Kā stādīt rukolu

Rukola Ir populārs augs, kas pieder pie plašās kāpostu ģimenes. Zālaugu augam piemīt izteikti pikanta garša, un to izmanto, lai padarītu daudzus kulinārijas ēdienus vēl bagātākus un, pats galvenais, ļoti aromātiskus. Sakarā ar to, ka arugula satur ļoti lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu, šis ikgadējais ir īpaši populārs visā pasaulē un, protams, Krievija šeit nav izņēmums. Šajā rakstā mēs tuvāk apskatīsim populārās rukola šķirnes, kā arī detalizēti runāsim par to, kāda ir šī auga priekšrocība, kā to pareizi iestādīt atklātā zemē. Kopšana ir arī tā daļa, par kuru mēs runāsim šajā rakstā, jo tā ir ļoti svarīga šīs gardās zāles audzēšanas kontekstā. Tieši no dārznieku rūpes ir atkarīgs zāles izskats, kā arī tas, kādu garšu un aromātu tā izstaros, cik vērtīga tā būs mūsdienu ēdiena gatavošanā.

Populāras rukola šķirnes

Rukola ir kultivēts augs. Tas ir diezgan kompakts, atkarībā no šķirnes, arugula augstums var svārstīties no trīsdesmit līdz sešdesmit centimetriem. Šajā gadījumā kāts ir sazarots, nedaudz pubescent. Atkarībā no veida un šķirnes rukola pieder, lapas var atšķirties arī pēc ārējām īpašībām. Tie var būt ļoti lieli un gaļīgi, tie var būt vidēji, ja mēs runājam par lapu lieluma un tā īpašību rādītājiem. Ir arī ļoti plānas un smalkas lapas, kas vienlaikus izstaro neticamu aromātu, kas padara rukolu ne mazāk vērtīgu.

Ir arī savvaļas rukola - tās lapas ir šauras un iegarenas, un kopumā šāda veida rukola neatšķiras pēc īpašām izskata vai garšas īpašībām, lai gan dažkārt to novāc, lai radītu garšvielas vai vērtīgas garšas. Rukola tiek audzēta galvenokārt dienvidos, un tā labi iesakņojas arī vidējā joslā. Kopumā, ja jūs rūpējaties par augu pietiekami un uzmanīgi, tas var augt jebkurā reģionā, pat ja klimats nav maigs un stabils.

Rukola zied no maija līdz jūlijam. Ziedēšanas laikā parādās mazi ziedi, kas krāsoti baltā vai dzeltenā krāsā. Tajā pašā laikā, ja paskatās uzmanīgi, uz ziediem var redzēt plānas purpursarkanas svītras. Augs var dot arī augļus. Parasti tās ir xiphoid pākstis, kuru iekšpusē atrodamas sēklas, iekrāsotas gaiši brūnā krāsā. Sēklas var novākt, pēc dažām manipulācijām norādītajā laikā tās var stādīt arī atklātā zemē un iegūt jaunus arugula krūmus.

Protams, izvēloties dažādas rukola šķirnes, dārznieks galvenokārt koncentrējas uz šķirnēm. Mūsdienās ir daudz agrīnās nogatavošanās šķirņu, to augšanas sezona nav ilgāka par 20-25 dienām, bet, lai iegūtu gatavu rezultātu, parasti ir nepieciešamas vidēji apmēram trīs nedēļas.

Ir arī vairākas starpsezonas rukola šķirnes, kas arī veido savu zaļo masu, taču to veikšanai nepieciešams nedaudz ilgāks laiks - apmēram viens līdz pusotrs mēnesis. Tas viss ir atkarīgs no apstākļiem, kādos rukola aug, kā arī no tā, kā dārznieks pats rūpējas par augu, lai iegūtu bagātīgu un, galvenais, garšīgu zaļo masu.

Lai vitamīniem un mikroelementiem bagātā rukola ilgstoši iepriecinātu dārznieku, ir vērts stādīt rukolu nevis visus uzreiz, bet ar pārtraukumiem. Starp stādījumiem jābūt apmēram 10-14 dienām.Ir vairākas populāras šķirnes, kas ir sevi pierādījušas un pierādījušas sevi vislabāk. Tāpēc dārznieki bieži izvēlas tieši šos augus, jo tiem ir vislabākās un izdevīgākās īpašības, kurām jāpievērš liela uzmanība.

Sīkāk apskatīsim rukola šķirnes.:

— pokers - Šī ir viduslaiku rukola šķirne. Pēc apmēram 40 dienām var novākt pirmo ražu, ko var ēst. Šis augs ir garš - parasti sasniedz sešdesmit līdz septiņdesmit centimetru augstumu, un rozetes diametrs nepārsniedz divdesmit centimetrus. Šķirnei ir sava īpatnība. Tas sastāv no tā, ka lapām ir izteikta sinepju-olīvu garša, kas kopumā nepavisam nav raksturīga arugulai. Pokers ir lieliski piemērots sēšanai dažādos laika intervālos, ieskaitot sēšanu ziemā, tas parasti panes temperatūras izmaiņas un nav pārāk kaprīzs attiecībā uz kopšanas pasākumiem

— Sicīlija - sezonas vidus šķirne, kas izceļas ar to, ka tā lieliski panes salnas un zemu temperatūru. Augšanas sezona ilgst no 28 līdz 30 dienām. Zaļumiem ir ļoti spilgti zaļa nokrāsa, garša ir tuvāk riekstainajam. Krūms sasniedz sešdesmit centimetru augstumu, tas lieliski panes pat ārkārtējas temperatūras izmaiņas, vienlaikus pilnībā nezaudējot savas ārējās un garšas īpašības un īpašības. Ir vērts atcerēties, ka, ja augs atrodas sausā klimatā, tas var šaut uz bultiņām, un tā nav drošākā zīme

— rokoko - salātu kultūra, kas aug pietiekami ātri. Tam ir spilgts pikants aromāts, savukārt pašai rukolai ir pikanta garša, kas nepavisam nav rūgta vai asa. Šķirne atšķiras ar to, ka uz krūma iegūst ļoti plašas, bagātīgas tumšas krāsas lapas. Izejas augstums nepavisam nav liels - ne vairāk kā divdesmit centimetri. Tajā pašā laikā šķirne izceļas ar augstu produktivitātes līmeni un to, ka tā lieliski iztur aukstu laiku. Ražas novākšanu var veikt mēneša laikā pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Tajā pašā laikā, ja jūs piešķirat augam pietiekamu uzmanību un rūpējaties par to, tad ražu var novākt nevis pēc mēneša, bet pēc trim nedēļām, un tas neapšaubāmi ir lielisks rādītājs

— korsika - Rukola šķirnes pieder starpsezonas grupai. Zaļie var būt gatavi ēst apmēram mēneša laikā pēc pirmo stādījumu parādīšanās. Lapas ir ļoti gludas, tumši zaļā sulīgā krāsā. Krūmu augstums svārstās no 60 līdz 65 centimetriem, savukārt, ja mēs runājam par garšu, tad šai konkrētajai šķirnei ir izteikta riekstu-sinepju pēcgarša. Pikantais aromāts ir rukola šķirnes Korsika iezīme. Ja ir ļoti smags sausums, tad krūmi sāk šaut bultas, un tas liek domāt, ka tie var zaudēt garšas īpašības, kļūt ļoti maigi, gandrīz bez garšas

— koltivata Vai šķirne, ko audzēja holandiešu audzētāji. Šī ir salātu rukola, no krūmiem var iegūt ļoti daudz garšīgu lapu. Šajā gadījumā augs pieder agrīnās nogatavināšanas grupai, lapas var savākt un ēst apmēram 14 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Krūms izceļas ar pundurismu, kompaktumu, tā maksimālais augstums sasniedz 25 centimetrus, ne vairāk. Lapas ir ļoti lielas, noapaļotas. Ziediem, kas parādās ziedēšanas laikā, var būt smalka krēmveida nokrāsa.

— Spartaks - arī cita agri nogatavojoša rukola šķirne, kuru selekcionāri audzēja speciāli, lai audzētu tieši atklātā laukā. Augi ir mazizmēra - līdz 25 centimetriem, lapas ir gludas, ovālas formas. Tajā pašā laikā garša ir diezgan pikanta un patīkama, rukola tiek pievienota svaigu salātu pagatavošanai, un pati šķirne neprasa pārmērīgu uzmanību.

— zinātkāre - raža aug ļoti ātri, augšanas sezona svārstās no 14 līdz 20 dienām no brīža, kad parādās pirmie dzinumi. Lapas ir gludas, mīkstas, ļoti sulīgas un blīvas. Krūma augstums sasniedz 20-22 centimetrus, un lapu, īpaši jauno, garša ir īpaša. Tas ir diezgan pikants un pikants, lieliski piemērots arugula pievienošanai salātiem vai ēšanai svaigā veidā. Tajā pašā laikā, ja mēs runājam par šķirnes īpašībām, tad kopumā tas ir diezgan nepretenciozs augs, kam nav nepieciešama īpaša uzmanība vai aprūpe.

Stādīšanas noteikumi un rukola aprūpe

Sēklu stādīšana atklātā zemē tiek veikta diezgan ilgu laiku - no aprīļa līdz augustam. Augs ir diezgan termofils. Ja dārznieks ir nolēmis stādīt pavasarī, tad jāgaida brīdis, kad augsne pietiekami sasilst, un arī vispār, kad temperatūra ir virs desmit grādiem, tas tiešām ir ļoti svarīgi. Ja apstākļi un temperatūra ir pietiekami labvēlīgi, asni sāks dīgt apmēram piektajā dienā pēc sēklu stādīšanas augsnē. Pat ja tiek atzīmēti atgriešanās saaukstēšanās gadījumi, tad principā tie nekādā veidā nekaitēs augam, bet tomēr ir vērts to uzraudzīt, lai augs neciestu pārāk daudz stresa.

Ja rukola tiek stādīta augustā, labāk pagaidīt, kamēr karstums un smagais sausums būs mitējušies. Tas ļaus augam ātrāk pielāgoties, taču tajā pašā laikā dārznieki, kuriem ir pieredze šādu kultūru stādīšanā, uzsver - ja pavasarī stādīsiet zaļumus, tie izrādīsies smaržīgāki un kraukšķīgāki. Ja mēs ņemam vērā arugula, kas tika stādīta rudenī, tad tā patiešām izrādās apjomīgāka, bet tajā pašā laikā tā nav tik sulīga, un jo īpaši var būt zināms garšas trūkums. Tā vai citādi dārznieks pats var noteikt augu stādīšanas laiku, pats var regulēt, kādu garšu vēlas iegūt, koncentrējoties uz izvēlētās šķirnes īpatnībām un īpašībām.

Ir vērts atcerēties, ka arugula vislabāk nereaģē uz spilgtu saules gaismu, un tāpēc augu vislabāk stādīt daļējā ēnā. Ideālā gadījumā ir piemērota teritorija, kur no rīta būs pietiekami saulains laiks, bet pēcpusdienā būs daļēja ēna. Tad augs nepārkarst, samazinās lapu sadedzināšanas risks vai augsne nevajadzīgi izžūs. Rukola nav īpaši prasīga pret augsnes sastāvu. Tā vai citādi pieredzējuši dārznieki uzsver, ka arugula vislabāk aug vietās, kur augsne ir diezgan irdena, viegla un tajā pašā laikā labi apaugļota ar minerālu sastāvdaļām. Arugula vissliktāk jūtas skābās augsnēs, tādēļ, ja augsne ir tikai tāda, tad sākotnēji tās sagatavošanas laikā ir nepieciešams to atskābināt, un tad stādīt arugulu tur.

Lai pirmos dzinumus iegūtu 5-7 dienu laikā, ir rūpīgi jāizvēlas sēklu materiāls, kā arī jāsagatavo tas iepriekš. Protams, ideālā gadījumā labāk ir nekavējoties iegādāties sēklas īpašos veikalos, jo sēklas tur jau tiek apstrādātas, un tāpēc jums nav jāveic papildu manipulācijas ar tām. Sēklas var iegādāties arī no rokām, bet pēc tam tās ir ļoti rūpīgi jāpārbauda un arī jādezinficē. Jūs varat marinēt sēklas ar ūdeņraža peroksīda šķīdumu, jo šis rīks tiek uzskatīts par vienu no daudzpusīgākajiem, un augi tajā jutīsies pēc iespējas ērtāk. Šajā gadījumā ir vērts ievērot vairākus pamatnoteikumus:

- ūdeņraža peroksīdam vajadzētu sasilt līdz apmēram četrdesmit grādiem, ne vairāk

- šķīdums uz sēklām jāizlej īsu laiku - ne ilgāk kā 10 minūtes. Ja jūs to ielejat ilgāku laiku, tas var novest pie tā, ka sēklas zaudēs dīgtspēju un šajā gadījumā tās vienkārši mirs.

- pēc tam šķīdumu pakāpeniski iztukšo

- sēklas žāvē ar salvetēm un marli, līdz tās pilnībā izžūst. Jāpatur prātā, ka jāizžūst tikai augšējai daļai - čaulai, bet iekšējai nevajadzētu tik ļoti izžūt, pretējā gadījumā augi nedīgst.

Ir arī vērts paturēt prātā, ka pret stādāmā materiāla izvēli jāizturas ar visu uzmanību un atbildību. Ja pēkšņi sēklas nerada nekādu pārliecību, tās šķiet pārāk dīvainas, deformētas vai vienkārši dārzniekam šķiet, ka tās nav gluži piemērotā stāvoklī, tad varat mēģināt tās diedzēt tieši pirms sēšanas. Lai to izdarītu, sākotnēji sēklas apmēram pusotru vai divas stundas iemērc šķīdumā, ko sauc par epīnu, pēc tam sēklas izklāj uz mitras drānas, šim nolūkam vislabāk piemērota marle, un pēc tam sēklas iesaiņo tajā pašā marle. Galvenais, lai marle būtu pietiekami mitra, bet ne mitra, pretējā gadījumā sēklas nedīgst, bet lēnām sāks pūt. Vēlāk iepakojumu ievieto traukā un pārklāj ar vāku, lai konteinera iekšpusē radītu siltumnīcas efektu. Siltumnīca “dari pats” tiek novietota siltā vietā, kur tā atrodas īsu laiku.

Ja izmantojat šo metodi, jūs varat dīgt sēklas, un pēc 48 stundām parādīsies pirmie dzinumi, kas, protams, ir ļoti nozīmīgs rādītājs. Šajā gadījumā ir arī vērts pievērst īpašu uzmanību augsnes sagatavošanai. Lai to izdarītu, no rudens augsne ir labi izrakta, tiek noņemtas nezāles un augu pēdas, kas iepriekš atradās vietnē. Augsnei tiek uzklāts noteikts daudzums mēslojuma, jo īpaši jāpievieno komposts un kālijs, superfosfāts, jo tie ļauj augsni piesātināt ar visu nepieciešamo, lai tā kļūtu pēc iespējas auglīgāka. Tāpat augsnei jābūt labi samitrinātai, tāpēc teritoriju laista ar nostādinātu siltu ūdeni. Pavasarī urīnviela tiek ievadīta augsnē, un, ja augsnei raksturīgs paaugstināts skābuma līmenis, tad ir nepieciešams kaļķi uzklāt tieši uz vietu noteiktās proporcijās, tas viss ir atkarīgs tikai no vietas lieluma. Tieši pirms rukola stādīšanas vietā tā ir labi jāatbrīvo, un pēc tam augsne ir jāizlīdzina.

Rukola stādīšanas modelis nemaz neatšķiras no parauga, saskaņā ar kuru dārznieki parasti stāda citus garšaugus un zaļumus. Jāievēro šāds algoritms:

- vietnē, kas ir iepriekš sagatavota, ir jāizveido vairākas vagas. To dziļumam jābūt ne vairāk kā pusotram centimetram, un pēc tam rievas izlej ar ūdeni. Dārzniekam jāizmanto silts, nostādināts ūdens.

- ir vērts ievērot noteiktu attālumu starp rindām, parasti dārznieki atstāj 30 centimetru attālumu, ar to pilnīgi pietiek, lai augs normāli un pilnībā attīstītos

- arī sēklas sēj attālumā viena no otras. Parasti šis attālums ir apmēram pieci centimetri. Tas būs vislabvēlīgākais attālums, un augs jutīsies lieliski.

- pēc tam ir nepieciešams nedaudz apkaisīt gultu ar to pašu augsni, pēc tam zeme ir nedaudz sablīvēta, bet tajā pašā laikā nav iespējams to pārāk daudz sarecēt

- pastāv arī iespēja, ka būs atgriešanās sals, bet tajā pašā laikā dārznieks var no tiem pasargāt augu. Lai to izdarītu, pietiks, ja naktī stādījumus pārklāsiet ar plēvi vai konteineriem, bet tajā pašā laikā, iestājoties rītam, ir vērts noņemt pajumti, lai augs būtu vēdināms un justos tikpat ērti kā iespējams.

Rukola audzēšana tiek ņemta vērā arī saistībā ar to, kādas kultūras audzēja teritorijā pirms tās. Parasti vislabāk ir audzēt rukolu pēc kultūrām, piemēram, zirņiem un ķirbjiem, kartupeļiem vai tomātiem. Tajā pašā laikā zaļumus nevajadzētu stādīt vietās, kur pirms tam auga redīsi vai rāceņi, mārrutki, jo tie var izsūkt no augsnes visas derīgās sastāvdaļas, un tas jau kļūst izsmelts.Tajā pašā laikā arugula kopumā ir pilnīgi kaprīzs un nepretenciozs augs, taču to visu var panākt, ja dārznieks veic kompetentu augu stādīšanu un kopšanu, kas ietvers regulāru laistīšanu, augsnes atslābināšanu, nezāļu noņemšanu. , kas var būt ļoti kaitīgs augam.

Pēc tam, kad ir parādījušies pirmie dzinumi, vislabāk ir padarīt stādījumu nedaudz retāku, tas ir, atšķaidīt arugula šķirnes. Kad parādās 2-3 lapu augi, vislabāk ir noņemt lieko asnu vispār. Turklāt starp nosēšanās vietām jābūt vismaz pieciem un ne vairāk kā septiņiem centimetriem. Attālumam starp nākamajiem augiem pēc otrās retināšanas jābūt vismaz 15 centimetriem.

Rukola audzēšanai lieliska temperatūra ir no 18 līdz 20 grādiem, jo ​​tā ir optimāla. Kopumā augs ir izturīgs pret galējām temperatūras izmaiņām, taču ir vērts atcerēties, ka, ja temperatūra pazemināsies pārāk daudz, tas var negatīvi ietekmēt augu: tas augs daudz lēnāk nekā vajadzētu. Sākoties ilgstošām salnām, ir vērts arī papildus nodrošināt rukola šķirnes. Šim nolūkam viņi izmanto patversmi, kas izgatavota no polietilēna, plastmasas vai jebkura cita materiāla, kas ideālā gadījumā var būt piemērots auga aizsardzībai un pasargāšanai no šādām negatīvām temperatūras izpausmēm.

Ja temperatūra paaugstinās pārāk daudz, tas arī var nelabvēlīgi ietekmēt augu. It īpaši, ja tas ir noteiktā veģetatīvā stadijā. Krūmi var ziedēt agrāk par noteikto laiku, īpaši tie, kas ir nestabili un kuriem var būt pārmērīga bultiņa. Kā jūs zināt, ja augs izšauj bultiņas, tas nozīmē, ka tā garšas īpašības var ievērojami samazināties. Protams, šāds augs vairs nebūs tik garšīgs un pievilcīgs, tas zaudē savu vērtību kā piedeva vai kā salātu sastāvdaļa. Lapas var zaudēt sulīgumu un kraukšķīgumu, kļūt ļoti raupjas, gandrīz bez garšas.

Mitrumu mīlošs augs, rukola ļoti mīl laistīšanu un to prasa gandrīz regulāri. Augsne, kas atrodas cilmes tuvumā, vienmēr ir jāsamitrina, taču ir vērts atcerēties, ka stagnējošs mitrums novedīs pie tā, ka sakņu sistēma var sapūt, attīstīsies sēnīšu infekcijas, un tas ir gandrīz neiespējami vai pārāk augu pēc tiem ir grūti glābt. Arī augs vispār nepieļauj ūdens aizsērēšanu. Tā, piemēram, ja arugula aug reģionā, kur pārsvarā tiek reģistrēta augsta temperatūra, tiek novērots pārmērīgs sausums, tad to nepieciešams laistīt gandrīz katru dienu. Ja rukola aug apgabalā ar diezgan vēsu klimatu un bieži nokrišņiem, tad šajā gadījumā ir nepieciešams laistīt daudz retāk.

Lai augu būtu vieglāk piesātināt ar skābekli, tas pastāvīgi jāzāļo, jāatbrīvo stumbra aplis no dažādām nezālēm. Starp citu, zāle jānoņem arī tāpēc, ka tā var izraisīt dažādu slimību izplatīšanos, kas ļoti negatīvi ietekmēs augu. Nezāles tiek noņemtas kopā ar sakņu sistēmu, pretējā gadījumā palielinās risks, ka tās atkal sadīgst. Papildus ravēšanai ir nepieciešams arī atslābināt zemi. Šajā gadījumā augs saņems pietiekamu daudzumu skābekļa tieši caur augsni. Kopumā augsnes aerēšana samazina sēnīšu slimību risku.

Dārznieku viedoklis par barošanu bija ievērojami atšķirīgs. Kāds saka, ka augs var absorbēt nitrātus un citas vielas, kas ietekmē tā derīgās īpašības. Kāds, gluži pretēji, apgalvo, ka rukola šķirnes ir jābaro, jo, pateicoties tām, ir iespējams uzlabot augu un tā garšas īpašības, un tajā pašā laikā piedevas un barošana nekādā veidā neietekmē auga labvēlīgās īpašības. Tātad katram dārzniekam ir tiesības pašam izlemt, vai viņš vēlas barot augu, vai tam tas ir vajadzīgs vai nē. Tomēr, ja nepieciešams, var pievienot vistas mēslus.

Tajā pašā laikā arugula nav visizturīgākais augs. Viņa var būt pakļauta dažām bīstamām sēnīšu infekcijām.Visbiežāk arugula šķirnes cieš no fuzārija, peronosporozes un vertikālās vīšanas. Kopumā jūs varat cīnīties pret tiem, izmantojot insekticīdus vai dažus tautas līdzekļus, kas lieliski ietekmē auga vispārējo stāvokli, bet tajā pašā laikā ir pilnīgi droši. Tā vai citādi, šodien rukola joprojām ir viens no populārākajiem garšaugiem, ko izmanto kā salātu piedevu. Krūmiem ir pievilcīga garša un aromāts, un tiem ir neticami noderīgas īpašības. Mēs varam teikt, ka tie arī aug ļoti ātri, un dažreiz rukola šķirnes var novākt svaigas visu gadu. Turklāt šis augs ir paredzēts ne tikai augšanai brīvā dabā, bet arī uz palodzes vai dārznieka balkona. Augam ir milzīgs daudzums noderīgu vitamīnu un minerālvielu, tas ir pilnīgi drošs gan bērniem, gan pieaugušajiem.