Kā un kad savākt bērzu sulu

Daudzi vasaras iedzīvotāji un dārznieki labprāt vāc bērzu sulas. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tas nemaz nav grūti, taču pat šādā gadījumā ir dažas nianses. Šajā rakstā mēs noskaidrosim, kā un kad tiek savākta bērzu sula.

Mēs visi zinām, ka papildus tam, ka bērzu sula ir ļoti garšīga, tā ir arī ārkārtīgi noderīga mūsu ķermenim. Šis dzēriens satur iespaidīgu daudzumu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Regulāra bērzu sulas lietošana palīdz stiprināt cilvēka imūnsistēmu un vispārējo stāvokli kopumā. Tāpēc, tiklīdz pienāks pavasara laiks, šī brīnumlīdzekļa cienītāji nodarbojas ar tās vākšanu. Bērzu sula ir slavena ar savām īpašībām pat starp cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, jo dzērienā esošais cukurs neietekmē insulīna līmeni un ātri uzsūcas organismā. Kopumā bērzu sulai ir daudz noderīgu īpašību! Apskatīsim, kad un kā pareizi novākt bērzu sulu.

Kad jūs varat savākt bērzu sulas Sibīrijā, Urālos un Maskavas reģionā?

Par labvēlīgu laiku bērzu sulas vākšanai tiek uzskatīts periods, kad kokos uzbriest pumpuri. Tas parasti notiek sasilšanas periodā, aptuveni aprīļa pirmajās nedēļās. Laikā, kad uz bērziem jau aktīvi veidojas zaļumi, sulas savākšana ir pabeigta. Dienā ir pat labvēlīgs periods, kad tiek savākta bērzu sula. Ieteicams to darīt pirms krēslas, ir zināms, ka naktī sulas kustība koka stabos palēninās un kļūst mazāk aktīva.

Ir vērts atzīmēt, ka bērzu sulu ieteicams savākt no vairāk nobriedušiem kokiem. Bērzus, kas jaunāki par divdesmit, vēl nevajadzētu lietot. Vissvarīgākais ir tas, ka jūsu izvēlētie koki neatrodas netālu no automaģistrālēm un izbraucamiem ceļiem, uzņēmumiem, apdzīvotām vietām, lielceļiem un citām ļoti piesārņotām rūpniecības zonām. Izvēlieties kokus, kas atrodas mežos, biezokņos, stādījumos. Bērni, kas aug jūsu vietnē, ir piemēroti sulas savākšanai. Viens no svarīgiem koka izvēles kritērijiem ir stumbra diametrs. Ieteicams izvēlēties kokus, kuru stumbrs ir vismaz divdesmit centimetru diametrā. Šī iemesla dēļ jaunie bērzi nav piemēroti, jo, savācot sulu, tie var vienkārši nomirt. Nemēģiniet savākt daudz sulas no viena koka uzreiz, atcerieties, ka auga vitalitāte ir ļoti izsmelta, tāpēc aprobežojieties ar savākšanu līdz vienam litram dienā. Kopumā viens koks var atnest līdz pat pieciem litriem sulas; lielos daudzumos dzēriena savākšana var nopietni sabojāt bērzu un pat izraisīt tā nāvi.

Tātad, jūs esat atradis koku, kas piemērots visiem mūsu ieteikumiem, kā zināt, vai tajā ir sācies sulu kustības process? Lai to izdarītu, tā stumbrā ir jāizveido mazs caurums, piemēram, ar īllu vai naglu. Pagaidiet nedaudz, ja pēc dažām minūtēm no cauruma parādās viegla šķidruma piliens, nekautrējieties sākt vākt dzērienu.

Bērzu sulas savākšana ar savām rokām

Tātad, mēs esam nolēmuši, kad tiek savākta bērzu sula. Lai sāktu vākt dziedinošo dzērienu, jums jāizveido caurums jūsu izvēlētā koka stumbrā. Jūs varat veikt iegriezumu bērzā vai izmantot urbi. Mēs iesakām novietot caurumu vismaz pusotra metra augstumā no zemes. Caurumam nevajadzētu būt dziļam, pietiek tikai ar apmēram pieciem centimetriem, un pietiks ar vienu centimetru diametrā.Atcerieties, ka liels caurums var sabojāt koku, tajā var augt kaitēkļi un pakļaut augu slimībām.

Un tāpēc caurums ir gatavs, tad izmantojiet jebkuru ērtu ierīci sulas savākšanai, tā var būt jauna šļūtene vai jebkura cita caurule, galvenais, lai ierīce būtu jauna un tīra. Nolaidiet mēģeni traukā, lai savāktu sulu, to parasti piestiprina tieši pie bērza staba. Jūs varat novietot trauku ar sulu uz zemes, ja savā vietā savācat sulu, bet, ja šī ir izbraucama vieta, trauks var pieskarties un sula tiks zaudēta. Bērzu sulas vākšanā ir viens smalkums. Praksē kļuva skaidrs, ka koka ziemeļu pusē uzstādītais konteiners nes vairāk sulas.

Tiklīdz pamanāt, ka savākto bērzu sulu daudzums, kas nonāk traukā, sāk samazināties, jums jāpabeidz dzēriena savākšana no šī koka. Šāda bērza uzvedība norāda, ka koks sāk savilkt stumbra brūci. Savāciet veselīgu dzērienu mērenībā, nekaitējot augam.

Kad esat pabeidzis bērzu sulas savākšanu, noņemiet cauruli no koka stumbra, un caurums ir jāapstrādā. Jūs varat eļļot caurumu kokā ar sūnām vai parastu plastilīnu, ir piemērotas arī parastās veļas ziepes. Tas ļaus kokam ātri sadzīt brūci uz stumbra, un kaitēkļi nevarēs iekļūt zem auga mizas. Ja jums nav pilnīgi nekas pie rokas, tad varat caurumu aizbāzt ar parastajām koka skaidām.

Kā saglabāt bērzu sulu pēc ražas novākšanas

Vislabāk, protams, savākto bērzu sulu dzert uzreiz, tāpēc tās garša būs pēc iespējas patīkamāka un bagātāka. Jūs varat uzglabāt dzērienu mājās vairākas dienas, tam ir piemērots stikla trauks. Sulu ieteicams uzglabāt ledusskapī. Pēc kāda laika sulā sākas fermentācijas process. To var izmantot alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Bērzu sula ir lieliski piemērota saglabāšanai, to var sagatavot ziemai un izbaudīt tās garšu visu gadu!