Chervil un kā to audzēt

Chervil: augu apraksts

Chervel: fotogrāfijas

Chervil ir viengadīga zālaugu kultūra, kas pieder seleriju ģimenei. Šī auga lapas ir ažūra, atgādina mežģīnes, un ziedkopas veidojas lietussarga formā. Stublāji ar kātiņiem ir augsti, kuru garums ir atkarīgs no šķirnes un vidēji ir četrdesmit līdz sešdesmit centimetri.

Cilvēce ķiršu zaļumus izmanto kā zāles un ēdiena gatavošanā trīs tūkstošus gadu. Chervil aug ēnainās vietās ar augstu mitruma līmeni, tāpēc lielākie šī auga biezokņi ir sastopami dienvidu reģionos pie meža robežām.

Ķiršu zaļumiem piemīt neparasts aromāts - līdzīgs anīsam, ar smalkām pētersīļu -fenheļa smaržas notīm. Aromāts ir tik smalks, ka tas gandrīz pilnībā pazūd, ja tiek pakļauts karstumam.

Jādomā, ka ķirši pie mums ieradās no Rietumāzijas un Kaukāza pakājes mežiem. Arī kupīra zaļumi ir viena no slavenākajām smaržīgajām garšvielām Eiropas dienvidu reģionos.

Chervil: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Smaržīgs ķirsis: noderīgas īpašības un kontrindikācijas videoklipā

Chervil ir unikāls ar savām ķīmiskajām īpašībām. Simts gramu svaigi novāktu ķiršu satur: piecus gramus kālija un pusotru gramu kalcija. Arī zaļumos ir daudz citu mikroelementu: cinks, magnijs, selēns, mangāns, dažādas vitamīnu grupas, dažādas ēteriskās eļļas un barojošs proteīns.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka visas ķermenim noderīgās ķiršu īpašības ir tikai svaigā, žāvētā vai raudzētā veidā.

Pateicoties savām īpašībām, Chervil zaļumi var palīdzēt:

• Sirds un asinsvadu slimības;
• Cukura diabēta ārstēšanā un profilaksē.

Lielākā daļa polāro šķirņu

Ir ļoti daudz ķiršu šķirņu, nosauksim populārākās un īsi aprakstīsim tās:

• Chervil smaržīgs - šī ir starpsezonas šķirne, ziedu kāti var sasniegt četrdesmit līdz sešdesmit centimetru augstumu;
• Ažūra ķirsis - stublāji ir sazaroti, var izaugt aptuveni četrdesmit piecu līdz septiņdesmit centimetru augstumā;
• Diēta ķirši -zemas augšanas šķirne, tā var izaugt tikai līdz trīsdesmit pieciem centimetriem;
• Izmailovskis Semko Kervels - šī ir agri nogatavošanās šķirne (šīs šķirnes ķiršu zaļā daļa tiek iegūta tikai trīsdesmit dienas pēc stādīšanas), stublāji ir augsti;
• Kapriss - miniatūra šķirne, stublāji apmēram trīsdesmit līdz trīsdesmit divus centimetrus augsti;

Visu uzskaitīto šķirņu raksturojums

Visām šīm šķirnēm ir kopīgas īpašības:

• Viņiem ir patīkams, izsmalcināts aromāts;
• Vislabāk aug ēnainās vietās;
• Izturīgs pret pēkšņām temperatūras izmaiņām;
• Ļoti dekoratīvas šķirnes;
• Ķiršu audzēšanas process nav atkarīgs no reģiona.

Ir rāceņu vai bumbuļu šķirne kupīra zāle. Šīs šķirnes sabiezinātās saknes žāvē un pēc tam izmanto ēdiena gatavošanā.

Norādījumi pašizaugušam ķirvam

Piemērota augsne un reljefs

Augsnei nav galvenās nozīmes puma stādos, bet augsti barojoša augsne ar nedaudz sārmainu vai neitrālu skābumu veicinās augstas kvalitātes ražu.

Labāk ir izvēlēties stādu vietu, kas lielāko dienas daļu ir noēnota, izgaismota tikai saullēkta vai saulrieta laikā.Gultas kupīram labāk novietot zem auglīgajiem kokiem.

Labākais laiks sēšanai

Pavasara perioda sākums ir ideāls laiks ķiršu sēklu stādīšanai, bet ir iespējama arī sēšana ziemā. Ērtības labad, lai jūs vienmēr varētu novākt svaigus zaļumus no gultām līdz galdam, kupīrs tiek stādīts, izmantojot konveijera metodi, stādot ķiršu sēklas ar laiku no desmit līdz piecpadsmit dienām (atkarībā no šķirnes īpašībām).

Ir svarīgi atcerēties par bērzu sēklu nepatiku pret siltumu, tāpēc labāk to sēt pirms maija, lai saglabātu visas derīgās īpašības.

Gruntēšana

Lai palielinātu ķiršu auglību, nepieciešami sešdesmit grami fosfora un divdesmit grami potaša mēslojuma, kā arī apmēram trīs kilogrami mēslu uz kvadrātmetru. Iegūtā augsne ir pareizi jāsamīca, jāizrok tā, lai augsne būtu viendabīga. Pēc retas augsnes apūdeņošanas ar ūdeni tajā izveido bedrītes sēklām.

Sēklu sagatavošana, apstrāde un stādīšana

Ķiršu sēklas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, tāpēc pirms sēšanas ir jāveic šādas procedūras: trīsdesmit minūtes turiet sēklas 1% kālija permanganāta šķīdumā un pēc tam turiet sēklas ūdenī, līdz parādās asni .

Sēšana

Tiklīdz parādās asni, tie jāstāda izraktās bedrēs apmēram viena līdz divu centimetru dziļumā. Plaisa starp rindām ir atkarīga no stādītās šķirnes lieluma, vidēji divdesmit līdz divdesmit pieci centimetri.

Chervil aprūpe

• Ap pieciem centimetriem augstie asni ir jāatšķaida, atstājot starp tiem divdesmit līdz divdesmit piecu centimetru atstarpi.
• Pirmajā pusmēnesī rūpīgi jāuzrauga dobes, lai nezāles neiznīcinātu sējumu.
• Tā kā augam patīk mitrums, to vajadzētu laistīt bieži, bet ne pārmērīgi. No mitruma pārpalikuma ķirši saslimst
• Augsne zem kupīra pastāvīgi jāzāļo, it īpaši pēc laistīšanas, lai neveidotos zemes garoza
• Chervil ir nepieciešams papildu mēslojums. Sastāvdaļas, kas pievienotas augsnes pamatnei, ir pietiekamas kvalitatīvai ražai.

Ķiršu sēklu novākšana

Divus mēnešus pēc stādīšanas no auga var iegūt savas kupera sēklas. Līdz tam laikam ķirši ir pilnībā nogatavojušies, un ķiršu sēklas būs svaigākās.

Ķiršu novākšana, uzglabāšana

Lai ķiršu zaļumi nezaudētu visas derīgās īpašības, tos novāc pirms ziedēšanas. Sacietējušajās lapās ir daudz mazāk barības vielu nekā svaigās.

Pēc zaļumu sagriešanas ķirsis atkal neaug labi. Tāpēc pēc ražas novākšanas, sagriežot krūmu pie saknes, jums ir nepieciešams pārtīt gultas.

Ķirvi ir jāuzglabā vēsā vietā, ledusskapī vai pagrabā. Lai nodrošinātu lielāku drošību, zaļumus ieteicams ievietot traukā ar ūdeni. Lai sagatavotu zaļumus turpmākai lietošanai, jums tie jāsasaldē vai jāsālīs.

Jāatzīmē, ka dažos Kaukāza reģionos pārtikai tiek izmantotas ne tikai ķiršu lapas, bet arī to kāti.

Kupīra stublāji, kas attīrīti no sacietējušā ārējā slāņa, labi palīdz ar aizcietējumiem, tostarp hronisku. Regulāra ķiršu lietošana palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, uzlabo imunitāti.

Ķiršu zāles bumbuļi, piemēram, burkāni vai bietes, labi izdzīvo ziemu, ja tos uzglabā aukstās vietās, saldētavā vai pagrabā.

Chervel: fotogrāfijas