Kad novākt rabarberus?

Protams, gandrīz visi zina šo neparasto un interesanto augu, kas kopš bērnības ar lapām izskatās kā burdoks. Bet rabarberus no savvaļas dadzis atšķir tas, ka rabarberus var novākt arī pārtikai. Šī auga galvenā atšķirība un īpatnība ir tā parastais izskats un diezgan patīkama garša ar skābumu. Tehniski rabarberus uzskata par dārzeņiem, bet kulinārijā tos izmanto kā augļus, no tiem gatavo pīrāgus, ievārījumus un dzērienus.

Rabarberi ir daudzgadīgi augi. Sibīrija tiek uzskatīta par šī auga dzimteni. Rabarberu kāti ir vienīgā augu daļa, ko atļauts ēst, un tās lapas, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, uzskata par indīgām. Tagad savos dārzos lauksaimnieki un vasaras iedzīvotāji arvien vairāk sāk stādīt šo vienkāršo augu, un viņus uztrauc ne tikai šī auga audzēšana, bet arī ražas novākšana. Galu galā viņam, tāpat kā jebkuram citam augam, ir savas īpašības un noteikumi ražas novākšanai, pat lai to patērētu kā pārtiku, pat apstrādes nolūkos.

Kā pareizi novākt rabarberus ar kātiem

Rabarberu vākšana: foto

Rabarberi sāk augt no augsnes tuvāk vasarai, precīzāk, maija mēnesī. Šobrīd auga stumbri ir diezgan trausli un ļoti plāni, izturot tikai jaunas lapas. Kātiņi ir diezgan gari un rozā krāsā. Tieši šajā laika posmā rabarberus vajadzētu sagriezt, lai tos izmantotu ēdiena gatavošanā. Šajā periodā jaunie kātiņi satur daudz noderīgu īpašību un mikroelementu, ieskaitot organiskās skābes. Turklāt tos izmanto ne tikai pārtikai, bet arī medicīniskiem nolūkiem.

Ja mēs uzskatām to par kulinārijas lietojumu, tad jaunos stumbrus izmanto ne tikai svaigus, bet arī kā sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanai. Šim augam tagad ir daudz receptes, sākot no ievārījuma līdz pīrāgiem. Ir tikai viena raktuve, izmantojot šo augu neapstrādātā veidā: tas nav iespējams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa -zarnu trakta un aizkuņģa dziedzera pasliktināšanās, kā arī maziem bērniem.

Savācot šī auga jaunos kātiņus, jums jāievēro daži noteikumi, lai tie nezaudētu visas garšas un ārstnieciskās īpašības, kā arī lai nejauši nekaitētu augam. Šie ir noteikumi:

• Rabarberu novākšanā vissvarīgākais ir izdarīt pareizo izvēli par labu jaunam augam. Šāda auga stumbriem vajadzētu būt diezgan trauslai struktūrai un bagātīgai gaumei. Pamatojoties uz to, kātiņu savākšana tiek veikta maijā, un pat ar otro dīgšanu tas notiek aptuveni jūlija vidū. Pārtikai tiek patērēti tie augu stumbri, kas izauguši no 20 līdz 75 centimetriem un kuru platums nepārsniedz 1,5 centimetrus.
• Kātiņš nedrīkst būt salauzts, tam jābūt norautam un pie pašas zemes virsmas. Tas tiek darīts diezgan maigi un bez pēkšņām kustībām, ļoti maigi satveriet auga apakšējo daļu un nedaudz ritiniet. Ja jums ir grūti šādā veidā noraut kātu, varat to vienkārši ļoti rūpīgi nogriezt vietā, kas ir vistuvāk zemes virsmai.
• Jūs nevarat noņemt visus zaļumus no rabarberiem, lai tie nemirtu. Lai rabarberi turpinātu normāli augt un attīstīties, tiem vajadzētu būt aptuveni 5 lapām, un divām no tām vajadzētu tikko izveidot.
• Augu krāsas savākšanas laikā ir aizliegts savākt augu stumbrus lietošanai pārtikā, jo šajā laikā mainās kātiņu garšas īpašības, kā arī sakarā ar lielo skābeņskābes uzkrāšanos šajā periodā. kļūt nepiemērots patēriņam un neveselīgs.Tāpēc pieredzējuši dārznieki to dara: viņi vienkārši noņem kātiņu kātiņus, tādējādi palielinot stublāju griešanas laiku.

Kad var novākt rabarberus?

Rabarberu saknes plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem. Rabarberu saknes sāk izvilkt pavasarī, pirms dzinumu veidošanās, vai rudenī, kad visa auga lapotne jau ir izmirusi, tas ir aptuveni no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Turklāt vēlā rudenī rabarberi, proti, to saknes, tiek uzskatīti par nesāpīgākiem un augam drošākiem.

Šī auga sakne ir izmantota ļoti ilgu laiku kā lielisks līdzeklis profilaksei un dziedināšanai no dabas. Tas var izraisīt spēcīgu caureju veicinošu efektu, normalizē gremošanas traktu un palīdz izvadīt no cilvēka ķermeņa visus toksīnus. Rabarberu saknes sastāvs satur antraglikozīdus, tāpēc to izmanto šādiem mērķiem:

• lai izvadītu no cilvēka ķermeņa toksiskas vielas, liekos taukus un bioloģiskās indes
• ātrākai dzīšanai pēc dažādiem kaulu lūzumiem
• uzlabot gremošanas traktu un palielināt apetīti
• cīņā pret lieko svaru
• ar artrīta slimībām
• hepatīta un citu aknu slimību formu ārstēšanā
• vēža profilaksei
• ar aizcietējumiem
• lai atbrīvotos no depresijas
• to ieteicams lietot sievietēm menopauzes laikā.

Jums jāzina, ka rabarberu saknei ir atšķirīga ietekme uz cilvēkiem. Tas ir atkarīgs no tā, kāds līdzeklis tiks izmantots. Apskatīsim dažus piemērus:

• Augu ekstraktu no saknes šķidrā veidā izmanto kā caureju, bet tabletēs, ja to lieto nelielos daudzumos, efekts būs pretējs, jo šādā veidā to izmanto kā stiprinošu līdzekli.
• Dziedinoša matu krāsa ir sagatavota no šīs saknes novārījuma, tā lieliski nostiprina un dziedē matus.
• Sasmalcinātas rabarberu saknes un ūdens uzlējums ir labs līdzeklis aknu ārstēšanai, tam ir choleretic efekts
• Rabarberu saknes un etiķa uzlējums ir lielisks līdzeklis vitiligo un psoriāzes ārstēšanai.
• Biezenī rabarberu sakne ir ideāls pavadonis sejas un roku kopšanai.

Nav īpašu nianšu, jo kā un kad savākt rabarberus, ir tikai galvenais un vienīgais nosacījums - tas ir pareizi izrakt augu, lai samazinātu rabarberu bojājumu risku. Lai to izdarītu, viņi sāk to izvilkt no krūma malas un tādā veidā, lai nesabojātu visas auga saknes.

Izrakto sakni rūpīgi notīra no augsnes un no tās izgriež visas kātiņas, kā arī visas mazās un sānu saknes. Pēc tam to rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un pēc tam izklāj žāvēšanai labi apgaismotā vietā.

Augu sagriezto un labi žāvēto sakni var izmantot ne tikai svaigu, bet arī žāvētu. Šādā veidā to var uzglabāt un nezaudēt savas ārstnieciskās un ārstnieciskās īpašības vēl trīs gadus. Žāvējiet rabarberu sakni telpā, kas ir pietiekami vēdināta. Šo procesu veic arī, izmantojot elektrisko žāvētāju, aptuveni 50–60 grādu temperatūrā. Ja pēc šīs procedūras saknes ir diezgan trauslas un pietiekami vieglas, tad esat pareizi izžuvis. Žāvētas saknes uzglabā pietiekami sausā un vēsā vietā. Lai to izdarītu, varat izmantot kartona, auduma vai koka trauku. Galvenais noteikums uzglabāšanas laikā ir uzturēt regulāru gaisa mitruma līmeni, lai sakne netiktu samitrināta.

Secinājums

Rabarberus novāc dažādiem mērķiem un vajadzībām. Vienīgais ir tas, ka, ievācot gan auga kātiņus, gan saknes, jums jāievēro noteikumi, lai šī un jaunā raža jums nāktu tikai par labu.