Kā uzglabāt ķirbi

Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kā uzglabāt ķirbi, sākot no pareizās ražas, optimālos apstākļus tā uzglabāšanai, beidzot tieši uzglabāšanas metodes... Ķirbi var uzglabāt daudzos veidos - par to visu uzzināsit vēlāk.

Kā pareizi novākt ražu

Ķirbis ir neticami dārzenis pēc savas garšas un derīgajām īpašībām. Ir atļauts to ēst bērniem no 6 mēnešu vecuma, biezeņa veidā, ja nav aizliegumu. Šis dārzenis ievērojami aug visos Krievijas reģionos.

Pareizi izvēlēta šķirne jūsu reģionam, radot vislabvēlīgākos apstākļus tās audzēšanai, kā arī pienācīga aprūpe ir lielas, skaistas, garšīgas ražas atslēga. Bet tad rodas jautājums, kā to uzglabāt mājās vai drīzāk dzīvoklī, lai tas ilgu laiku priecētu īpašniekus ar savām pārsteidzošajām īpašībām? Atbilde uz šo un citiem jautājumiem ir sniegta šajā rakstā.

Ja jums ir apbedījumu bedre vai pagrabs - nav absolūti nekādu problēmu - ķirbis tur tiek glabāts, bet kā ir ar tiem, kas dzīvo dzīvoklī, kurā nav saimniecības telpu?

Ķirbju uzglabāšana būs veiksmīgāka, ja to novāks savlaicīgi. Ievērojot noteiktus noteikumus. Ražas novākšanas laiks var atšķirties atkarībā no vasaras laika.

Ir vērts atzīmēt, ka galvenais orientieris ir kātiņš, kad tas mainīja krāsu no zaļas uz pelēku un kļuva sauss - ir pienācis laiks novākt ražu.

Ķirbju novākšanas procesā jums jāievēro vairāki svarīgi noteikumi:

- kātiņam jāpaliek neskartam un neskartam, kamēr nav atļauts to atdalīt no ķirbja. Lai to izdarītu, jums ir jāpaceļ ķirbis, lai atbrīvotu spriedzi, un uzmanīgi nogrieziet kātiņu vismaz piecu centimetru attālumā no augļiem.

- ķirbis jānosūta uzglabāšanai sausā veidā. Tikai šādā veidā jūs pasargāsit savu dārgo ražu no iespējamās puves un pelējuma, kas, starp citu, īsā laikā izplatīsies uz visiem augļiem un pāris nedēļu laikā var sabojāt ražu, un, starp citu, tas var ietekmēt ne tikai ķirbi.

- ja laiks ir lietains, sauss, saulains laiks tuvākajās dienās netiek solīts, un ražas novākšana jau ir nepieciešama, tad šajā gadījumā pēc ražas novākšanas ķirbis netiek nekavējoties nosūtīts uzglabāšanai. Pirmkārt, augļi ir rūpīgi jāizžāvē labā telpā ar labu gaisa cirkulāciju vismaz pusotru nedēļu - tas ļoti pozitīvi ietekmēs ķirbja drošību nākotnē.

- pirms uzglabāšanas ieteicams ražu sakārtot, šim nolūkam mēs pārbaudām katru ķirbi, lai konstatētu iespējamos defektus, bojājumus, puvi, pelējumu, ilgstošai uzglabāšanai izvēloties tikai veselīgus augļus. Visas bojātās kultūras ir jāpārstrādā vai jāizlieto tuvākajā laikā.

- katru ķirbi, kas nosūtīts ilgstošai uzglabāšanai, ieteicams noslaucīt ar sausu drānu.

Ideāli ķirbju uzglabāšanas apstākļi

Glabājot ķirbi dzīvoklī un, ja nav saimniecības telpu, noteikti ievērojiet šādus svarīgus noteikumus:

- uzturēt stabilu gaisa temperatūru ražas uzglabāšanas vietā;

- kultūraugu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, uzglabāšanai labāk izvēlēties tumšu vietu;

- ķirbju augļiem nevajadzētu saskarties viens ar otru.

Temperatūras režīms ķirbju ražas uzglabāšanai ir pietiekams ar plašu diapazonu. Apakšējā atzīme nedrīkst būt zemāka par +2 grādiem, un maksimālā gaisa temperatūra ķirbja uzglabāšanas laikā ir +22 grādi.Temperatūras pazemināšanās, kas ir mazāka par diviem grādiem, un pieaugums, kas pārsniedz divdesmit divas - tieši ietekmē ražas pēkšņu bojāšanos.

Papildus temperatūras režīma maiņai negatīvi ietekmē arī mitruma izmaiņas telpā.

Vesels ķirbis

Dārznieki visbiežāk vēlas saglabāt ķirbi sākotnējā formā - tas ir, veselus augļus. Dzīvokļos bez apbedījumu bedrēm un pagrabiem tas arī ir pilnīgi iespējams. Ir divi visizplatītākie veidi, kā to izdarīt:

1. Ķirbju augļu uzglabāšana uz stiklota balkona (vai lodžijas), vienlaikus ievērojot dažus nosacījumus:

- minimālā temperatūras režīma slieksnim nevajadzētu pazemināties zem + 2 grādiem;

- lai saules stari nekristu uz augļiem, tie jāiesaiņo elpojošā drānā;

- ķirbi ieteicams uzglabāt traukos (kastēs, grozos, kastēs un citos traukos), bet, ja tas nav iespējams, pārliecinieties, ka nav saskarē ar cementa klona, ​​linoleja vai plastmasas;

- zem augļiem visdrīzāk liktu saplāksni, dēļus, audumu, daudzi pat liktu avīzes;

- ja iestājas salnas, tad noteikti pārklājiet ražu ar siltu materiālu, tā var būt sega vai jebkura cita izolācija.

Tā kā balkoni nav arī katrā dzīvoklī, un kādam uz tā nav vietas ķirbju uzglabāšanai, šajā gadījumā tiek izmantota otrā metode.

2. Ķirbju uzglabāšana dzīvoklī.

Ja plānojat augļus uzglabāt ilgu laiku, tad pārliecinieties, ka vietā ir zemākā temperatūra - grīda ir ideāla (silta grīda nav piemērota, gluži pretēji, tas paātrinās dārzeņu bojāšanās procesu), šajā gadījumā augļiem jābūt izolētiem viens no otra - tie nevar būt saskarē. Arī otrā metode tiek uzskatīta par ļoti uzticamu un ļauj ilgstoši uzglabāt ražu.

Uzglabājot ķirbi dzīvoklī, katrai no šīm metodēm ir savi plusi un mīnusi, kā arī pastāv ražas bojājuma draudi.

Ja kultūru uzglabājat uz lodžijas, ir obligāti periodiski jāpārbauda, ​​vai augļos nav pelējuma un puves, jo šajās telpās parasti ir augsts mitrums, kas ir bīstams ķirbim.

Ja ķirbi uzglabā telpā, šajā gadījumā ir jānodrošina, lai augļi neizžūtu; šim nolūkam pēc iespējas vēdiniet telpu un vēlams izmantot mitrinātāju.

Nogrieziet ķirbi

Ja nav iespējams uzglabāt visus augļus neatkarīgi no tā, cik vēlaties, apelsīnu dārzeņu cienītāji ķeras pie uzglabāšanas ledusskapī, sagriežot pa daļām. Parasti ķirbim ir diezgan lieli augļi, kurus vienā reizē nav iespējams patērēt, šajā gadījumā ieteicams atdzesēt - lielisks veids, kā saglabāt pārējo.

Lai augļi nezaudētu garšu un derīgās īpašības, uzglabājot tos sagrieztus ledusskapī, jums jāievēro vairāki noteikumi un ieteikumi:

- iesākumam ķirbi labi nomazgā un sagriež tādos gabaliņos, kas tev ērtāk tālākai lietošanai;

- no visa dārzeņa izņem sēklas un mīkstuma mīksto daļu;

- ja jūs neplānojat nekavējoties patērēt ķirbi, tad jums nav jānoņem miza, jo tas palīdz saglabāt augļu sulīgumu;

- tad sagrieztās daļas ietin pārtikas plēvē (tas ir iespējams specializētos dārzeņu uzglabāšanas maisos) un ievieto ledusskapī uz jebkura plaukta.

Šajā formā apelsīnu dārzeņu var uzglabāt pusotru nedēļu.

Ja plānojat ķirbi sadalīt vairākos traukos uzreiz, kurus jūs uzreiz nevārīsit, tad ķirbis ir rūpīgi jānomazgā, jānomizo, jānoņem sēklas un mīkstums, jāieliek maisiņos un jāuzglabā ledusskapī augšējā plauktā. Tādējādi dārzeņi tiek uzglabāti apmēram trīs dienas, vienlaikus saglabājot sākotnējo garšu un kvalitātes īpašības. Bet šī krātuve nav piemērota ķirbim, no kura plānots gatavot sulu.

Kādas vēl ir uzglabāšanas metodes

Ja iepriekš minētās uzglabāšanas metodes viena vai otra iemesla dēļ nav piemērotas, tad vispopulārākais veids ir palīdzēt - dārzeņu sasaldēšana.

Lai iesaldētu ķirbi, ievērojiet šīs vadlīnijas:

- rūpīgi nomazgājiet augļus;

- mizojiet ķirbi;

- sēklas un mīkstums sēklu tuvumā tiek noņemtas;

- mizotos augļus sagriež jums optimālā izmērā vai sarīvē;

- iesaiņojam pārtikas plēvē, saliekam īpašos maisiņos sasaldēšanai vai ievietojam uzglabāšanas traukos;

- ielieciet saldētavā.

Tādējādi ķirbis tiek uzglabāts ļoti ilgu laiku, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības. Bet sulas pagatavošanai šāds ķirbis nav piemērots.

Ķirbju augļus var arī žāvēt vai žāvēt.

Tīrot ķirbi no sēklām, pirms uzglabāšanas nesteidzieties to izmest, jo tie ir ļoti noderīgi. Savāc visas sēklas un ievieto tās plastmasas traukā, pēc tam tās jāizžāvē - tas tiek darīts dabiskā veidā - uz akumulatora. Pēc divām līdz trim dienām sēklas ir gatavas un var tikt patērētas. Vajadzības gadījumā tos var cept, taču paturiet prātā, ka, veicot jebkuru termisko apstrādi, derīgās īpašības var zaudēt.

Dažādi ēdieni, noderīgas īpašības, garšas īpašības un daudz kas cits, kas saistīts ar ķirbi, mudina dārzniekus audzēt un pēc tam uzglabāt šo košo dārzeņu. Ķirbju audzēšana ir pilnīgi nepretencioza, un šajā rakstā sniegto ieteikumu ievērošana palīdzēs jums saglabāt ražu līdz pavasarim, kas noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību