Kā saglabāt bumbierus svaigus ziemai

Šajā rakstā mēs sīkāk apskatīsim, kā saglabāt bumbierus svaigus ziemai.

Bumbieris ir veselīgs un garšīgs auglis, kas satur vitamīnus un minerālvielas. Tas ir iekļauts kompotu, želeju, sulu iecienītākajās receptēs, un to izmanto arī dažādās kulinārijas receptēs. Tomēr bumbierus ziemas uzglabāšanai izmanto reti. Lai gan bumbieru uzglabāšanas apstākļi ir līdzīgi āboliem. Kāds ir galvenais iemesls?

Uzglabāšanai ir piemērotas tikai ziemas šķirnes. Daudzos reģionos bumbieriem nav laika nogatavoties līdz vēlamajam gatavībai. Atkal, tas ir labākais uzglabāšanai. Krievijas reģistrā ir daudz bumbieru šķirņu, kas nogatavojas vēlā rudenī.

Kas jāievēro, lasot bumbierus?

Bumbieri ir ļoti smalka kultūra, kas novākšanas laikā ir ļoti prasīga. Un bumbierus nevar izturēties tāpat kā pret āboliem. Visticamāk, tas ir galvenais iemesls, kāpēc šo kultūru reti novāc uzglabāšanai ziemā. Izvēloties bumbierus, jāievēro daži noteikumi.

Agrīnās nogatavināšanas un agrīnās šķirnes ir piemērotas tikai ātrai svaigai lietošanai un saglabāšanai. Tos nevar uzglabāt ilgu laiku. Glabāšanai jums ir vajadzīgi bumbieru veidi ar ilgstošu vieglumu. Tie ietver bumbierus, rudens un vēlās ziemas šķirnes. Parasti šīs šķirnes novāc noņemamā gatavībā. Visi augšanas un uzkrāšanās procesi notiek pēdējā fāzē. Šos bumbierus ir viegli salasīt. To veicina izveidotais korķa slānis no kāta līdz zariņam.

Noņemamā gatavībā augļiem ir maiga un cieta mīkstums. Šādas šķirnes nogatavojas jau uzglabāšanas stadijā. Tas ilgst līdz četrām nedēļām, un dažās šķirnēs - vairāk nekā mēnesi. Ražas novākšanas laikā jāievēro šādi noteikumi:

- ražas novākšana ir aizliegta lietainā laikā;
- esiet piesardzīgs, lasot augļus;
- izslēgt manuālu kontaktu;
- neuzmanīga apiešanās ražas novākšanas laikā ir aizliegta;

Ja jūs neuzmanīgi savācat augļus, pieļaujot iespiedumus un bojājumus, bumbieru turpmāka droša uzglabāšana nav iespējama. Tehniskā gatavībā augļi ir pārklāti ar raksturīgu vaska pārklājumu, kas aizsargā augļus no ārējām ietekmēm, veidojot raksturīgu plēvi. Lai nesabojātu vaska slāni, novākšanas laikā ir nepieciešami cimdi. Nesabojājiet augļa kātu un pieļaujiet nelielus iespiedumus. Tā kā tas vēl vairāk provocēs puves. Visus nokritušos bumbierus nedrīkst nosūtīt uzglabāšanai. Pat ja vizuālā pārbaudē nav konstatēti redzami bojājumi. Šādi augļi ir jāiznīcina.

Bumbieru sagatavošana uzglabāšanai.

Augļus var uzglabāt tikai sausā veidā. Pat vasaras bumbieri, kurus vienkārši uzglabā ledusskapī, ir jānomazgā tieši pirms lietošanas. Piesārņojuma gadījumā augļus noslauka ar mīkstu drānu. Šāds auglis tiek izmests un tiek patērēts pirmais.

Un arī bumbieri ar salauztu kātu un jebkādiem bojājumiem tiek noraidīti. Bojājumi ietver ne tikai mehāniskus, bet arī kukaiņu vai kaitēkļu bojājumus. Tas ietver arī slimos augļus.

Ieteicams ražu noraidīt pat ražas novākšanas laikā. Izņemtie augļi tiek iesaiņoti salvešpapīrā un pēc tam sadalīti uzglabāšanas kastēs. Tādējādi nodrošinot viņiem traumu samazināšanos. Auglīgos gados to ir grūti izdarīt uzreiz. Tāpēc izkaušana jāveic pēc ražas novākšanas. Noraidītie augļi tiek likti atsevišķi. Tie tiek izmantoti iepriekš.

Pirmkārt, jums ir jāatdzesē visa novāktā raža.Visbiežāk novāc siltā laikā. Bumbierus nedrīkst uzreiz atdzesēt. Tā kā ar šādu dzesēšanu augļi pārklājas ar kondensātu un sāk pūt. Lai no tā izvairītos, pakāpeniski atdzesējiet, bet mēģiniet to izdarīt pēc iespējas ātrāk. Lai nesaīsinātu glabāšanas laiku. Augļus vajadzētu izvietot kastēs vienā vai divos slāņos. Tad jums nedaudz jāsamazina temperatūra par aptuveni pieciem grādiem. Pēc 8-10 stundām temperatūra atkal tiek pazemināta par pieciem grādiem. Tas tiek darīts, līdz tas ir vienāds ar uzglabāšanas temperatūru. Bumbierus nedrīkst pārvietot no vienas vietas uz citu ārpus kastēm.

Kur vislabāk novākt novākto ražu

Lai droši saglabātu ražu, tas ir pareizi jāsavāc saskaņā ar visiem ieteikumiem, lai to rūpīgi noraidītu. Un jums arī iepriekš jādomā par uzglabāšanas vietu nākotnes ražai. Glabāšanas telpu sagatavošanai nepieciešama arī sagatavošana turpmākās ražas novākšanai.

Bumbieri ir ļoti prasīgi attiecībā uz savākšanas un uzglabāšanas noteikumiem. Lai raža tiktu saglabāta pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro visi savākšanas un uzglabāšanas ieteikumi. Novākto ražu var uzglabāt mājās.

Glabāšanai ledusskapī bumbierus labāk sakārtot maisos, iepriekš tos izmetot. Sasietie maisi tiek uzglabāti atsevišķos nodalījumos. Augļus ir iespējams uzglabāt sterilizētās stikla burkās, uzliekot vākus. Tādā veidā ir iespējams ražu uzglabāt vairākas nedēļas.

Ideāla temperatūra bumbieru uzglabāšanai ir no 0 līdz - 4 grādiem. Ir iespējams, ja vēlaties, organizēt uz balkona. Glabāšanai vislabāk piemērots koka trauks. Katra bumbiera iesaiņošana ar papīru palīdzēs saglabāt pareizo mitrumu. Augļus liek ar kātiņu uz augšu, lai tie nepieskartos citiem augļiem.

Ja blakus kastēm novietojat atvērtu ūdens trauku, tas palielinās mitrumu. Vēlamo temperatūras režīmu regulē, atverot balkona durvis. Ja rodas depresija, augļiem jābūt papildus pārklātiem. Var uzglabāt arī lielos maisos. Ar šādu uzglabāšanu ir obligāti jāpielāgo temperatūras režīms, lai nebūtu kondensāta.

Vislabākos apstākļus bumbieru uzglabāšanai var radīt pagrabā. Šim nolūkam ir jāievēro un jāsaglabā svarīgi nosacījumi:
-temperatūras režīms;
-gaisa mitrums:
-Mākslīgais apgaismojums;
-iespēja vēdināt.

Pirms ražas novākšanas ir nepieciešams sagatavot telpas. Tas ir labi jāizskalo. Balināšanu veiciet ar vara sulfāta šķīdumu. Pēc tam uzglabāšanas vietu fumigē ar sērskābi. Ventilējiet pēc trim dienām. Bumbieri jāievieto koka kastēs tā, lai augļi nepieskartos viens otram, pārkaisot tos ar smalkām skaidām. Augļi regulāri jāpārbauda.

Kas nepieciešams, lai nogatavinātu noplūktus bumbierus?

Ātrai nogatavināšanai augļus pārnes siltā telpā, izvietojot tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Process tiks paātrināts. Ja bumbieri ir pakļauti saules gaismai. Ziemas šķirnes ir ātras, ja ir piemēroti apstākļi.

Kas ir labākais ilgtermiņa uzglabāšanai?

Labākās šķirnes, kurām raksturīgs labs glabāšanas laiks, tiek audzētas galvenokārt dienvidu reģionos. Bet dažas šķirnes aug Krievijas centrālajos un ziemeļrietumu reģionos. Viņiem ir laba salizturība. Šīs šķirnes ietver "Baltkrievu vēlu"," Bera Winter Michurina ","Hēra"," Ilgi gaidītā ","Jakovļevska". Visas šīs šķirnes tiek uzglabātas ilgu laiku.

• Šķirne "Belorusskaya pozdnyaya" sasniedz 100-120 gramu augļu svaru. Augļi ar labu baltu mīkstumu. Ar eļļainu saldskābu garšu. Bet šai šķirnei ir vidējā raža.
• Šķirne Bera Zimnyaya Michurina ir vecākā šķirne, kas reģistrēta kopš 1947. gada.Šī ir daudzpusīga ziemas šķirne.
• "Hēra", ko audzējis zinātniskais centrs. Mičurins. Augļu svars līdz 175 gramiem, zaļš ar pelēkiem punktiem. Smaržīga, saldskāba garša, ar labu ražu.
• Šķirne "Ilgi gaidītā" universālai lietošanai. Tas ir sevi ļoti labi pierādījis, tam ir saldskāba garša un maiga sulīga mīkstums. Augļu svars līdz 70 gramiem.
• "Yakovlevskaya" ir ziemas šķirne, izturīga pret kraupi un septoriju. Augļi, kas sver 125 gramus, zaļi ar maigu sulīgu mīkstumu.

Jūs varat uzglabāt bumbierus ar vēlīnām nogatavināšanas šķirnēm ne tikai līdz Jaunajam gadam, bet arī līdz pavasarim. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāievēro visi ieteikumi, tad nebūs problēmu ar bumbieru uzglabāšanu.