Kā atšķirt karsto piparu stādus no saldajiem

Šis raksts palīdzēs jums saprast atšķirību starp rūgto piparu stādiem un saldo piparu stādiem, kā arī sīkāk iepazīt katru sugu un uzzināt to īpašības.

Piparu veidi, galvenās iezīmes

Katrs pieredzējis dārznieks, nemaz nerunājot par iesācējiem šajā biznesā, vismaz vienu reizi savā dzīvē ir apmulsis stādi pipari un līdz ar to vienas domājamās šķirnes vietā auga cita šķirne. Izklausās pazīstami? Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā atšķirt saldo piparu šķirņu stādus no karsto piparu šķirnēm, ja pēkšņi esat aizmirsis, pazaudējis, izmetis vai nejauši sajaucis papīra gabalus ar šķirņu nosaukumiem, kā arī pastāstīsim, kāpēc saldie un rūgtie papriku ieteicams stādīt atsevišķi.

Pipari - viengadīgs augs, kā arī populārākā garšviela, kas iegūta no šo augu augļiem.

Visas paprikas šķirnes (un dabā ir vairāk nekā 2000 sugu), kuras audzē gan atklātā zemē, gan siltumnīcās, var iedalīt divās grupās:

1. Karstie pipari - piparu veids ar maziem augļiem, kam ir raksturīga asa dedzinoša garša. Asuma un asuma pakāpi nosaka saskaņā ar esošo desmit ballu skalu. Piparu asums ir atkarīgs no audzēšanas klimatiskajiem apstākļiem - ja pipari tika audzēti sausā un vēsā reģionā, augļi būs mazāk pikanti, un pipari, kas auga siltumā ar mitru klimatu, būs pikantāki. Karstākie ir čili un tabasko pipari.

2. Saldie pipari, vai kā es to arī saucu - salātu pipari - piparu veids, kam ir lieli augļi ar raksturīgu saldu un pikantu -saldu garšu. Piemēram, šķirne "Gogoshary", tas ir saldie pipari, savukārt tā garša ir pikanti salda, bet asums ir maigāks nekā karsto piparu veidiem. Populārākās šķirnes ir Duet,Vinnijs Pūks"," Topolīns ","Mārtiņš" un citi.

Ir vērts atzīmēt, ka saldo un rūgto papriku šķirnes ir jāstāda atsevišķi, jo tās apputeksnē viena otru, kā rezultātā mainīsies katra garša - rūgtums var novērot saldos piparus, negatīvas garšas izmaiņas ir pamanāmas arī rūgta, kā arī noderīgu mikroelementu zudums. Ar divu piparu tuvumu degošais jau būs pavisam citas šķirnes, tas viss ir saistīts ar apputeksnēšanu.

No tā izriet, ka rūgtie un saldie pipari jāstāda dažādās vietās. Minimālais attālums starp karsto piparu gultām no saldo piparu gultām ir 20 metri. Ja šis nosacījums nav izpildīts, tad atkārtoti apputeksnēto papriku raža būs liela, kas raksturīga saldai šķirnei un dedzinošai gaumei, piemēram, karsto piparu šķirnēm.

Ir vērts pievērst jūsu uzmanību faktam, ka šie divu veidu pipari ir saistīti viens ar otru, un to galvenā atšķirība ir tā, ka asie pipari satur tādu elementu kā kapsaicīns - tas ir alkaloīds, kas piešķir pipariem asumu.

Dažās Āzijas valstīs apzināti praktizē divu veidu piparu stādīšanu blakus, tas tiek darīts, lai salātu pipariem panāktu neparastu dedzinošu garšu.

Saldo piparu stādus atšķir no rūgtajiem

Nepieredzējušam dārzniekam ir ārkārtīgi grūti atšķirt stādus, tāpēc vienmēr parakstiet stādus. Ja jūs aizmirsāt, kur piparus esat iestādījis, un arī dažu iemeslu dēļ nav parakstītu dokumentu, ir vairākas laika pārbaudītas metodes, kas ļauj atšķirt saldos un rūgtos piparu augus.

Mēs piedāvājam 3 efektīvas metodes:

1. Vizuālā atšķirība. Abu veidu piparu stādiem ir būtiskas atšķirības lapotnes krāsā, to formā, kāta biezumā.

Karstajiem pipariem ir gara lapotne, kas raksturīga iegarenākai formai un tumšā krāsā. Auga kāja ir plāna, iegarena.

Saldie pipari ir ar īsu lapotni, ar izteiktu plašu formu, gaišu krāsu, lapotnes struktūra ir maigāka nekā rūgto šķirņu. Saldie pipari ir arī īsāks un kuplāks kāts.

Bet ir reizes, kad gan rūgto, gan saldo papriku stādi ir izauguši vienādi spēcīgi, lapotne neatšķiras, tad šajā gadījumā šī metode nedarbojas un ir jāsavieno citas metodes.

2. Garšas atšķirības. Kad piparu stādi ir izauguši un ir izveidojušies pilni zaļumi, tad varat ķerties pie ļoti interesanta veida, kā noteikt, kura šķirne ir mūsu priekšā - rūgtie vai saldie pipari. Lai to izdarītu, jums ir jākož auga lapa, un pārliecinieties, vai jūtat rūgtu pēcgaršu sulu - tas noteikti ir aso piparu šķirne.

3. Ziedēšanas brīdis. Ja vizuālā metode nedarbojās un garšas kārpiņas nedarbojās pareizi, tad trešā metode simtprocentīgi kliedēs šaubas un parādīs saldo vai rūgto piparu augu. Šajā gadījumā jums jāgaida papriku augšanas periods, un šeit mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka asajos piparos šis periods notiek agrāk nekā saldos piparos.

Ir vēl viens veids, kā noteikt atšķirības, taču tas ir iespējams tikai tad, ja uz stādiem atrodat sēklu, kuru sējāt audzēšanai. Sēklas ir jānoņem, labi jānoskalo un atkal jāuzticas savām garšas kārpiņām. Ja sēklai ir rūgta garša, tas ir aso piparu stāds.

Pielietojot mūsu padomus un metodes praksē, jūs noteikti varēsit viegli noteikt, kāda veida pipari ir jūsu priekšā - saldie vai rūgtie. Vēl labāk, neaizmirstiet parakstīt stādus, lai nesarežģītu savu dzīvi. Vēlreiz mēs vēršam uzmanību uz to, ka, ja jūs nevēlaties, lai jūsu šķirnes sajaucas, bet lai saldie pipari būtu saldi, un rūgtie pipari ar savu pikanto asumu, stādiet piparus pēc iespējas tālāk viens no otra.