Mēs dārzā audzējam ķiplokus

Ķiploki (Allium Sativum) - Provansas un Vidusjūras virtuves izcilības simbols. Ķiploki ir sīpolu augļi, kurus ir ļoti viegli audzēt dārzā pēc ilgas augšanas sezonas. Šī dārzeņa sīpoli ir ļoti sala izturīgi.

Papildus intensīvajam aromātam un izmantošanai kulinārijā tas ir lielisks ēdiens dārzā, jo tas ir kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis un gadsimtiem ilgi tiek izmantots kā mājas līdzeklis.

Dārzā stādīšanai ir vairākas ķiploku šķirnes, kuras vienmēr tiek stādītas zemē, pavasarī vai rudenī, pirms pirmā sniega. Neatkarīgi no izvēlētās šķirnes, ķiploku audzēšanas metode dārzā ir vienāda.
Ķiploki plaukst vieglā, ar humusu bagātā un ļoti labi drenētā augsnē.

Ķiplokus dārzā var stādīt pavasarī, tiklīdz augsni var apstrādāt, bet augsni ieteicams mēslot rudenī, tad, ievācot vasarā, sīpoli būs lielāki un garšīgāki. Reģionos, kur salnas ir ļoti spēcīgas, ķiploki jāstāda 6-8 nedēļas pirms rudens.

Ķiploku stādīšanas laiks dārzā var atšķirties atkarībā no vietējā klimata, taču jebkurā gadījumā mērķis ir dot augam pietiekami ilgu laiku pirms augsnes sasalšanas, lai tai būtu labas saknes, bet laika tam nepietiek. tā veidojas, līdz zemā temperatūra stabilizējas ...

Reģionos ar maigu klimatu februāris un marts ir labākie mēneši ķiploku stādīšanai dārzā. Pārliecinieties, ka augsne ir labi nosusināta ar lielu daudzumu organisko vielu.

Izvēlieties saulainu vietu ķiploku stādīšanai savā dārza gultā. Pirms stādīšanas labi apstrādājiet zemi dārzā, atbrīvojot to no nezālēm un labi atbrīvojot. Nepievienojiet svaigus kūtsmēslus, pretējā gadījumā jaunās ķiploku galvas sapūs, pirms tās būs nobriedušas. Tomēr labi sadalīts komposts ir pieņemams.

Katra ķiploku galvā esošā pākstis ir sēkla: to sauc par ziedkāpostu. Tomēr nelietojiet lielveikalos pirktos ķiplokus, jo tie var būt apstaroti vai inficēti ar vīrusiem. Pērciet to no bioloģiskā ražotāja vai dārza centra.

Pēc tam stādiet sēklas (ķiploka daiviņas), saspiediet uz augšu, 5 cm dziļumā, ar 15 cm intervālu un izrakt vagas 60 cm attālumā viena no otras. Katra sēkla rada ķiploku galvu.

Piezīmeka dārzā nav nepieciešams laistīt ķiplokus, jo tas baidās no mitruma un stāvoša ūdens. Par katru cenu jāizvairās no stāvoša ūdens ap ķiploku augiem. Tāpēc ir īpaši svarīgi būt modriem pavasarī, kad sniegs kūst: iespējams, vajadzēs izrakt nelielas tranšejas, lai liekais ūdens varētu plūst. Katru gadu neaudzējiet ķiplokus vienā un tajā pašā vietā.

Ja vēlaties audzēt ķiploku galvas, jūs to nevarēsit izdarīt katlā.
Kad ķiploku ziedu kāti ir saritinājušies, ziedi ir jānolasa (tie ir ēdami). Šis solis ļaus ķiplokiem augt vēl vairāk.

Lai audzētu ķiplokus dārza dobē, ir nepieciešams mulčēt augsni ar salmiem, kas pavasarī jānoņem pēc sala draudiem.

Ķiplokiem ir ļoti maz kaitēkļu problēmu, jo tie ir dabiski repelenti, tāpēc pat slimības ir ļoti reti sastopamas. Vienīgais apdraudējums ir Phanerochaete chrysosporium - sēne, kas izraisa auga deģenerāciju un ziemā var uzbrukt ķiplokiem.

Lai novērstu šo problēmu, var maz darīt, izņemot augseku un ražas novākšanu pēc ražas novākšanas. Sporas var dzīvot augsnē daudzus gadus, un sēne uzbrūk lapu un sakņu pamatnei.

Bet lielākā daļa ražas problēmu rodas no pārāk daudz mitruma un stāvoša ūdens.

Rudens ķiplokus novāc 8-10 mēnešus pēc stādīšanas, tas ir, nākamās vasaras sākumā. Pavasara ķiploki tiek novākti rudenī. Galvenais indikators ir zaļumi: tas izžūst un kļūst dzeltens. Kad šis process sākas, augsne ap ķiploku galvu tiek iztīrīta, lai labāk izžūtu.

Pēc ķiploku novākšanas to vajadzētu atstāt uz zemes ar kātiem un saknēm 2-3 dienas, lai tas labi izžūtu. Lietus gadījumā ķiploki nekavējoties jānoņem. Pēc tam to var tīrīt un uzglabāt vairākus mēnešus sausā un vēdināmā vietā.

Ķiplokus var uzglabāt atsevišķi vai arī pīt un pakarināt virtuvē vai pieliekamajā. Neglabājiet pagrabā, ja tas ir mitrs. Aromāts palielināsies, sīpoliem izžūstot.

Ja nākamajā sezonā plānojat pārstādīt ķiplokus savā dārzā, atstājiet dažas lielākas, labāk veidotas spuldzes stādīšanai rudenī.

Ir trīs dārza ķiploku veidi: rozā, sarkana un Vessalico. Lielākajai daļai sugu ražas novākšana prasa apmēram trīs mēnešus pēc augšanas.

• Rozā ķiplokiem ir sprandas, kas pēc ražas novākšanas paliek mīkstas. Ieteicams tiem, kas dzīvo siltākā klimatā, jo tai ir spēcīga un intensīva garša, bet tā ir mazāk izturīga pret ziemu nekā citas sugas.
• Sarkanie ķiploki ir ļoti izturīgi pret aukstumu, taču tie neiztur tik labi vai tik ilgi kā citas šķirnes. Garša ir maigāka.
• Vessalico ķiploki ir vismazāk izturīgi un ciešāk saistīti ar puraviem nekā citas šķirnes. Tās garša vairāk atgādina sīpolu.