dažus augus vajadzētu atstāt neskartus, tie būs nākamā gada sēkla.

Savāc koriandra sēklu augļus, pirms kāts izžūst, pēc tam nedēļu tur zem zem nojumes un kulē. Ziedēšanas laikā koriandra lapas kļūst rupjas, nedaudz zaudējot savu unikālo garšu un aromātu. Tāpēc, ja jums nav mērķa savākt augļus, varat tos nogriezt un turpināt izmantot kā zaļumus.

Secinājums

Koriandra zaļumi ir lielisks dekoratīvs augs jūsu dārzā. Skaistas, bagātīgas zaļas krāsas padarīs jūsu dārza gultas gaišākas. Jūlijā-augustā parādās skaisti rozā-baltu ziedu ziedkopas. Šim augam ir pārsteidzoša smarža, kas izplatās visā dārzā. Un pat apaļie koriandra augļi, kas parādās ziedu vietā, izskatās iespaidīgi.