Fenhelis un dilles: kāda ir atšķirība?

Fenhelis un dilles ir aromātiski augi, un diļļu un fenheļa zaļumi pēc izskata ir ļoti līdzīgi. Tāpēc daudzi apstādījumu mīļotāji sajauc šos augus savā starpā. Viņi domā, ka tā ir viena un tā pati kultūra, tikai ar dažādiem nosaukumiem. Lai gan šīs kultūras ir ļoti līdzīgas viena otrai, tās ir dažādi pārstāvji, kas pieder Umbrella ģimenei. Kāda ir atšķirība starp dillēm un fenheli, mēs jums pateiksim šajā materiālā.

Fenhelis un dilles: atšķirība pēc izskata

Parasti šīs kultūras pēc izskata ir sajauktas sēšanas laikā, kā arī tad, kad augi vēl ir pārāk jauni. Protams, pēc izskata ir līdzība. Pirmkārt, abu kultūru lapām ir spalvu veidā sadalīta forma. Otrkārt, abām kultūrām ir daudz ziedkopu, kas sagrupētas dubultos lietussargos. Treškārt, fenheļa un diļļu ziedi ir dzeltenā krāsā. Ceturtkārt, pieaugušie augi aug no viena līdz diviem metriem.

Jūs bieži varat dzirdēt fenheļa otro nosaukumu, farmaceitiskās dilles. Šis apgalvojums nav patiess, jo fenhelis un dilles ir dažādas kultūras. Atšķirības šo garšaugu izskatā var redzēt, rūpīgāk pārbaudot augus. Diļļu un fenheļa augstums var būt vienāds, tomēr augstuma variācijas ir atšķirīgas. Dilles var izaugt no četrdesmit centimetriem līdz simt piecdesmit centimetriem, bet fenhelis savā augstumā sasniedz no deviņdesmit līdz divsimt centimetriem. Dilles kāts parasti aug taisni vai nedaudz zarojas. Kas attiecas uz fenheļa kātu, tas zaro diezgan aktīvi. Apakšējie zari veidojas uz kātiņiem. Dilles lapu plāksnes ir zaļā krāsā, laiku pa laikam ir lapas ar zilganu nokrāsu. Fenheļa lapas ir diezgan blīvas, tās ir pūkainas. Krāsas ziņā fenheļa lapas ir vairāk zilganas nekā zaļas. Dillēm ir spilvenveida ziedi. Diļļu saknes ir diezgan plānas un iegarenas. Kas attiecas uz fenheļa sakni, tam parasti ir gaļīga struktūra un tas ir diezgan liels.

Dažādās fenheļa daļās ir liels daudzums vitamīnu un citu cilvēka ķermenim labvēlīgu elementu. Augu saknēs, sēklās un zaļumos var atrast dažādas minerālvielas, vitamīnus, skābes. Fenhelis satur virkni noderīgu elementu, tajā ir daudz kalcija, mangāna, vara un dzelzs.

Attiecībā uz derīgajām vielām, ko satur dilles, tās atšķiras no tām, kas atrodamas fenheli. Starp mikroelementiem dominē mangāns, cinks, varš, kālijs un kalcijs. Turklāt dilles satur dažādas skābes, ieskaitot askorbīnskābi un foliju. Dilles satur daudz karotīna un ēterisko eļļu, kā arī minerālsāļus.

Kas attiecas uz šo garšvielu smaržu un garšu, tās ir pilnīgi atšķirīgas, fenheļa aromāts ir nedaudz saldens, ar izteiktu rūgtumu. Ir arī anīsa, mentola, estragona notis. Dilles aromāts, savukārt, ir viegli atpazīstams, to ir grūti sajaukt. Pateicoties ēteriskajai eļļai, pareizāk sakot, tās sastāvā esošajam elementam parādās ļoti īpašs diļļu aromāts. To sauc par D-carvon.

Fenhelis un dilles: ar ko atšķiras šo kultūru sēklas

Turklāt fenheļa un diļļu sēklās ir skaidras atšķirības.Diļļu sēklas ir apaļas formas, tās ir diezgan mazas, to garums sasniedz no trim līdz pieciem milimetriem, bet platumā - no pusotra līdz trim milimetriem. Diļļu sēklu aromāts ir raksturīgs, diezgan spilgts.

Kas attiecas uz fenheļa sēklām, tās ir iegarenas formas, tām ir diezgan liels izmērs, tās sasniedz apmēram desmit milimetrus garas un apmēram trīs milimetrus platas. Fenheļa sēklas ir sadalītas divās daļās.

Atšķirība starp dillēm un fenheļa lauksaimniecības tehnoloģijām

Šo kultūraugu audzēšanā var rasties zināmas grūtības, ja dārznieki kļūdaini uzskata, ka šī ir viena un tā pati kultūra. Atšķirības starp fenheli un dillēm ir diezgan jūtamas, turklāt katrai no šīm kultūrām ir savi audzēšanas un kopšanas noteikumi.

Fenheli ir diezgan grūti audzēt, tas ir diezgan kaprīzs, šādiem augiem nepieciešami ērti apstākļi. Lai sēklas dīgtu, kā arī attīstītos un augtu tālāk, jāorganizē fenheļa nepieciešamie apstākļi. Augsnes un gaisa temperatūrai jābūt pietiekami siltai. Augsnei vajadzētu saturēt daudz kaļķu. Laistiet augus ar lielu daudzumu ūdens regulāri. Turklāt laiku pa laikam ir jāatbrīvo augsne, lai tā būtu piesātināta ar skābekli. Periodiski jums ir nepieciešams izsmidzināt augus. Starp augiem jābūt pietiekami daudz brīvas vietas, lai augam būtu pietiekami daudz saules gaismas un siltuma. Fenhelis ir diezgan prasīgs pret siltumu, tāpēc tas parasti tiek audzēts atklātā zemē valsts dienvidos. Ja vēlaties fenheli audzēt vidējā joslā, tad labāk to darīt siltumnīcas apstākļos vai izmantojot stādus. Nestādiet dilles un fenheli vienā apkārtnē. Tas var novest pie kultūru pārmērīgas apputeksnēšanas.

Dilles savukārt nav kaprīza kultūra, tā spēj veiksmīgi augt dažādos apstākļos. Dillēm pat nav nepieciešama atsevišķa zona, krūmi uzrāda labus rezultātus starp rindām starp citiem augiem. Dilles diezgan veiksmīgi aug ēnā, kā arī spēj izturēt nelielu temperatūras pazemināšanos. Rūpējoties par dillēm, nav īpatnību, pienācīgu ražu no svaigiem augiem parasti iegūst bez lielām pūlēm. Ražu var novākt vairākas reizes vienā sezonā.

Kāda ir atšķirība šo kultūru derīgajās īpašībās

Dillēm un fenheļiem, protams, ir kopīgas ārējās iezīmes, taču to ķīmiskais sastāvs ir diezgan atšķirīgs. Medicīniskiem nolūkiem izmanto gan vienu, gan otru kultūru. Ir vērts atzīmēt, ka šie augi ietekmē cilvēka ķermeni dažādos veidos. Dillēm piemīt diurētiska iedarbība, tās ieteicams lietot kuņģa -zarnu trakta problēmu gadījumā. Diļļu infūzija palīdz atbrīvoties no tādas problēmas kā meteorisms. Turklāt diļļu infūzija palielina laktācijas pakāpi, spēj pazemināt asinsspiedienu, palīdz ražot kuņģa sulu un samazina nervu sistēmas uzbudināmības līmeni. Dilles lieto, ja ir problēmas ar nervu sistēmu. Viņš veiksmīgi tiek galā ar bezmiegu, neirozēm, depresiju. Dilles palīdz tikt galā ar aritmiju, hipertensiju, stenokardiju un daudzām citām slimībām, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Diļļu infūziju lieto uroģenitālās sistēmas slimībām. Tas ir indicēts cilvēkiem, kuri cieš no smiltīm vai nierakmeņiem, cistīta. Ja ir ādas problēmas, īpaši tās, kas saistītas ar alerģijām, tad dilles ir norādītas arī ikdienas uzturā.

Kas attiecas uz fenheli, tam ir nomierinoša, atkrēpošanas un spazmolītiska iedarbība. Tā sastāvā ir daudz dažādu dabīgu sastāvdaļu, tāpēc fenheli bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem. Cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta slimībām fenhelis var būt izdevīgs. Tas palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, kolikām, vēdera uzpūšanos.Fenhelis ir labs arī nierēm un var palīdzēt cīnīties pret akmeņu slimībām. Bronhīta, astmas, pneimonijas gadījumā var palīdzēt arī fenhelis. Uroģenitālās sistēmas problēmām, piemēram, ar uroģenitālā trakta iekaisumu, fenhelis var būt noderīgs. Ja ir kādas ādas problēmas, tad fenhelis jāiekļauj arī ikdienas uzturā.

Fenheļa sēklas izmanto slavenā diļļu ūdens pagatavošanai, ko ļoti bieži lieto mazu bērnu kolikas ārstēšanai. Lakrica eliksīrs, ko bieži lieto pret klepu, tiek gatavots ar fenheļa ēterisko eļļu.

Jāatzīmē, ka dilles ārstē tikai sēklas, bet fenheli pilnībā izmanto medicīniskiem nolūkiem.

Kā izmantot šīs kultūras kulinārijas vajadzībām

Fenheli gandrīz pilnībā izmanto kulinārijas vajadzībām. Pārtikā kā garšvielu var izmantot svaigus garšaugus, kā arī augļus. Tos var pievienot neapstrādātiem zupām un salātiem. Fenheļa saknes ir lieliski sautētas un lieliski papildinās zivju vai gaļas ēdienus. Lietussargi un fenheļa kāti bieži tiek konservēti. Fenheļa eļļu var pievienot pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī dažādiem konserviem.

Dilles plaši izmanto arī daudzos ēdienos. Tas lieliski papildina pamatēdienus, labi sader ar dārzeņiem dažādos salātos un uzkodās, kā arī konserviem. Dilles ēdieniem piešķir tai raksturīgo spilgti bagāto garšu un aromātu. Diļļu sēklas izmanto marinādēs un marinādēs. Papildus aromātiskajām vielām tas nodrošina arī dabisku saglabāšanu.

Ja Jums ir hipotensija, tad fenheli un dilles jāēd ļoti piesardzīgi, tas ir saistīts ar faktu, ka šīs kultūras pazemina asinsspiedienu. Ja jūs pārspīlējat, izmantojot šīs garšvielas, jūs varat saņemt ģīboni.

Kam vēl jādod priekšroka?

Dilles un fenhelis ļoti atšķiras viens no otra, tomēr šai un citām kultūrām ir lielisks ķīmiskais sastāvs, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Tās ir dažādas kultūras, tāpēc nav iespējams droši apgalvot, ka fenhelis ir labāks par dillēm, vai otrādi. Jāatzīmē, ka ikdienas ēdienkartē jāpievieno abi pikantie garšaugi, taču jāievēro mērenība. Daži uzskata, ka fenheļa ķīmiskajam sastāvam ir daudz vairāk ieguvumu cilvēka ķermenim nekā dillēm. Viņi saka, ka fenhelis satur vairāk skābju, mikroelementu, eļļu, olbaltumvielu.

Starp šiem augiem noteikti ir atšķirības, tādēļ ir absolūti nepieciešams nošķirt šīs divas kultūras. Tātad jūs tos pareizi izmantosit dažādu ēdienu gatavošanas laikā, kā arī lietojot medicīniskiem nolūkiem. Dilles vai fenheļa audzēšana nav kaut kas ļoti grūts, taču ir svarīgi zināt par konkrētas kultūras kopšanas un audzēšanas īpatnībām.